Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Svatoštěpánská husa na švestkách
Vitana
Domácnost / České recepty

Svatoštěpánská husa na švestkách

datum: 17. 12. 2020 12:19 autor: -ket-
Na tuto skvělou pečeni uplatníte hřebíček, majoránku, tymián a jalovec.

Budete potřebovat:

1 středně velká husa (vykuchaná a dobře očištěná)

5 lžic másla

1 nahrubo nasekaná cibule

3 cibule nakrájené na měsíčky

5 jalovčinek (kuliček jalovce)

4 hřebíčky

1 lžička majoránky

1 lžíce kukuřičné mouky

100 ml vody

100 g sušených švestek (vypeckované a nakrájené na kostičky)                    

2 kyselá jablka (zbavená jadřince a nakrájená na kostičky)

1 snítka tymiánu 

špetka soli

špetka čerstvě mletého pepře

Jak na to:

Troubu předehřejeme na 180 °C. Husu naporcujeme, osolíme, opepříme a osmažíme na polovině másla dozlatova. Přendáme ji do pekáče, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, jalovčinky, hřebíčky a majoránku. Podlijeme vodou. Pečeme doměkka ve vyhřáté troubě zhruba 2 hodiny, záleží na velikosti husy.

Upečené porce husy vyjmeme a udržujeme v teple. Výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a krátce osmahneme. Vzniklou jíšku zalijeme trochou vody, promícháme a povaříme.

Rozehřejeme zbylé máslo, přidáme cibule nakrájené na měsíčky, ovoce a snítku tymiánu. Opečeme, zalijeme šťávou a ještě chvíli povaříme.

Porce husy dáme na talíře a podlijeme omáčkou. Můžeme podávat s malými bramborovými knedlíčky a kedlubnovým zelím.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Mramorová bábovka: Klasika, která nikdy nezklame

Mramorová bábovka: Klasika, která nikdy nezklame

Autor: -ket-, Datum: 12. 6. 2025 16:30

Receptů na bábovky je tolik! Od tradičních variant až po moderní s ovocem, ořechy či čokoládou. My…

Tvarohové knedlíky s jahodovým žahourem

Tvarohové knedlíky s jahodovým žahourem

Autor: -ket-, Datum: 11. 6. 2025 10:17

Tvarohové knedlíky servírované s jemným jahodovým žahourem, čerstvými jahodami a šlehaným tvarohem…

Bezinková šťáva

Bezinková šťáva

Autor: Vendula Presserová, Datum: 4. 6. 2025 11:40

„Před heřmánkem smekni a před bezem klekni!“, říkávaly báby bylinkářky. Uchovejte zázračné působení…

Květáková polévka: Krémová delikatesa pro celou rodinu

Květáková polévka: Krémová delikatesa pro celou rodinu

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2025 10:51

Hustá květáková polévka představuje skvělou variantu teplé večeře, která je oblíbená nejen u…

Zapečená klasika: Francouzské brambory

Zapečená klasika: Francouzské brambory

Autor: -ket-, Datum: 14. 5. 2025 19:34

Francouzské brambory zapečené v troubě jsou ideální volbou, když chcete uvařit něco vydatného,…

Dvojice pomazánek, které ještě neznáte

Dvojice pomazánek, které ještě neznáte

Autor: Vendula Presserová, Datum: 9. 5. 2025 14:02

Pomazánky jsou oblíbené k snídani, ke svačině i jako rychlá večeře. Určitě vám přijdou k chuti i…

Jehněčí kotlety v bylinkové krustě a karotkové pyré

Jehněčí kotlety v bylinkové krustě a karotkové pyré

Autor: Vendula Presserová, Datum: 5. 5. 2025 17:00

Další z receptů, které pro náš web exkluzivně připravil Jan Schánil, Executive Chef restaurace Bull…

3 velikonoční recepty

3 velikonoční recepty

Autor: Vendula Presserová, Datum: 16. 4. 2025 19:53

Jaro působí po šedavé zimě jako ohňostroj barev. Také Velikonoce budou pestré, a to i u vás v…

Tip šéfredaktorky

Příběh Martina: Závislost se neptá, mně vzala všechno, až na šanci začít znovu

9. 6. 2025 0:05 autor podle příběhu Martina A. připravila Alžběta Morávková