Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Čajot: Zelený poklad ze Střední Ameriky
Wikimedia Commons
Životní styl / Přírodní medicína

Čajot: Zelený poklad ze Střední Ameriky

datum: 9. 5. 2020 11:00 autor: Jana Vavřinová
Okuste chuť čajotu, který pro nás objevil Kryštof Kolumbus!

Kde ho najdete? Tato víceletá tropická popínavá bylina zelené barvy a tvarem připomínájícím hrušku pochází ze střední Ameriky. V současné době se pěstuje už i ve Středozemí. V obchodech zemí Evropské unie narazíte na dovoz z Kostariky. Do USA se zase dováží z Mexika. Právě nový svět a Kolumbovy výpravné cesty rozšířily o čajotu povědomí napříč světem. Název čajot pochází ze španělského chayote, které se vyvinulo z aztéckého chayotli. Ve Francii a Anglii nese rostlina název chouchou (čti šušu).

Co obsahuje? Má vysoký obsah vody, aminokyselin, vlákniny, draslíku, vápníku a vitaminu C, A a B₁₂. Listy a plody mají diuretické a protizánětlivé účinky. Příznivě působí na kardiovaskulární systém, snižuje riziko vzniku rakoviny a Alzheimerovy choroby. Čaj z listů čajotu je vhodný při léčbě hypertenze a arteriosklerózy. Pomáhá také při léčbě ledvinových kamenů.

K čemu je vhodný? Zralé plody mohou mít až 2 kg. V našich obchodech je ale koupíte spíše v nedozrálé verzi o hmotnosti kolem 300 g. Čajot je vhodnou ingrediencí do pokrmů mexické, asijské i arabské kuchyně. Obdobně jako cuketa, může se dusit, péct a přidávat do masitých jídel. Chuťově někomu připomíná cuketu, jinému zase kedlubnu nebo sladší okurku. Lze jej i nakládat ve sladkokyselém nálevu. Měkká semínka nevyhazujte, jsou jedlá a výtečně chutnají opražená na oleji. Čerstvý čajot je vynikající v salátech a výborně chutná i marinovaný ve šťávě z citronů nebo limetek.

Kdy se sbírá? Čajot můžete vypěstovat i v českých podmínkách. Potřebuje teplotu nad 20 °C, a tak je vhodnější jej pěstovat ve skleníku. V teplých krajích lze zasadit i venku na záhonu. Jelikož dorůstá do výšky až 2 metrů, je nutné rostlině zajistit oporu. Sklízí se při dosažení délky 10–20 cm, zhruba 120 až 150 dnů po výsadbě. Plody se uštipují nůžkami obdobně jako hrozny vinné révy.


Tipy redakce

⇒ Výborný je čajot zapečený s dušenou šunkou a sýrem. Nejprve plod podélně rozkrojte a deset minut povařte ve vroucí vodě. Půlky vydlabejte. Osmahněte cibuli, přidejte k ní nakrájenou dužinu čajotu a šunku a krátce povařte. Osolte a opepřete. Vydlabané plody naplňte směsí a pečte cca 25 minut při 180 °C.

⇒ Čajot se hodí i do sladkých pokrmů, například koláčů.

⇒ Pomáhá při hubnutí, na 100 g má jen 25 kalorií.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

Autor: -jav-, Datum: 23. 4. 2021 15:00

Mezi státy, kde se artyčoky těší velké popularitě, patří USA. Například v Kalifornii mají i svůj…

Křen: Český žen-šen

Křen: Český žen-šen

Autor: -mav-, Datum: 19. 4. 2021 15:00

Pivo jako „křen“, říká se. A právě tohle lidové přirovnání víc než cokoli jiného ukazuje význam…

5 zajímavostí o medu

5 zajímavostí o medu

Autor: -as-, Datum: 9. 4. 2021 15:00

Už 80 milionů let obývají naši planetu včely, které dokážou vytvořit blahodárnou lepkavou tekutinu.…

Oman pravý: Všelék pojmenovaný po bájné Heleně

Oman pravý: Všelék pojmenovaný po bájné Heleně

Autor: -mav-, Datum: 5. 4. 2021 11:00

Latinský název omanu je Inula helenium. Trojská kráska Helena si prý omanu velice cenila. Co je na…

Salát s rakytníkem (pro jarní detox)

Salát s rakytníkem (pro jarní detox)

Autor: -ket-, Datum: 8. 3. 2021 15:00

Jarní měsíce, březen a duben, to je období, kdy je vhodné se pustit do očisty těla. Není vždy třeba…

Granátové jablko: Sladký plod ze stromu poznání

Granátové jablko: Sladký plod ze stromu poznání

Autor: Jana Vavřinová, Datum: 7. 3. 2021 11:00

Věděli jste, že jablko, které Eva v biblickém příběhu o stvoření světa podává Adamovi, nebylo…

7 tipů pro lepší spánek a usínání

7 tipů pro lepší spánek a usínání

Autor: -an-, Datum: 5. 3. 2021 15:00

Nemůže usnout nebo se několikrát za noc probouzíte? Vyzkoušejte, co se proti poruchám spánku…

Toužíte po dlouhověkosti? Jezte pohanku!

Toužíte po dlouhověkosti? Jezte pohanku!

Autor: -ava-, Datum: 19. 2. 2021 15:00

Pohanka byla dlouho popelkou české kuchyně. Dnes je ale díky rozmachu zdravé výživy oblíbenou…

Tip šéfredaktorky

Příběh Elišky (43): Když vám kočka vybere manžela

21. 3. 2021 0:05 autor podle příběhu Elišky M. napsala Alžběta Morávková