Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Šneci se špekem a pečeným česnekem
Akademie kvality
Domácnost / České recepty

Šneci se špekem a pečeným česnekem

datum: 18. 12. 2020 9:12 autor: -ket-
Pokud jste během vánočních svátků přeslazeni, pak byste si mohli pochutnat na našich šnecích z kynutého těsta. Aby vás nalákaly už jenom svou vůní, nesmí chybět trocha uzeného špeku a pečeného česneku, z něhož připravíme pikantní česnekovou pastu, ve které nechybí ani olomoucké tvarůžky. Výživovou hodnotu pokrmu a zároveň i celkovou chuť pozvednou sekané mandle a sušené brusinky.

Budete potřebovat (na 6 porcí):

250 ml mléka

50 g másla + navíc na vytření formy

1 lžíce krupicového cukru

2 lžičky sušeného droždí

485 g hladké́ mouky + navíc na podsypání

½ lžičky mořské soli

2 vejce

250 g uzeného špeku, nakrájeného na nudličky

12 stroužků česneku se slupkou

1 svazek šalvěje, rozebraný na lístky

125 ml extra panenského oleje

150 g olomouckých tvarůžků, strouhaných nahrubo

65 g sušených brusinek

70 g sekaných mandlí

Jak na to:

Do teplého mléka dáme rozpustit máslo a cukr. Až bude mít mléko pokojovou teplotu, přidáme droždí a necháme 15 minut odpočívat, než se udělá kvásek.

Smícháme mouku, sůl, vejce a kvásek a dobře těsto propracujeme aspoň 10 minut. Poté necháme těsto kynout 40 minut.

Do rozpálené trouby dáme špek nakrájený na kostičky, syreček a neoloupaný česnek a pečeme 10 minut. Poté si špek odložíme a z česneku, šalvěje a 80 ml olivového oleje uděláme v mixéru pastu.

Nakynuté těsto rozdělíme na polovinu a vyválíme. Potřeme půlkou česnekové pasty a posypeme půlkou špeku, mandlí a brusinek. Těsto zavineme do rolády a nakrájíme na 16 kousků, které vložíme do máslem vymazané formy. Totéž uděláme s druhou půlkou těsta. Šneky přikryjeme utěrkou a necháme kynout 35 minut.

Po vykynutí těsto polijeme rovnoměrně zbylým olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě 180 °C cca 35 minut.

Redakce zjistila

Věděli jste, že se bílé mouky vyrábějí pouze z jádra zrna? Ty celozrnné samozřejmě z celého zrna. Oproti bílým obsahují více vitaminů, stopových látek a také bílkovin. Bílkoviny nejsou obsaženy v přirozeně bezlepkových zrninách, jako jsou kukuřice, pohanka a další.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Slaný jarní koláč

Slaný jarní koláč

Autor: -red-, Datum: 7. 4. 2026 8:00

Právě teď, když se příroda probouzí, máme chuť na jídla, která jsou plná barev. Stačí vsadit na…

Mazanec

Mazanec

Autor: Vendula Presserová, Datum: 30. 3. 2026 8:00

Velikonoční neděle byla po půstu prvním dnem, kdy se lidé mohli dosyta najíst. Bohatá receptura…

Jehněčí kolínko s pečeným knedlíkem Láznička

Jehněčí kolínko s pečeným knedlíkem Láznička

Autor: -red-, Datum: 29. 3. 2026 8:00

Na velikonoční tabuli patří pokrmy z mladých mas – typicky jehněčího, kůzlečího nebo telecího. Co…

Hráškový krém

Hráškový krém

Autor: Vendula Presserová, Datum: 23. 3. 2026 9:49

Tradiční jarní polévka, kterou zvládne i úplný začátečník.

Brynzové halušky

Brynzové halušky

Autor: Vendula Presserová, Datum: 17. 3. 2026 9:16

Halušky, to není jen Slovensko. Tradičně se připravují i na Valašsku.  A protože jsou tak dobré,…

Comeback knedlíků a recept na kynutý houskový knedlík s brusinkami

Comeback knedlíků a recept na kynutý houskový knedlík s brusinkami

Autor: Vendula Presserová, Datum: 13. 3. 2026 10:05

Francouzi jsou pyšní na kohouta na víně, Italové na pastu. Proč bychom my neměli být hrdí na…

Povidlové taštičky se slivovicovou omáčkou

Povidlové taštičky se slivovicovou omáčkou

Autor: -ket-, Datum: 10. 3. 2026 10:27

Česká klasika v moderním kabátku! Bramborové taštičky plněné povidly patří k dezertům, které nikdy…

Krupicová kaše

Krupicová kaše

Autor: -red-, Datum: 27. 2. 2026 15:48

Krupicová kaše je nestárnoucí klasika, kterou miluje snad každá generace. Pokud i vy patříte mezi…

Tip šéfredaktorky

Vaše nohy nemusí trpět!

17. 4. 2026 8:00 autor Vendula Presserová