Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Džem z josty a rybízu
Labeta
Domácnost / České recepty

Džem z josty a rybízu

datum: 6. 8. 2022 11:00 autor: -as-
Že nevíte, co je josta? Kříženec černého rybízu a srstky angreštu, pochází z roku 1977 z bývalé Německé demokratické republiky. Vznikl tak, že květy černého rybízu byly opyleny květy angreštu.

Plody josty. (zdroj: Wikimedia Commnos, I, Zualio, CC BY 2.5

Název Josta je spojením německých názvů pro rybíz a srstku angrešt, Johannisbeere a Stachelbeere. Plody mívají různou velikost, barvu i chuť, vždy záleží na původním kultivaru. Fialové plody jsou velké 1 až 3 centimetry. Zvláštní chuť bobulí připomíná rybíz i angrešt, někdy i jiné druhy ovoce (např. kiwi nebo borůvky apod.). Stejně jako černý rybíz a angrešt mají plody vysoký obsah vitaminu C a hodí se do koláčů, ovocných dortů, zavařenin, marmelád, kompotů apod.


Budete potřebovat:

700 g černého rybízu nebo josty

500 g červeného a bílého rybízu

250 g lesních borůvek

1 svazek čerstvé meduňky


 
Meduňka: Přírodní antidepresivum

1 sáček Ovocného (citrusového) pektinu Labeta

1 kg krupicového cukru

1 lžička kyseliny citronové 


Svěží rybízový koláč

Jak na to:

Natrhané a od stopek a korunek očištěné ovoce vložíme do dostatečně velkého hrnce, ideálně se silným dnem. Přímo na ovoce nasypeme ¾ dávky cukru promíchaného s pektinem a kyselinou citronovou. Do hrnce s ovocem ponoříme svazek meduňky.

Tyto druhy drobného ovoce stačí vařit asi deset minut, záleží především na obsahu vody.

Po pěti minutách vyjměte bylinky a pokud máte rádi džem jemný, rozmixujte.

Džem ochutnejte a podle chuti doslaďte cukrem nebo čerstvě vymačkanou citrusovou šťávou. Pokud nemáte rádi zrníčka, horký džem přepasírujte. 

Poté ihned plňte do umytých nahřátých sklenic, zavíčkujte, otočte víčkem dolů, přikryjte utěrkou a nechte hodinu chladnout.

Pak už stačí jen skleničky s džemem označit a uložit v chladu a temnu.


Zdroje informací: Wikipedia, Labeta


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Slaný cuketový koláč dvou barev

Slaný cuketový koláč dvou barev

Autor: -ket-, Datum: 12. 8. 2022 10:00

Co stojí za velkou popularitou pokrmů z cuket? Jsou rychlé, levné a zdravé. A pokud při jejich…

Ostružinový džem s levandulí

Ostružinový džem s levandulí

Autor: -as-, Datum: 2. 8. 2022 15:00

Až se zima zeptá... Džem z plodů plných vitaminů přijde vhod.

Grilovaný kozí sýr se salátem z polníčku a malin

Grilovaný kozí sýr se salátem z polníčku a malin

Autor: -ket-, Datum: 27. 7. 2022 10:00

Zkuste při grilování něco originálnějšího. Vsaďte tentokrát na ovčí nebo kozí sýr.

Zeleninový salát s hořčičným dresinkem

Zeleninový salát s hořčičným dresinkem

Autor: -ket-, Datum: 22. 7. 2022 10:00

Doplněný o dokřupava opečenou slaninu a opražená slunečnicová semínka nahradí oběd nebo večeři.

Angreštová limonáda

Angreštová limonáda

Autor: -rp-, Datum: 20. 7. 2022 10:00

Limonáda, která je doslova přeplněná angreštem. Pokud jste milovníci tohoto typicky letního ovoce,…

Bublanina ze zakysané smetany

Bublanina ze zakysané smetany

Autor: -rp-, Datum: 16. 7. 2022 11:00

Léto je v plném proudu a ovocné stromy a keře se vybarvují, jak postupně jednotlivé druhy ovoce…

Žitný chléb s trhaným masem

Žitný chléb s trhaným masem

Autor: -rp-, Datum: 11. 7. 2022 10:00

Když se řekne piknik, jaké jídlo se vám vybaví jako první? Typickým pokrmem, který připravíte v…

Kaše s ořechovým máslem

Kaše s ořechovým máslem

Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2022 11:00

Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (33): Pes nám zachránil život!

23. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany V. napsala Jana Hradilová