Čas jen pro mě

Pokud nedržíte půst a chcete během Štědrého dne jen tak něco zakousnout, určitě přijdou k chuti slaní šneci se špekem a pečeným česnekem. Nalákají vás už jen svou vůní nejen česneku, ale i olomouckých tvarůžků. Hodí se i v dalších dnech, až budete přeslazeni vánočním cukrovím. 

Štědrý večer začíná tradičně rybí polévkou. Jejím základem je poctivý rybí vývar, ideálně z hlav a vnitřností. Rybí maso pak do polévky oberte a nakrájejte na malé kousky. Jikry nebo mlíčí polévku zahustí. A pokud je nemáte, nevadí, stejnou službu udělá krupice.

Houbový kuba patří mezi českou vánoční klasiku. Dříve byl v chudších domácnostech i hlavním jídlem. Servírovat ho můžete jako předkrm, ale i hlavní štědrovečerní jídlo. Maso a ryby si užijete v dalších dnech.

Kapr nemusí být pokaždé jen smažený. Naše babičky často připravovaly tuto rybu na černo. Sladkokyselá chuť omáčky zahuštěné perníkem a s vůní ovoce potěší i ty nejmlsnější jazýčky.

Rodina ocení do zlatova vypečenou svatoštěpánskou husičku. Ozvláštněte její chuť kyselým jablkem a sušenými švestkami a podávejte s bramborovými knedlíky a zelím.

Jako štědrovečerní moučník nebo dezert pro vánoční návštěvy zkuste minidorty Pavlova s perníčkovým krémem.