Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Lilek neboli baklažán je vlastně ovoce
freepik.com
Životní styl / Přírodní medicína

Lilek neboli baklažán je vlastně ovoce

datum: 13. 9. 2021 10:00 autor: -ket-
Mluvíme o něm jako o zelenině, jako zelenina se používá, ale botanicky je ovoce – stejně jako rajče nebo paprika.

Kde ho najdete? Lilek neboli baklažán pochází z jihu Evropy, především z Balkánu. Zdomácněl ale také u nás. 

Co obsahuje? Je bohatý na minerální látky, mj. fosfor, vápník, hořčík, železo nebo mangan.

K čemu je vhodný? Čerstvě vymačkaná šťáva z lilku má antibiotické účinky a snižuje obsah cholesterolu v krvi. Podporuje činnost jater a tzv. čistí krev, proto se využívá i jako podpůrný prostředek při léčbě ekzémů a kožních defektů.

Jestli jste zatím neměli tu čest pochutnat si na skvostných pokrmech z lilku, je nejvyšší čas nějakou specialitu vyzkoušet. Ideální je grilovaný, zapečený nebo plněný. Použít jej můžete do polévky, místo masa nebo těstovin, vynikající jsou třeba lilkové lasagne nebo výtečná pomazánka na topinky. Uvidíte, že této plodině přijdete na chuť.

Jak vybrat ten správný? Vybírejte vždy lilky střední velikosti. Ty menší mívají hořkou a trpkou chuť. Ty větší bývají plné semínek a rovněž mají nahořklou chuť. Při nákupu vsaďte na baklažán, který je těžký a má lesklou slupku.

Co je však nejdůležitější – vybírejte vždy čerstvé a kvalitní plody. Ty nabízí produkce z ekologického zemědělství. Nejlepší volbou je proto obrátit se přímo na farmáře ve svém okolí. Jejich seznam najdete na stránkách kamprobio.cz nebo lovime.bio.

Případně se můžete vydat na farmářské trhy, kde ale ne všechna zelenina musí být nutně bio. Fakt, že se jedná o zeleninu pocházející z ekologického zemědělství, musí být prodejce schopen doložit certifikátem vydaným jednou ze čtyř kontrolních organizací. Bioprodukty dnes často seženete už i v nabídce supermarketů. Jen je důležité všímat si správného značení.


Lilek v kuchyni

Rádi byste vytvořili plnohodnotnou hostinu bez masa a dochází vám inspirace? Co takhle vyzkoušet zajímavé recepty z lilku neboli baklažánu? Tato fialová plodina, která technicky není zeleninou, ale ovocem, se totiž dá upravovat podobně jako maso. Je však důležité jej správně upravit a dochutit, aby nebyl příliš vodnatý či olejnatý. Pokud se budete řídit našimi recepty, uvidíte, že vykouzlíte gurmánské hody, které si vychutná celá rodina.


Zapečený lilek s rajčaty a sýrem

Krémová polévka z pečeného lilku s balkánským sýrem

Jednoduchá lilková pomazánka

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Právě padají ořechy

Právě padají ořechy

Autor: -mav-, Datum: 9. 9. 2021 15:00

Vlašské ořechy patří mezi tvz. superpotraviny, tedy prověřené a zdraví prospěšné produkty, které se…

Cibule: Nesmí chybět v kuchyni ani v domácí „lékárně“

Cibule: Nesmí chybět v kuchyni ani v domácí „lékárně“

Autor: -mav-, Datum: 29. 8. 2021 11:00

Staří Egypťané ji považovali za symbol vitality a používali ji i při náboženských obřadech.

Meduňka: Přírodní antidepresivum

Meduňka: Přírodní antidepresivum

Autor: -an-, Datum: 27. 8. 2021 15:00

Tato bylinka s výraznou citronovou vůní měla ve starověku odhánět zlé duchy a přidávala se do…

Rakytník: Rostlina budoucnosti

Rakytník: Rostlina budoucnosti

Autor: -jav-, Datum: 24. 8. 2021 15:00

Rakytník řešetlákový je výjimečná rostlina se širokým spektrem pozitivních účinků na naše zdraví,…

Dýně: Pro zpestření jídelníčku i pro zdraví

Dýně: Pro zpestření jídelníčku i pro zdraví

Autor: -mav-, Datum: 23. 8. 2021 10:00

Cestu do českých kuchyní si prošlapávaly dost dlouho. Ještě před třiceti lety dýně pokrájené na…

Potraviny, které bělí zuby

Potraviny, které bělí zuby

Autor: -an-, Datum: 15. 8. 2021 11:00

Krásné bílé zuby jsou dnes nutností. Přílišné bělení však někdy může narušit sklovinu. Vyzkoušejte…

Přeslička rolní: Plevel, nebo prastará léčivka?

Přeslička rolní: Plevel, nebo prastará léčivka?

Autor: -jav-, Datum: 12. 8. 2021 10:00

Nejhojněji u nás rostoucí přesličku najdeme na okraji lesů, na polích a podél železničních tratí.…

Kotvičník: Přírodní viagra ze zahrádky

Kotvičník: Přírodní viagra ze zahrádky

Autor: redakce ve spolupráci s Davidem Buchtou, Primulus Group, Datum: 10. 8. 2021 15:00

Kotvičník zemní roste a pochází ze Středomoří, ale využívá se pro své léčebné účinky po celém světě…

Tip šéfredaktorky

Nemocné ledviny nebolí. Otestujte se 16. a 17. září!

1. 9. 2021 15:00 autor -an-