Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dýně: Pro zpestření jídelníčku i pro zdraví
Wikimedia Commons
Životní styl / Přírodní medicína

Dýně: Pro zpestření jídelníčku i pro zdraví

datum: 23. 8. 2021 10:00 autor: -mav-
Cestu do českých kuchyní si prošlapávaly dost dlouho. Ještě před třiceti lety dýně pokrájené na kostičky „fejkovaly“ ananasový kompot. Dnes zdobí naše zahrádky a jsou vyhledávanou surovinou. Sezóna dýní právě začíná!

Není dýně jako dýně! Do čeledi tykvovitých řadíme několik druhů – u nás je oblíbená především hokkaido, máslová dýně, špagetová dýně nebo velkoplodá s názvem Goliáš. Všechny jmenované jsou tzv. jedlé. Známe také dýně okrasné, mj. oranžovou Jack be little, které sice nejsou zdraví škodlivé, ale ke konzumaci se nehodí, protože mají tvrdé slupky a málo dužiny. Mezi „blízké“ příbuzné dýně pak patří okurky, melouny, patizony nebo čajot.

Kde je najdete? Znaly ji už evropské starověké národy. Stejně jako brambory a rajčata i dýně přivezl z Ameriky do Evropy Kolumbus. Jednoletou popínavou rostlinu pěstovali domorodí Indiáni. Velké oblibě se těšila u námořníků – při dlouhých plavbách ji mohli skladovat i několik měsíců.

Co obsahují? Různé odrůdy se maličko odlišují, přesto lze říct, že dýně jsou zásobárnou hořčíku, draslíku, vápníku a fosforu. Nechybí ani vitaminy skupiny B a vitamin C.

K čemu jsou vhodné? Protože dýně neobsahují téměř žádný tuk, zato jsou bohaté na vlákninu, zaženou rychle hlad a jsou tak výborným pomocníkem při hubnutí. Dýní můžete nahradit přílohy, připravit z ní hlavní jídlo nebo rozmixovanou využít k zahuštění omáček místo mouky nebo jíšky.

Šťáva z dýně posiluje imunitu, napomáhá uvolňovat hleny při zánětech průdušek. Při zácpě je určitě vhodnější než projímadla. V lidovém léčitelství se využívá i k vypuzování tasemnic. Pět polévkový lžic dýňových semínek denně uleví při zánětech močových cest a problémech s prostatou.

Z dýně se také lisuje olej, který díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin, minerálních látek a vitaminů se využívá do salátů a obecně ve studené kuchyni. Úspěchy ale sklízí i na poli medicínském, protože snižuje kazivost zubů.


Tipy na dýňové menu

V poslední době jsou u nás populární dýňové polévky. Vyzkoušejte dýňovou polévku se zázvorem a kari nebo dýňovou polévku s kokosovým mlékem a semínky

Jako hlavní chod mohou být lasagne s dýní, dýňová parmigiana. K lehčímu obědu nebo večeři se báječně hodí salát s dýní hokkaido a cizrnou nebo salát s pečenou piknatní dýní s třešničkami mozzarelly a javorovým sirupem

K odpolední kávě určitě přijde vhod i lahodný a zdravý cheesecake z dýně. A to rozhodně není jediný recept na dýňový moučník. Výborně chutná i dýňový páj nebo dýňový flan bez lepku.

Zbyly vám dýně a už nevíte, co s nimi? Udělejte z nich džem. Originální chuť má džem z pečené dýně s muškátovým oříškem a dýňový džem se skořicí.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Bylinkářka radí: Příznaky alergie pomůže zkrotit kopřiva, heřmánek nebo tinktura ze žampionu

Bylinkářka radí: Příznaky alergie pomůže zkrotit kopřiva, heřmánek nebo tinktura ze žampionu

Autor: Jarmila Pohorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 23. 5. 2024 0:05

Alergie postihují až 30 % dospělé populace a 40 % dětí na celém světě, což z nich činí jedno z…

Víte, že eliminace těžkých kovů může pomoci s řadou neduhů?

Víte, že eliminace těžkých kovů může pomoci s řadou neduhů?

Autor: -mav-, Datum: 13. 5. 2024 10:28

Dnes prakticky neexistuje člověk, který by v sobě neměl, byť minimální množství například rtuti,…

Nezdravé potraviny a stres negativně ovlivňují fungování tlustého střeva

Nezdravé potraviny a stres negativně ovlivňují fungování tlustého střeva

Autor: Jarmila Pohorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 17. 12. 2023 0:05

Stres z Vánoc, dohánění restů před koncem roku nebo třeba přejídání a nadměrný příjem sladkých…

Máte mozek jako v mlze? Dodejte mu palivo a nezapomínejte na odpočinek

Máte mozek jako v mlze? Dodejte mu palivo a nezapomínejte na odpočinek

Autor: Jarmila Pohorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 12. 12. 2023 10:00

Máte před sebou důležitý úkol, ale myšlenky vám neustále odbíhají k nepodstatným věcem? Přečtete si…

Péče o zuby je věda. Zdravý chrup podpoří kromě správné techniky čištění i bylinky

Péče o zuby je věda. Zdravý chrup podpoří kromě správné techniky čištění i bylinky

Autor: Jarmila Pohorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 3. 11. 2023 0:05

Čistit si zuby dvakrát denně se učíme už jako malé děti a jak roky ubíhají, nenapadne nás, že…

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 21. 6. 2023 0:05

Chlorela, spirulina i mladý ječmen společně vytváří dokonalou souhru látek prospívajících tělu.…

Jitrocel: Pán cest

Jitrocel: Pán cest

Autor: -mav-, Datum: 3. 4. 2023 10:00

Tak se mu říkalo, protože ho poutníci na svých botách roznesli do celého světa.

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Autor: -an-, Datum: 27. 3. 2023 15:00

Slyšeli jste už o aronii? Říká se jí také temnoplodec nebo černý jeřáb a je to chuťový zázrak plný…

Tip šéfredaktorky

Byl Napoleon Bonaparte otráven? Záhadná smrt ve vyhnanství

10. 6. 2024 0:05 autor Anna Vágnerová