Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Víte, co to je stévie?
Wikimedia Commons
Životní styl / Přírodní medicína

Víte, co to je stévie?

datum: 23. 5. 2021 11:00 autor: -an-
Je sladší než cukr, přesto nemá skoro žádné kalorie. Její původní vlastí je Jižní Amerika. Indiánský kmen Guaraní si stévií sladil čaj maté.

Bíle kvetoucí světlomilná tropická rostlinka je ceněna pro své léčivé účinky a zvláště pro vysokou sladivost. Stévie se používá především jako náhražka cukru, ale ve vyšší koncentraci může mít poněkud lékořicovou příchuť. 

Stévie nemá téměř žádné kalorie, nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodná i pro diabetiky. 

Stévii si můžete doma vypěstovat. Rostlina se dá koupit v jarních měsících v květinářstvích. Jde o jednoletku, které se daří ve skleníku nebo na teplém místě. Čerstvé nebo sušené listy můžete používat jako přírodní sladidlo, do nápojů a do vaření.

Po schválení jejího použití v zemích Evropské unie (2011) lze sladidlo v tabletách na bázi stévie koupit běžně v lékárnách i obchodech s potravinami. Také je možné koupit stévii v sušené formě v obchodech se zdravou výživou nebo bylinkářstvích. 

Tip redakce

Při vaření můžeme místo cukru používáme moderní sladidlo přírodního tipu Irbis Stévie, které se získává z listů rostliny stévie. Nový patentovaný proces výroby dodává sladidlu čistou sladkou chuť. Sladidlo je stabilní i při vysokých teplotách, a tak je možné jej používat nejen ve studené kuchyni, ale i pro pečení, vaření a zavařování. Je vhodné také ke slazení teplých i studených nápojů, ovocných a zeleninových salátů, náplní dortů, krémů, jogurtů, pudinků, desertů, hotových jídel apod. Jedna tableta Irbis Stévie sladí jako jedna kostka cukru.

Další alternativou ke klasickému cukru je Irbis Aspartam. Nízkoenergetické sladidlo přitom chuťově blízké cukru. Irbis Aspartam Big Sweet 10x sladší se hodí na pečení, vaření i zavařování, do teplých i studených nápojů a také pokrmů. Jedna lžička osladí stejně jako 10 lžiček cukru, ale je o 90 % méně kalorická.

Máme pro vás dva tipy na opravdu jednoduché recepty, které zaberou minimum času, a přitom všechny okouzlí. Připravit je navíc zvládnou i malí kuchaři.


Domácí limonáda

Lehká salátová zálivka

Víc informací nejen o stévii, ale i o dalších zajímavých rostlinách, ovoci a zelenině najdete v knize Mattewa Bigse Netradiční zelenina a ovoce, kterou vydalo nakladatelství Esence.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Autor: -mav-, Datum: 8. 8. 2022 10:00

Přemýšlíte, jak vnést do osvědčených receptů svěží vítr? Vsaďte na mangold! Výtečnou listovou…

Skořice: Sestřenice bobkového listu

Skořice: Sestřenice bobkového listu

Autor: -an-, Datum: 13. 7. 2022 10:00

Přestože má exotický původ, u nás skořice tak zdomácněla, že si bez ní nedovedeme představit…

Okra: Chutný zelený poklad ze srdce Afriky

Okra: Chutný zelený poklad ze srdce Afriky

Autor: -jav-, Datum: 4. 4. 2022 10:00

Zatímco v Evropě je okra neboli ibiškovec jedlý známá od 18. století, v Africe o této bylině věděli…

Quinoa: Zlato Inků

Quinoa: Zlato Inků

Autor: -jav-, Datum: 1. 4. 2022 15:00

Quinoa neboli merlík chilský je chutná, výživná a bílkovinami a vlákninou nabitá superpotravina,…

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

Autor: -jav-, Datum: 28. 3. 2022 15:00

Mezi státy, kde se artyčoky těší velké popularitě, patří USA. Například v Kalifornii mají i svůj…

Řapíkatý celer: Pomocník při boji s nadváhou i účinné afrodiziakum

Řapíkatý celer: Pomocník při boji s nadváhou i účinné afrodiziakum

Autor: -mav-, Datum: 20. 3. 2022 11:00

Sice ho najdeme v každém supermarketu, ale využíváme ho jen zřídka – většinou jako přísadu do…

Granátové jablko: Sladký plod ze stromu poznání

Granátové jablko: Sladký plod ze stromu poznání

Autor: -jav-, Datum: 19. 3. 2022 11:00

Věděli jste, že jablko, které Eva v biblickém příběhu o stvoření světa podává Adamovi, nebylo…

8 rad, jak se zbavit bolesti hlavy

8 rad, jak se zbavit bolesti hlavy

Autor: -an-, Datum: 2. 3. 2022 15:00

Na bolest hlavy není nutné brát hrsti prášků. Jsou sice rychlým tlumičem bolesti, ale neřeší její…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (54): Moje dcera dává všechnu lásku jen psům

16. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany K. napsala Alžběta Morávková