Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

8 rohlíků

250 ml mléka

100 g mandlových plátků

80 g hrubé mouky

2 vejce

1 cibule

1 lžíce másla

1 hrst petržele kudrnky

špetka muškátového oříšku

sůl a pepř

Co by vás ještě mohlo zajímat

Podzimní knedlíky s dýní? Víme, které dýně použít

Jak na to:

1. Rohlíky nakrájejte na kostičky a promíchejte s vlažným mlékem a žloutky. Směs nechte odležet. Bílky ušlehejte na sníh.

2. Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na malém množství másla. Přesuňte k namočenému pečivu, přidejte mouku, nasekanou petrželku, plátky mandlí, muškátový oříšek, osolte a opepřete. Promíchejte, pak přidejte bílkový sníh a znovu dobře propracujte na kompaktní hmotu.

3. Z těsta rukou vytvarujte drobné šišky o velikosti zhruba 5 cm, při vaření zvětší objem.

4. Vařte v páře cca 15 až 20 minut.

Tip šéfkuchaře

Petr Kosiner, Knedlíky Láznička

„Kdybych si měl letos vybrat jediný druh knedlíku, s nímž si pochutnám na tradiční huse s hruškami, byl byly by to právě karlovarské šišky. Mandle jim propůjčí jemnou oříškovou chuť. Věřte mi, že zabodují i u těch nejnáročnějších strávníků. Jen bych doporučil, abyste k drůbeži pak už servírovali pouze červené zelí, celý pokrm bude ve větší chuťové harmonii.“