Čas jen pro mě

Poklad podzimu

Je nám možná trochu smutno po létu, ale podzim přináší tolik pokladů, že k melancholii není důvod. Když se vydáte ven, abyste si nasbírali šípky, uděláte opravdu hodně pro své zdraví i duševní pohodu.

Šípky vypadají krásně ve váze, v ikebanách, ale nejvíce užitku pro tělo i duši mají přece jen až poté, kdy je zkonzumujeme.

Považují se za vitaminovou bombu kvůli vysokému obsahu vitaminu C – obsahují jej až desetinásobně více než citrusy a jelikož jsou lokální, pro náš organismus jsou lepší než například citron.

Vsaďte na rakytník a dejte sbohem podzimnímu nachlazení

Podporuje imunitu

Navíc je v malých bobulkách toho ukrytého mnohem víc.

Konkrétně karotenoidy (betakaroten, lutein, zeaxantin a lykopen), vitamíny B₁, B₂ a flavonoidy. Je dokázáno, že ty mají protizánětlivý, antivirový a antioxidační účinek.

Díky koktejlu těchto látek jsou šípky výborným pomocníkem pro podporu imunity. Ideální čas na jejich sklizeň je právě teď do prvních mrazů.

Řapíkatý celer: Pomocník při boji s nadváhou i účinné afrodiziakum

Jak je uchovat?

Přemrzlé sice také chutnají dobře, neštípou a sladký obsah bobulek lze vytlačovat rovnou do úst, ale podíl vitaminů a dalších zdraví prospěšných látek v nich už v tu chvíli není tak vysoký.

Šípky samozřejmě není vhodné sbírat u frekventovaných cest nebo v prostředí, kde by mohly být znečištěny. Sbírají se pouze tvrdé plody červené nebo oranžové barvy.

Doma si je můžete užít čerstvé, výborné jsou také sušené. Ale pozor, sušením se ztrácejí vitaminy.

Šípky se suší na vzduchu, ne na přímém slunci a doporučují se na suchém, chladném a tmavém místě skladovat maximálně rok.

Podběl lékařský: Zatočí s kašlem i zánětem průdušek

Naše tipy

⇒ Čaj z šípků pomáhá zvyšovat přirozenou obranyschopnost organismu, vypít dva – tři šálky denně se doporučuje i při problémech s krvetvorbou, s ledvinovými kameny nebo stolicí.

Čaj se připravuje z čerstvých nebo sušených plodů zbavených dráždivých semínek. Šípky nakrájejte nebo rozdrťte. 1 až 2 polévkové lžíce čerstvých šípků nejprve zalijte studenou vodou a hodinu je nechte louhovat. Potom vodu i se šípky převařte a nechte louhovat ještě čtvrt hodiny.

Máte-li sušené šípky, stačí je rozdrcené zalít převařenou vodou a nechat 20 minut vyluhovat.

⇒ Výborně chutná i šípkový džem, čatní nebo džus. Základ je stejný: očištěné šípky namočte na 48 hodin do vody. Potom je třeba je rozvařit a propasírovat přes husté sítko nebo gázu. Pro lepší chuť můžete přidat cukr v poměru 2:1 (například 1 l šípků, 0,5 kg cukru). Znovu převařte, přidejte špetku kyseliny citronové a šípkový džem je hotový.

⇒ Když jej smícháte s vodou, máte šípkový džus.

⇒ Když směs dále ochutíte podle fantazie (například špetkou chilli, lanýžem, čerstvými fíky nebo fíkovým džemem), získáte chutné čatní, vhodné k masu i k zákuskům.

Zdroje informací: thespruce.com, Natures.cz