na přílohu
200 g kuskusu
olivový olej
sůl, pepř
Jak na to:
...krůtí maso bývá v kuchyni často opomíjené, přestože je vynikajícím zdrojem bílkovin a obsahuje méně tuku než maso kuřecí. Obsahuje složky jako je zinek, hořčík železo nebo vitamin B₁₂ . Ne nadarmo je tedy považováno za superpotravinu, která by neměla chybět v jídelníčku.
...základem toho nejchutnějšího guláše je bezpochyby kvalitní maso. Na přípravu krůtího guláše se nejvíce hodí prsa, která jsou šťavnatá a zároveň obsahují nejméně tuku.
...půl hodiny před tepelnou úpravou je vhodné krůtí maso vyndat z ledničky. Docílíme tak propečenějšího a křupavějšího masa.
...aby nebylo maso po uvaření tuhé, dáváme ho vždy až na rozpálenou pánev a pečeme zprudka z obou stran.
...maso na pánvi obracíme teprve tehdy, když je propečené dozlatova. Pokud tento krok uspěcháme, narušíme tím strukturu masa, které ve výsledku bude méně šťavnaté.
Nenahraditelným základem poctivé omáčky je kečup a rajský protlak. „Při jeho výběru věnujte pozornost především podílu rajčat ve výrobku. Intenzivnější chuť mají protlaky s vyšším obsahem kvalitních rajčat,“ říká Michal Neškera, obchodní ředitel společnosti Spak a dodává: „Například na výrobu 100 gramů našeho Master protlaku Spak spotřebujeme 400 g rajčat vyzrálých na přímém slunci.“
Zdroj receptu: Spak
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Kapusta a uzené maso vytvářejí skvělou kombinaci, zejména pokud je podáváte společně s vláčným…
Svátek sv. Martina klepe na dveře i s populární kulinární tradicí. V tento den se typicky servíruje…
Příležitost k oslavě se najde vždycky, a to i na podzim. Uhodnete, jaký ikonický dort je spojený s…
Karbanátky patří k české kuchyni stejně tak jako třeba svíčková nebo buchty. Dají se přichystat na…
Pokud vás jaro inspiruje potřebou odlehčit stravu něčím zdravě osvěžujícím, zkuste třeba mladý…
Úžasné kuřátko s brambůrky hasselback a pestem z ředkvičkových listů
Klasika mezi saláty, která nikdy neomrzí.
Pořádná porce horké polévky dokáže zlepšit celý den. Minestrone s kaki, bylinkami a chlebovými…
Komentáře