Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Sladký dýňový dezert bez lepku
www.nebespan.cz
Domácnost / Zdravé recepty

Sladký dýňový dezert bez lepku

datum: 14. 9. 2018 12:53 autor: -red-
Sezona dýní je tu. Upotřebte, co vám vyrostlo na zahrádce, nejen na polévky a k zapékání – vyzkoušejte dýňový flan. Je krásně oranžový, lehký a skvěle chutná!

„Flan je původně španělsko-portugalský dezert, který je dnes ale také velmi oblíbený ve Francii a získává si své příznivce po celé Evropě. Zjednodušeně řečeno, jedná se o speciálně upečený pudink a my ho pro naše hosty dokonce připravujeme v bezlepkové podobě,“ říká Sabina Kmecová z restaurace Nebespán v Kašperských Horách.

Budete potřebovat (na 1 flan o průměru 28 cm):

1 dýni (nejlépe máslovou) 600–700 g

75 g třtinového cukru

50 g medu

4 celá vejce

2 bílky

1,5 polévkové lžíce kukuřičného škrobu (maizena)

25 cl rumu

kůru z 1/2 menšího pomeranče a 1/2 citronu

0,5 dcl pomerančové šťávy

350 ml smetany na šlehání (30%)

máslo na vymazání formy

 

Jak na to:

V troubě upečte celou dýni (na 150 stupňů, cca 45 minut) a nechte ji vychladnout. Oloupejte ji, odstraňte semínka a nakrájejte ji na větší kostky.

Ve velké míse smíchejte vejce, cukr, med, rum, kůru z citrusů a pomerančovou šťávu. Vše vymíchejte metličkou a vmíchejte kukuřičný škrob.

Smetanu přiveďte v kastrůlku k varu, přidejte kostičky dýně a rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.

Směs smetany a dýně vmíchejte metlou do vaječné směsi v míse.

Připravte si formu s vysokým okrajem o průměru (26–28 cm), vymažte ji máslem, naplňte dýňovou směsí a pečte v troubě při teplotě 140 stupňů cca 80 minut.

Před vyndáním z formy nechte flan vychladnout a poté uchovávejte v lednici. Takto vydrží asi 3 dny.

Flan podávejte vlažný, tak chutná nejlépe!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Ředkvičková pomazánka s tvarohem

Ředkvičková pomazánka s tvarohem

Autor: -ket-, Datum: 28. 6. 2022 10:00

Příjemná letní rána, kdy nás ze spánku probouzí hřejivé sluneční paprsky, přímo vybízí k přípravě…

Tradiční mrkvový koláč

Tradiční mrkvový koláč

Autor: -ket-, Datum: 12. 6. 2022 11:00

Asi nejvyhledávanějším moučníkem ze zeleniny je mrkvový dort. Šťavnaté těsto s kousky mrkve a…

Rychlý oběd s bulgurem!

Rychlý oběd s bulgurem!

Autor: -jah-, Datum: 20. 5. 2022 10:00

Bulgur vyniká vysokým obsahem vlákniny, díky které podporuje funkci střev a stálost imunity. Je…

Melounová „pizza“

Melounová „pizza“

Autor: -ket-, Datum: 12. 5. 2022 10:00

Připravte na dětskou oslavu nebo na blížící se Mezinárodní den dětí sladké melounové občerstvení,…

Grilovaný chřest s balzamikovou redukcí

Grilovaný chřest s balzamikovou redukcí

Autor: -ket-, Datum: 3. 5. 2022 15:00

Zkuste tentokrát chřest trochu jinak!

Bezlepkové palačinky se špenátem

Bezlepkové palačinky se špenátem

Autor: -ket-, Datum: 21. 3. 2022 10:00

Hledáte tip na rychlý a skvělý oběd, na kterém si pochutná celá rodina?

Pomazánka z petrželového pesta

Pomazánka z petrželového pesta

Autor: -ket-, Datum: 14. 3. 2022 11:11

Petržel obsahuje velké množství vitaminů především A, B, C, E a K. Z minerálů v ní najdeme fosfor,…

Mrkvová pomazánka s tvarohem

Mrkvová pomazánka s tvarohem

Autor: -ket-, Datum: 14. 3. 2022 11:05

Mrkvová pomazánka bude doslova slastí pro vaše tělo, neboť je bohatá na vitaminy i minerály.

Tip šéfredaktorky

SOUTĚŽ Gely na intimní hygienu sebamed

16. 6. 2022 14:30 autor -red-