Čas jen pro mě

Oranžová chuť podzimu

Oranžové kaki patří k ovoci, které dokáže podzim na talíři rozzářit. Je sladké, šťavnaté a přitom překvapivě univerzální – můžete si ho vychutnat jen tak, přidat do snídaně nebo z něj během chvíle vykouzlit zajímavý dezert či slaný pokrm. Kaki Bouquet, které dozrává ve slunné Valencii, je právě v těchto měsících v nejlepší kondici a míří znovu do českých obchodů.

Plné vitaminů a minerálů

Kaki obsahuje vlákninu, vitamin C, provitamin A, mangan, draslík a řadu rostlinných antioxidantů, například karotenoidy a flavonoidy. Vláknina prospívá trávení, pomáhá prodlužovat pocit sytosti a přispívá k udržování normální hladiny cholesterolu. Vitamin C podporuje správnou funkci imunity, zatímco provitamin A je důležitý pro zrak, pokožku a sliznice. Antioxidanty pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem. Kaki však není lék – nejvíce prospěje jako součást pestrého jídelníčku.

Jak kaki využít?

Zralý plod je měkký, šťavnatý a sladký. Plod neobsahuje pecky ani semínka a díky tenké slupce není jeho příprava nijak složitá. Kaki lze jednoduše nakrájet a podávat samotné jako rychlou svačinu, přidat do snídaňové misky nebo z něj připravit dezert.

Můžeme ho rozkrojit a dužinu vyjídat lžičkou, přidat do jogurtu, kaše, ovocného salátu nebo rozmixovat do smoothie. Pevnější plody některých odrůd lze jíst podobně jako jablko, často i se slupkou. Nezralé kaki může kvůli tříslovinám nepříjemně svírat ústa. Stačí je proto nechat několik dní dozrát při pokojové teplotě, ideálně vedle jablka či banánu.

Protože kaki obsahuje poměrně dost přirozených cukrů, lidé s cukrovkou by měli hlídat velikost porce. Opatrnost je vhodná také při citlivém trávení – větší množství plodů může způsobit nadýmání nebo průjem.

Náš tip: Vyzkoušejte kaki trochu jinak

Pokud hledáte jednoduchý recept, který kombinuje sladkou chuť kaki se slanými ingrediencemi, můžete vyzkoušet salát s kaki a cottage sýrem. Lehký a rychlý salát, který spojuje sladké kaki, jemný cottage a pikantní feferonku skvěle osvěží jako lehký oběd nebo originální příloha, navíc je hotový za pár minut.

Salát s kaki a cottage

Zdroje informací: fdc.nal.usda.; nejkaki.cz a canr.msu.edu