
Bez černý: Jeho květy právě teď zdobí české zahrady
Kde ho najdete? Keř je rozšířený po celé Evropě, severní Americe i jihozápadní Asii. Svědčí mu vlhká půda, sluníčko nebo polostín. Roste doslova jako z vody – během jednoho roku může vyrůst i o více než jeden metr.
Co obsahuje? Květy obsahují mj. silice, kyselinu valerovou nebo kyselinu fenolovou a steroly. Plody jsou bohaté na vitaminy A a C.
K čemu je vhodný? Využít lze všechny části bezu. Květy jsou účinným pomocníkem v boji s nachlazením, pomáhají i v léčbě kašle, ale i artrózy nebo alergií, jsou močopudné. Plody se konzumují pouze převařené a mají mírně projímavý účinek. Listy při rozemnutí nepříjemně páchnou a působí jako odpuzovač housenek a hmyzu na zahradě.
Kdy se sbírá? Květy se svírají na jaře, a to těsně před tím, než se zcela otevřou. Plody se sklízejí počátkem podzimu.
Tip redakce
- Bezové květy se hodí k výrobě lahodných džemů – ať už samotné, nebo například v kombinaci s jablky.
- Všechny části bezu obsahují barevný pigment, který lze využít jako přírodní barvivo.
- Z čerstvých květů se od nepaměti vyrábí bezinkový likér. 1,2 litru svařené vody nalijeme do sterilizované nádoby, přidáme 1,8 kg třtinového cukru, šťávu a kůru ze 6 bio citronů, 330 ml bílého vinného octa a 20 květenství bezu. Zakryjeme plátnem a necháme 24 hodin vyluhovat. Pak přelijeme do skleněných lahví, uzavřeme nejlépe kovovými páčkovitými zátkami. Necháme dva týdny ustát a pak podáváme vychlazený. Spotřebujte do 3 měsíců.
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 21. 6. 2023 0:05Chlorela, spirulina i mladý ječmen společně vytváří dokonalou souhru látek prospívajících tělu.…

Jitrocel: Pán cest
Autor: -mav-, Datum: 3. 4. 2023 10:00Tak se mu říkalo, protože ho poutníci na svých botách roznesli do celého světa.

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot
Autor: -an-, Datum: 27. 3. 2023 15:00Slyšeli jste už o aronii? Říká se jí také temnoplodec nebo černý jeřáb a je to chuťový zázrak plný…

Citronová tráva: Využívá se v lidovém léčitelství i v kosmetice
Autor: -ket-, Datum: 6. 3. 2023 15:00Užitečná bylinka silně voní po citronu a říká se jí také voňatka citronová, citronela nebo voňavá…

Sója: Starověká posvátná plodina
Autor: -mav-, Datum: 3. 1. 2023 15:00Produkty ze sóji jsou již dlouho považovány za skvělý zdroj bílkovin. V západním světě sice sója…

4 rady, jak na detox organismu
Autor: -an-, Datum: 21. 11. 2022 16:30Detoxikační kúry většina lidí začíná na jaře ve snaze probudit a očistit organismus a nechat za…

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C
Autor: -an-, Datum: 26. 10. 2022 10:30Sezóna šípků je tu! Jak z nich vytěžit maximum? Vždyť mají mnohem více vitaminu C než citrusy!

Dýně: Co o ní víme?
Autor: -mav-, Datum: 18. 10. 2022 15:30Ačkoli se na dýni běžně pohlíží jako na zeleninu, z botanického hlediska je ovoce, protože obsahuje…
Komentáře