Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Co víme o pizze?
Freepik, freepik
Domácnost

Co víme o pizze?

datum: 9. 2. 2024 0:05 autor: Markéta Vavřinová
9. února po celém světě slavíme Mezinárodní den pizzy, což je skvělá příležitost pro všechny milovníky této italské ikony, jak si na ni pochutnat bez výčitek! Ať už s ananasem či bez něj, oslavujte opravdu stylově.

Pizza podle chuti

Abyste si mohli pizzu vyladit dle svých chutí až do posledního detailu, vsaďte na domácí přípravu. V rytmu suchého února můžete odlehčit i jídelníček a zkusit vegetariánskou verzi.

Aby byla jako z pravé italské tratorie, vsaďte na kvalitní mouku vyrobenou přímo na míru pro přípravu pizzy. Pak už stačí jen nachystat barevnou směs čerstvé zeleniny a kvalitního sýra a užít si nezapomenutelný gastronomický zážitek doma, ve společnosti svých blízkých.


Pizza vegetariana

Kam až sahá historie italské pizzy?

Vznik pizzy je doprovázen mnoha spekulacemi. Nároky na prvenství si totiž připisují různé kultury. Pizza má dlouhou historii. Placky s oblohou konzumovali již staří EgypťanéŘímané a Řekové.

Ale moderním rodištěm pizzy je jihozápadní italský region Kampánie, kde se nachází město Neapol, kde vznik prvních pizzerií sahá až do 18. století.

Popularita pizzy pravděpodobně pramení z její nenáročné přípravy a schopnosti uspokojit hlad, a to zejména v dobách nedostatku.


Pizza Margherita

Ikonická Margherita 

Historicky významná je například Margherita, která byla pojmenovaná dle stejnojmenné italské královny.

Itálie se sjednotila v roce 1861 a král Umberto I. a královna Margherita navštívili Neapol v roce 1889. Legenda praví, že cestovatelský pár se nudil jejich stálou stravou francouzské haute cuisine a požádali o pizzu z vyhlášené městské pizzerie Pizzeria Brandi.

Typ pizzy, kterou si královna nejvíce užívala, nesla název pizza mozzarella, koláč s měkkým bílým sýrem, červenými rajčaty a zelenou bazalkou. (Možná to nebyla náhoda, že její oblíbený koláč měl barvy italské vlajky.) Od té doby se této konkrétní kombinaci oblohy začalo říkat pizza Margherita.


Zeleninová pizza

Symbol Itálie

Pizza je opravdu důležitým symbolem Itálie, již od svého počátku totiž nese italské národní barvy – červenou v podobě rajčat, bílou symbolizuje sýr a zelená je znázorněna bazalkou. Oslava tradic a chuti spojena s touto pochoutkou je tak oslavou italského národního dědictví.

Pizza zůstala v Itálii za hranicemi Neapole málo známá až do 40. let 20. století.


Mini pizza s polníčkem

Pizza dobyla New York

Přistěhovalci do Spojených států z Neapole začali připravovat křupavé pizzy v New Yorku a dalších amerických městech včetně Trentonu, New Havenu, Bostonu, Chicaga a St. Louis. Neapolitané přicházeli za prací v továrnách stejně jako miliony Evropanů koncem 19. a začátkem 20. století. Ale poměrně rychle začaly chutě a vůně pizzy oslovovat i jiné národnosti.

Jednou z prvních pizzerií ​​ve Spojených státech byla G. (pro Gennaro) Lombardi's na Spring Street na Manhattanu v roce 1905.


Domácí pizza margherita s rukolou

Základem je těsto

Pro každého Itala je těsto klíčovým prvkem úspěchu, a to platí jak pro tvoření těstovin, tak pro přípravu dokonalé pizzy. Stejně tak by zdůraznil, že v případě pizzy hraje klíčovou roli správná pec.

Vzhledem k tomu, že pec na pizzu není standardní výbavou každé domácnosti, pojďme se zaměřit na něco, co při přípravě ovlivnit můžeme – a to je volba správné mouky. Důležité je, aby pšeničná mouka obsahovala vysoké množství lepku, což zajišťuje snadné zpracování těsta a umožňuje vytvořit pizzu s chutnými, křupavými okraji tolik nezbytnými pro dokonalý zážitek. 


Zdroje informací: history.com a Babiččina volba


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

5 tipů, jak co nejméně vyhazovat potraviny

5 tipů, jak co nejméně vyhazovat potraviny

Autor: Veronika Schieblová, Datum: 11. 1. 2024 0:05

Češi se sice v plýtvání jídlem lepší, premianty ale stále nejsou. Jaké zvyky si osvojit, aby…

Jak přečkat zimu v kondici?

Jak přečkat zimu v kondici?

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 4. 1. 2024 0:05

Zima přináší chlad a plískanice, krátké dny a často se nám nechce ven do nevlídného počasí. Místo…

Jak nejlépe vyčistit troubu?

Jak nejlépe vyčistit troubu?

Autor: -ket-, Datum: 3. 1. 2024 10:00

Připečené zbytky jídla a mastnota v troubě nás dokážou někdy pěkně potrápit. Málokdo se hned po…

6 rad, jak zabezpečit byt a dům před odjezdem na silvestrovské oslavy

6 rad, jak zabezpečit byt a dům před odjezdem na silvestrovské oslavy

Autor: Anna Vágnerová, Datum: 31. 12. 2023 0:05

Plánujete strávit konec roku ve víru velkoměsta nebo raději v klidu na chalupě na horách? Ať už…

Jaké šumivé víno vybrat na konec roku?

Jaké šumivé víno vybrat na konec roku?

Autor: redakce a národní sommelierka Klára Kollárová, Datum: 21. 12. 2023 0:05

Moravská a česká šumivá vína perlila na mezinárodních soutěžích. Ve světě se o nich už ví, takže je…

Jaké víno do svařáku? To nejlepší!

Jaké víno do svařáku? To nejlepší!

Autor: redakce a národní sommelierka Klára Kollárová, Datum: 12. 12. 2023 12:00

Myslíte si, že se na svařáku nedá nic zkazit? Že všechny chutnají dost podobně? A pokud je nějaký…

Jak si doma udělat teplo a nezruinovat přitom rodinný rozpočet

Jak si doma udělat teplo a nezruinovat přitom rodinný rozpočet

Autor: Hana Lorencová, Datum: 7. 12. 2023 0:05

I přesto, že se zdá, že ceny energií nedosahují takových výšin jako minulý rok, je stále dobré po…

Lexikon mouky

Lexikon mouky

Autor: Anna Vágnerová, Datum: 4. 12. 2023 20:30

Hladká nebo raději polohrubá, špaldová či pohanková? Vánoční pečení je v plném proudu a bez mouky…

Tip šéfredaktorky

KVÍZ: Znáte francouzskou kuchyni?

14. 1. 2024 14:50 autor -jav-