Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Šneci se špekem a pečeným česnekem
Akademie kvality
Domácnost / České recepty

Šneci se špekem a pečeným česnekem

datum: 18. 12. 2020 9:12 autor: -ket-
Pokud jste během vánočních svátků přeslazeni, pak byste si mohli pochutnat na našich šnecích z kynutého těsta. Aby vás nalákaly už jenom svou vůní, nesmí chybět trocha uzeného špeku a pečeného česneku, z něhož připravíme pikantní česnekovou pastu, ve které nechybí ani olomoucké tvarůžky. Výživovou hodnotu pokrmu a zároveň i celkovou chuť pozvednou sekané mandle a sušené brusinky.

Budete potřebovat (na 6 porcí):

250 ml mléka

50 g másla + navíc na vytření formy

1 lžíce krupicového cukru

2 lžičky sušeného droždí

485 g hladké́ mouky + navíc na podsypání

½ lžičky mořské soli

2 vejce

250 g uzeného špeku, nakrájeného na nudličky

12 stroužků česneku se slupkou

1 svazek šalvěje, rozebraný na lístky

125 ml extra panenského oleje

150 g olomouckých tvarůžků, strouhaných nahrubo

65 g sušených brusinek

70 g sekaných mandlí

Jak na to:

Do teplého mléka dáme rozpustit máslo a cukr. Až bude mít mléko pokojovou teplotu, přidáme droždí a necháme 15 minut odpočívat, než se udělá kvásek.

Smícháme mouku, sůl, vejce a kvásek a dobře těsto propracujeme aspoň 10 minut. Poté necháme těsto kynout 40 minut.

Do rozpálené trouby dáme špek nakrájený na kostičky, syreček a neoloupaný česnek a pečeme 10 minut. Poté si špek odložíme a z česneku, šalvěje a 80 ml olivového oleje uděláme v mixéru pastu.

Nakynuté těsto rozdělíme na polovinu a vyválíme. Potřeme půlkou česnekové pasty a posypeme půlkou špeku, mandlí a brusinek. Těsto zavineme do rolády a nakrájíme na 16 kousků, které vložíme do máslem vymazané formy. Totéž uděláme s druhou půlkou těsta. Šneky přikryjeme utěrkou a necháme kynout 35 minut.

Po vykynutí těsto polijeme rovnoměrně zbylým olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě 180 °C cca 35 minut.

Redakce zjistila

Věděli jste, že se bílé mouky vyrábějí pouze z jádra zrna? Ty celozrnné samozřejmě z celého zrna. Oproti bílým obsahují více vitaminů, stopových látek a také bílkovin. Bílkoviny nejsou obsaženy v přirozeně bezlepkových zrninách, jako jsou kukuřice, pohanka a další.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jahodový džem s rebarborou

Jahodový džem s rebarborou

Autor: -ket-, Datum: 17. 5. 2022 15:00

Slaďoučký džem bude úžasně chutnat v koláčích, buchtách i s bílým jogurtem.

Jahodový džem se šťávou z červeného rybízu

Jahodový džem se šťávou z červeného rybízu

Autor: -ket-, Datum: 16. 5. 2022 10:00

Sezóna je tu co nevidět. V zimě se letní džemy hodí!

Slaninové závitky s chřestem

Slaninové závitky s chřestem

Autor: -ket-, Datum: 13. 5. 2022 10:00

Sezóna grilovaček začala. Pořádně vyčistěte grily a připravte si originální pochoutku!

Bábovka z jogurtu

Bábovka z jogurtu

Autor: -ket-, Datum: 7. 5. 2022 10:28

Receptů na sladký dezert existují stovky, ale co vyzkoušet ten s lahodným jahodovým jogurtem?…

Jakou mouku použít na buchty plus 5 receptů

Jakou mouku použít na buchty plus 5 receptů

Autor: -an-, Datum: 6. 5. 2022 15:00

Bílá pšeničná, žitná celozrnná nebo raději bezlepková jáhlová? Pokud si nejste jisti, po jakém…

Piknikové kuře na grilu

Piknikové kuře na grilu

Autor: -ket-, Datum: 28. 4. 2022 10:00

Grilovací sezóna konečně začíná!

Králík s hořčičnou omáčkou

Králík s hořčičnou omáčkou

Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 26. 4. 2022 15:00

Toto dietní, bílé a chutné maso plné hodnotných živin rozhodně stojí za vyzkoušení. Králíka můžete…

Telecí steak na grilu

Telecí steak na grilu

Autor: -ket-, Datum: 20. 4. 2022 10:00

Libové a lehce stravitelné. Pro tyto přednosti je telecí maso vhodné například jako dětská nebo…

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o L.O.L. Surprise!

25. 5. 2022 13:13 autor -red-