Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dýně: Pro zpestření jídelníčku i pro zdraví
Wikimedia Commons
Životní styl / Přírodní medicína

Dýně: Pro zpestření jídelníčku i pro zdraví

datum: 23. 8. 2021 10:00 autor: -mav-
Cestu do českých kuchyní si prošlapávaly dost dlouho. Ještě před třiceti lety dýně pokrájené na kostičky „fejkovaly“ ananasový kompot. Dnes zdobí naše zahrádky a jsou vyhledávanou surovinou. Sezóna dýní právě začíná!

Není dýně jako dýně! Do čeledi tykvovitých řadíme několik druhů – u nás je oblíbená především hokkaido, máslová dýně, špagetová dýně nebo velkoplodá s názvem Goliáš. Všechny jmenované jsou tzv. jedlé. Známe také dýně okrasné, mj. oranžovou Jack be little, které sice nejsou zdraví škodlivé, ale ke konzumaci se nehodí, protože mají tvrdé slupky a málo dužiny. Mezi „blízké“ příbuzné dýně pak patří okurky, melouny, patizony nebo čajot.

Kde je najdete? Znaly ji už evropské starověké národy. Stejně jako brambory a rajčata i dýně přivezl z Ameriky do Evropy Kolumbus. Jednoletou popínavou rostlinu pěstovali domorodí Indiáni. Velké oblibě se těšila u námořníků – při dlouhých plavbách ji mohli skladovat i několik měsíců.

Co obsahují? Různé odrůdy se maličko odlišují, přesto lze říct, že dýně jsou zásobárnou hořčíku, draslíku, vápníku a fosforu. Nechybí ani vitaminy skupiny B a vitamin C.

K čemu jsou vhodné? Protože dýně neobsahují téměř žádný tuk, zato jsou bohaté na vlákninu, zaženou rychle hlad a jsou tak výborným pomocníkem při hubnutí. Dýní můžete nahradit přílohy, připravit z ní hlavní jídlo nebo rozmixovanou využít k zahuštění omáček místo mouky nebo jíšky.

Šťáva z dýně posiluje imunitu, napomáhá uvolňovat hleny při zánětech průdušek. Při zácpě je určitě vhodnější než projímadla. V lidovém léčitelství se využívá i k vypuzování tasemnic. Pět polévkový lžic dýňových semínek denně uleví při zánětech močových cest a problémech s prostatou.

Z dýně se také lisuje olej, který díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin, minerálních látek a vitaminů se využívá do salátů a obecně ve studené kuchyni. Úspěchy ale sklízí i na poli medicínském, protože snižuje kazivost zubů.


Tipy na dýňové menu

V poslední době jsou u nás populární dýňové polévky. Vyzkoušejte dýňovou polévku se zázvorem a kari nebo dýňovou polévku s kokosovým mlékem a semínky

Jako hlavní chod mohou být lasagne s dýní, dýňová parmigiana. K lehčímu obědu nebo večeři se báječně hodí salát s dýní hokkaido a cizrnou nebo salát s pečenou piknatní dýní s třešničkami mozzarelly a javorovým sirupem

K odpolední kávě určitě přijde vhod i lahodný a zdravý cheesecake z dýně. A to rozhodně není jediný recept na dýňový moučník. Výborně chutná i dýňový páj nebo dýňový flan bez lepku.

Zbyly vám dýně a už nevíte, co s nimi? Udělejte z nich džem. Originální chuť má džem z pečené dýně s muškátovým oříškem a dýňový džem se skořicí.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Lilek neboli baklažán je vlastně ovoce

Lilek neboli baklažán je vlastně ovoce

Autor: -ket-, Datum: 13. 9. 2021 10:00

Mluvíme o něm jako o zelenině, jako zelenina se používá, ale botanicky je ovoce – stejně jako rajče…

Právě padají ořechy

Právě padají ořechy

Autor: -mav-, Datum: 9. 9. 2021 15:00

Vlašské ořechy patří mezi tvz. superpotraviny, tedy prověřené a zdraví prospěšné produkty, které se…

Cibule: Nesmí chybět v kuchyni ani v domácí „lékárně“

Cibule: Nesmí chybět v kuchyni ani v domácí „lékárně“

Autor: -mav-, Datum: 29. 8. 2021 11:00

Staří Egypťané ji považovali za symbol vitality a používali ji i při náboženských obřadech.

Meduňka: Přírodní antidepresivum

Meduňka: Přírodní antidepresivum

Autor: -an-, Datum: 27. 8. 2021 15:00

Tato bylinka s výraznou citronovou vůní měla ve starověku odhánět zlé duchy a přidávala se do…

Rakytník: Rostlina budoucnosti

Rakytník: Rostlina budoucnosti

Autor: -jav-, Datum: 24. 8. 2021 15:00

Rakytník řešetlákový je výjimečná rostlina se širokým spektrem pozitivních účinků na naše zdraví,…

Potraviny, které bělí zuby

Potraviny, které bělí zuby

Autor: -an-, Datum: 15. 8. 2021 11:00

Krásné bílé zuby jsou dnes nutností. Přílišné bělení však někdy může narušit sklovinu. Vyzkoušejte…

Přeslička rolní: Plevel, nebo prastará léčivka?

Přeslička rolní: Plevel, nebo prastará léčivka?

Autor: -jav-, Datum: 12. 8. 2021 10:00

Nejhojněji u nás rostoucí přesličku najdeme na okraji lesů, na polích a podél železničních tratí.…

Kotvičník: Přírodní viagra ze zahrádky

Kotvičník: Přírodní viagra ze zahrádky

Autor: redakce ve spolupráci s Davidem Buchtou, Primulus Group, Datum: 10. 8. 2021 15:00

Kotvičník zemní roste a pochází ze Středomoří, ale využívá se pro své léčebné účinky po celém světě…

Tip šéfredaktorky

Nemocné ledviny nebolí. Otestujte se 16. a 17. září!

1. 9. 2021 15:00 autor -an-