Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Jablečný džem s bezovými květy
Labeta
Domácnost / České recepty

Jablečný džem s bezovými květy

datum: 26. 4. 2019 10:00 autor: -red-
Bezové květy skvěle je využijete i při zavařování džemů. V kombinaci s jablky, zázvorem a citronovou kůrou vytvoříte lahodný džem, který potěší i na pohled!

Budete potřebovat:

na sirupový základ: 

200 g třtinového cukru

800 ml vody

šťáva z 1 citronu

20 bezových květů

na džem: 

1250 g oloupaných nakrájených jablek

trocha zázvoru podle chuti

kůra a šťáva z 1 citronu

Želírfix 2:1 Labeta

Třtinový želírovací cukr 4:1 Labeta

kvítky ze 2 velkých bezových květů

Jak na to:

Třtinový cukr spolu s vodou svaříme po dobu 5 až 10 minut na mírném ohni. Po vychladnutí přidáme citronovou šťávu, promícháme a přidáme bezové květy, které lehce zatížíme, aby zůstaly pod hladinou. Necháme přes noc louhovat v lednici.

Vylouhovaný sirup přecedíme, přidáme pokrájená jablka, nastrouhaný zázvor (bez vláken), nastrouhanou citronovou kůru a vaříme do změknutí jablek, a to 5 až 10 minut podle odrůdy jablek. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem. Smícháme Třtinový želírovací cukr 4:1 a Želírfix 2:1, vmícháme do rozmixovaného ovoce a dobře promícháme. Přivedeme k varu a vaříme 3 až 5 minut, ke konci přidáme citronovou šťávu.

Odstavíme z plotny, přidáme obrané kvítečky z bezových květů a zamícháme.

Horkým džemem plníme čisté skleničky, zavíčkujeme, postavíme dnem vzhůru a necháme zchladnout.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Kaše s ořechovým máslem

Kaše s ořechovým máslem

Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2022 11:00

Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…

Džem z jahod a broskví

Džem z jahod a broskví

Autor: -as-, Datum: 21. 6. 2022 10:00

Jahodová sezóna je tady! Nejvyšší čas pustit se do výroby džemů a marmelád.

Švestkový jahelník

Švestkový jahelník

Autor: -mav-, Datum: 20. 6. 2022 10:00

Období švestek trvá od začátku července až do září a byl by hřích těchto sladkých a zdravých plodů…

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 16. 6. 2022 10:00

Máloco tak moc patří k české kuchyni, jako kynuté dozlatova upečené, voňavé buchty s náplní. Ta…

Jemná krupicová kaše

Jemná krupicová kaše

Autor: -red-, Datum: 14. 6. 2022 9:08

Sladké „antidepresivum“, které vždycky funguje! Chcete si zlepšit náladu, zavzpomínat na dětství…

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2022 10:00

Mezi tradiční česká jídla patří tvarohové knedlíky plněné jablky, sypané cukrem se skořicí a polité…

Rebarborový sirup

Rebarborový sirup

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 8:50

Nejen v létě přijde k chuti!

Holandský řízek s bramborovou kaší

Holandský řízek s bramborovou kaší

Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 2. 6. 2022 10:00

Ač podle jména z Holandska, je to česká klasika! Mnozí si jej pamatují ze školních jídelen, kde…

Tip šéfredaktorky

SOUTĚŽ Gely na intimní hygienu sebamed

16. 6. 2022 14:30 autor -red-