Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dýně: Pro zpestření jídelníčku i pro zdraví
Wikimedia Commons
Životní styl / Přírodní medicína

Dýně: Pro zpestření jídelníčku i pro zdraví

datum: 23. 8. 2021 10:00 autor: -mav-
Cestu do českých kuchyní si prošlapávaly dost dlouho. Ještě před třiceti lety dýně pokrájené na kostičky „fejkovaly“ ananasový kompot. Dnes zdobí naše zahrádky a jsou vyhledávanou surovinou. Sezóna dýní právě začíná!

Není dýně jako dýně! Do čeledi tykvovitých řadíme několik druhů – u nás je oblíbená především hokkaido, máslová dýně, špagetová dýně nebo velkoplodá s názvem Goliáš. Všechny jmenované jsou tzv. jedlé. Známe také dýně okrasné, mj. oranžovou Jack be little, které sice nejsou zdraví škodlivé, ale ke konzumaci se nehodí, protože mají tvrdé slupky a málo dužiny. Mezi „blízké“ příbuzné dýně pak patří okurky, melouny, patizony nebo čajot.

Kde je najdete? Znaly ji už evropské starověké národy. Stejně jako brambory a rajčata i dýně přivezl z Ameriky do Evropy Kolumbus. Jednoletou popínavou rostlinu pěstovali domorodí Indiáni. Velké oblibě se těšila u námořníků – při dlouhých plavbách ji mohli skladovat i několik měsíců.

Co obsahují? Různé odrůdy se maličko odlišují, přesto lze říct, že dýně jsou zásobárnou hořčíku, draslíku, vápníku a fosforu. Nechybí ani vitaminy skupiny B a vitamin C.

K čemu jsou vhodné? Protože dýně neobsahují téměř žádný tuk, zato jsou bohaté na vlákninu, zaženou rychle hlad a jsou tak výborným pomocníkem při hubnutí. Dýní můžete nahradit přílohy, připravit z ní hlavní jídlo nebo rozmixovanou využít k zahuštění omáček místo mouky nebo jíšky.

Šťáva z dýně posiluje imunitu, napomáhá uvolňovat hleny při zánětech průdušek. Při zácpě je určitě vhodnější než projímadla. V lidovém léčitelství se využívá i k vypuzování tasemnic. Pět polévkový lžic dýňových semínek denně uleví při zánětech močových cest a problémech s prostatou.

Z dýně se také lisuje olej, který díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin, minerálních látek a vitaminů se využívá do salátů a obecně ve studené kuchyni. Úspěchy ale sklízí i na poli medicínském, protože snižuje kazivost zubů.


Tipy na dýňové menu

V poslední době jsou u nás populární dýňové polévky. Vyzkoušejte dýňovou polévku se zázvorem a kari nebo dýňovou polévku s kokosovým mlékem a semínky

Jako hlavní chod mohou být lasagne s dýní, dýňová parmigiana. K lehčímu obědu nebo večeři se báječně hodí salát s dýní hokkaido a cizrnou nebo salát s pečenou piknatní dýní s třešničkami mozzarelly a javorovým sirupem

K odpolední kávě určitě přijde vhod i lahodný a zdravý cheesecake z dýně. A to rozhodně není jediný recept na dýňový moučník. Výborně chutná i dýňový páj nebo dýňový flan bez lepku.

Zbyly vám dýně a už nevíte, co s nimi? Udělejte z nich džem. Originální chuť má džem z pečené dýně s muškátovým oříškem a dýňový džem se skořicí.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 21. 6. 2023 0:05

Chlorela, spirulina i mladý ječmen společně vytváří dokonalou souhru látek prospívajících tělu.…

Jitrocel: Pán cest

Jitrocel: Pán cest

Autor: -mav-, Datum: 3. 4. 2023 10:00

Tak se mu říkalo, protože ho poutníci na svých botách roznesli do celého světa.

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Autor: -an-, Datum: 27. 3. 2023 15:00

Slyšeli jste už o aronii? Říká se jí také temnoplodec nebo černý jeřáb a je to chuťový zázrak plný…

Citronová tráva: Využívá se v lidovém léčitelství i v kosmetice

Citronová tráva: Využívá se v lidovém léčitelství i v kosmetice

Autor: -ket-, Datum: 6. 3. 2023 15:00

Užitečná bylinka silně voní po citronu a říká se jí také voňatka citronová, citronela nebo voňavá…

Sója: Starověká posvátná plodina

Sója: Starověká posvátná plodina

Autor: -mav-, Datum: 3. 1. 2023 15:00

Produkty ze sóji jsou již dlouho považovány za skvělý zdroj bílkovin. V západním světě sice sója…

4 rady, jak na detox organismu

4 rady, jak na detox organismu

Autor: -an-, Datum: 21. 11. 2022 16:30

Detoxikační kúry většina lidí začíná na jaře ve snaze probudit a očistit organismus a nechat za…

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Autor: -an-, Datum: 26. 10. 2022 10:30

Sezóna šípků je tu! Jak z nich vytěžit maximum? Vždyť mají mnohem více vitaminu C než citrusy!

Dýně: Co o ní víme?

Dýně: Co o ní víme?

Autor: -mav-, Datum: 18. 10. 2022 15:30

Ačkoli se na dýni běžně pohlíží jako na zeleninu, z botanického hlediska je ovoce, protože obsahuje…

Tip šéfredaktorky

Vyhrajte LUXUSNÍ PARFÉM L´Exquis od GERnétic v hodnotě 1820 Kč

3. 9. 2023 10:12 autor -red-