Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

500 g kysaného zelí

250 g syrových brambor

3 vejce

1 stroužek česneku

1 větší cibule

50 g strouhanky

podle potřeby hl. mouka

20 g másla

100 ml mléka (i trochu víc)

pepř a sůl dle chuti

hrst zelené petrželky

olej na smažení

sůl, pepř

hustý bílý jogurt k podávání

Co by vás ještě mohlo zajímat

Tvarohové taštičky s povidly

Jak na to:

1. Okapané, vymačkané zelí trochu pokrájejte.

2. Syrové brambory nastrouhejte najemno a slijte z nich přebytečnou vodu.

3. Dejte vše do mísy, přidejte vejce, mléko, prolisovaný česnek, na másle osmaženou cibuli, sůl, pepř.

4. Těsto zahustěte strouhankou a důkladně promíchejte. Je-li řídké, přimíchejte trochu mouky.

5. Na pánvi v rozpáleném oleji smažte dozlatova z obou stran malé placičky. Každou usmaženou placičku položte na papírové utěrky nebo ubrousky, které odsají přebytečný tuk.

6. Servírujte je posypané nasekanou petrželkou, s jogurtem, dobře chutnají i s fenyklovým salátem.

Tip autorky Venduly Presserové

Kysané zelí považujte za hvězdu podzimního a zimního jídelníčku. Protože…

… Co na naše předky čekalo v lednu ve sklípcích, z čeho čerpali vitaminy? Jsou to suroviny dobře dostupné i dnes, které nezatíží tělo ani peněženku. Kořenová zelenina, kysané zelí, červená řepa, brambory, jablka.

Babiččina zahrada

„Babička, to jsem já!“ říká její majitel Yurij Kolesnik, vizionář, muž drobné postavy a velkého srdce. Vytvořil koncept „šťastného jídla“, takového, které přináší radost a prospívá duši i tělu.

„Pokud má Babička chuť, energii, bude žít. Pokud děláte to, co máte rád, dá se překonat vše, i těžké časy. Co je důležité? Když se ráno probudíte s radostí, práce vás baví a jdete spát s pocitem, že jste užitečný.“

Řada ocenění, které „Babička“ získala, dokazuje, že tento koncept funguje. Ale to není nejdůležitější. To podstatné je spokojenost hostů, kteří se do Průhonic vracejí za skvělým jídlem a mimořádně vlídnou atmosférou.

www.babiccinazahrada.cz

Zdroj foto: archiv autorky