
Krémová polévka z pečeného lilku s balkánským sýrem
Budete potřebovat:
4 lilky
70 g cibule
20 g česneku
70 g brambor (varný typ B)
100 ml olivového oleje
500 ml polotučného mléka
100 g balkánského sýra
pepř
sůl
na ozdobu tymián nebo rozmarýn
pečivo jako příloha
Jak na to:
Lilky potřeme 2 lžícemi oleje, vložíme je do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut na 200 °C.
Částečně zchladlé lilky podélně rozřízneme na poloviny, lžící vyškrábneme dužinu do mísy a necháme ji vychladnout.
Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Brambory nakrájíme na centimetrové kostky. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme 2 lžíce oleje, přidáme cibuli a necháme ji zpěnit. Přisypeme česnek, brambory a restujeme za stálého míchání 2 minuty. Přihodíme nakrájený lilek, osolíme, opepříme a promícháme.
Poté přilijeme mléko a 500 ml vody, přivedeme k varu, stáhneme oheň a vaříme, dokud nejsou brambory měkké. Poté polévku vlijeme do mixéru a rozmixujeme ji dohladka. Během mixování přilijeme zbylý olivový olej. Případně dochutíme solí.
Na talíři polévku pokapeme olivovým olejem, ozdobíme tymiánem či rozmarýnem a doplníme na kostičky nakrájeným sýrem.
Můžeme podávat s pečivem.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Ananas sous-vide na karamelu se sýrem Philadelphia
Autor: -ava-, Datum: 24. 5. 2022 12:37Slaďoučká pochoutka přijde k chuti jako dezert a rozhodně okouzlí i náročné gurmány.

Voňavý pilaf
Autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo, Datum: 9. 5. 2022 10:00Pilaf se může jíst jako hlavní jídlo, ale třeba na Blízkém východě, kde je velmi oblíbený, se…

Grilovaný chřest s balzamikovou redukcí
Autor: -ket-, Datum: 3. 5. 2022 15:00Zkuste tentokrát chřest trochu jinak!

Domácí cheeseburger
Autor: -ket-, Datum: 29. 4. 2022 10:00Hamburger potěší malé i velké. Co si ho připravit doma podle našeho receptu?

Masová bábovka plněná vejci
Autor: -cjp-, Datum: 18. 4. 2022 11:00Co s vykoledovanými vajíčky? Upečte si tak trochu jinou „bábovku“!

Fish & Chips
Autor: Kayi, blog S vášní pro jídlo, Datum: 18. 3. 2022 15:00...aneb Treska v křupavé strouhance a hranolky z trouby. Kdo by neznal tradiční anglické jídlo,…

Kukuřičné tortilly
Autor: -av-, Datum: 4. 3. 2022 10:00Bezlepková varianta tradičního mexického pokrmu.

Špenátový krém s ricottou
Autor: -gul-, Datum: 3. 3. 2022 15:00Špenátová polévka zahřeje i zasytí.
Komentáře