Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Špenát: Prospívá nejen Pepkovi námořníkovi
Wikimedia Commons
Životní styl / Přírodní medicína

Špenát: Prospívá nejen Pepkovi námořníkovi

datum: 27. 5. 2020 15:00 autor: -an-
V první polovině 20. století konzumaci špenátu proslavil komiksový hrdina Pepek námořník, kterému po něm rostly svaly.

Přestože je pro lidský organismus nesmírně prospěšný, informace o nadměrném obsahu železa byly mylné. Stačilo totiž omylem posunout desetinnou čárku a na světě byl mýtus, kterému mnoho lidí věří dodnes. Pravdou je, železa je v něm zhruba tolik jako v každé jiné zelenině!

Kde ho najdete? Domovem špenátu byla jihovýchodní Asie. Do Evropy ho v průběhu křižáckých výprav zřejmě dovezli Španělé a postupem doby se stal nedílnou součástí mnoha národních kuchyní. První zmínky o jeho pěstování v Evropě pocházejí z 14. století.

Co obsahuje? Špenát má více než 90 % vody, jeho energetická hodnota je proto velice nízká. Má vysoký obsah draslíku, hořčíku, vápníku, sodíku, najdeme v něm i již zmiňované železo, selen, zinek, ale také kyselinu listovou a vitaminy E,  K a  C a betakaroten.

K čemu je vhodný? Má své nezastupitelné místo v přípravě studených i teplých pokrmů. Chutná čerstvý v různých salátech, tepelně upravený jako nízkokalorická příloha k masu nebo v různých zeleninových nákypech. Čerstvý špenát by měl mít tmavě zelenou barvu a nesmí mít ovadlé, nebo zažloutlé lístky! Nesvědčí mu ani dlouhé skladování, protože tím rychle ztrácí zdraví prospěšné látky. Při výběru vsaďte na zaručenou kvalitu, kterou nabízí pěstování surovin v režimu ekologického zemědělství. Bio špenát seženete přímo na farmách, online přes e-shopy nebo v supermarketu. Tam jej poznáte jednoduše podle loga biolistu či biozebry.

Jak ho vypěstovat? Pokud nechcete být závislí na nabídce obchodů, není nijak náročné si ho vypěstovat. Špenát potřebuje spíše zásaditou půdu, častou zálivku a hnojení. A protože má krátkou vegetační dobu a úrody se dočkáte už po 4 až 6 týdnech od zasetí, můžete pěstování opakovat několikrát do roka. Jestliže ho okamžitě nespotřebujete, je ideální ho zamrazit.


Tip redakce

Zapomeňte na okamžik na klasický špenát, který se běžně připravuje ke knedlíkům a vepřovému. Vyzkoušejte dušený listový špenát, který přijde k chuti a vhod nejen v době diety. 

Špenát properte a nechte okapat. Mezitím si na pánvi na oleji dozlatova opečte cibulku a poté i česnek. Následně přisypte špenát, posolte a pomalu duste. Pro výraznější a krémovou chuť přilijte kapku smetany. Podávejte jako přílohu. Perfektně doplní maso i rybu.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Třezalka tečkovaná: Lék (nejen) proti melancholii

Třezalka tečkovaná: Lék (nejen) proti melancholii

Autor: Jana Vavřinová, Datum: 12. 6. 2021 11:00

O této vytrvalé bylině je známo, že je přírodním antidepresivem. Navíc má tu výhodu, že není…

Jahody: Snižují krevní tlak i pomáhají léčit artrózu

Jahody: Snižují krevní tlak i pomáhají léčit artrózu

Autor: -hal-, Datum: 7. 6. 2021 10:00

Začínají dozrávat koncem května, jejich sezóna vrcholí v polovině června. Voňavé jahody chutnají…

Pampeliška neboli smetánka lékařská: Právě je čas na její sběr

Pampeliška neboli smetánka lékařská: Právě je čas na její sběr

Autor: -an-, Datum: 31. 5. 2021 10:30

Přestože se o pampelišce zmiňují již arabští lékaři v 11. století jako o bylině podporující tvorbu…

Víte, co to je stévie?

Víte, co to je stévie?

Autor: -an-, Datum: 23. 5. 2021 11:00

Je sladší než cukr, přesto nemá skoro žádné kalorie. Její původní vlastí je Jižní Amerika.…

Ostropestřec mariánský: Prastará léčivka

Ostropestřec mariánský: Prastará léčivka

Autor: Jana Vavřinová, Datum: 19. 5. 2021 15:00

Této bylině, která je často zaměňována za bodlák, se kvůli vzhledu často říkávalo jak stříbrný…

10 věcí, které jste (ne)věděli o menopauze

10 věcí, které jste (ne)věděli o menopauze

Autor: -gul-, Datum: 15. 5. 2021 11:00

Víte, že 75 % žen trápí nepříjemné potíže související s klimakteriem? Jaké bylinky mohou dámám v…

Lípa srdčitá: Symbol všech Slovanů

Lípa srdčitá: Symbol všech Slovanů

Autor: Jana Vavřinová, Datum: 14. 5. 2021 15:00

Lípa není jen symbol naší státnosti, je i přírodním lékem proti mnoha neduhům.

Přichází čas bylinek

Přichází čas bylinek

Autor: -ava-, Datum: 12. 5. 2021 10:00

Krásně voní a nezaměnitelně ochutí jarní a letní pokrmy. Víte, jak využít nejznámější čerstvé…

Tip šéfredaktorky

Příběh Hanky: (52) Poklad na cizí zahradě

15. 5. 2021 0:05 autor podle příběhu Hany W. napsala Alžběta Morávková