Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky
pxhere.com
Životní styl / Přírodní medicína

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

datum: 28. 3. 2022 15:00 autor: -jav-
Mezi státy, kde se artyčoky těší velké popularitě, patří USA. Například v Kalifornii mají i svůj festival, na kterém se každý rok volí královna artyčoků. Tou zcela první se stala roku 1947 Norma Jean, dívka, která si brzy poté změnila jméno na Marilyn Monroe a dobyla svět filmu.

Kde ho najdete? Artyčoky jsou jedním z nejstarších druhů zeleniny – začaly se pěstovat v 5. století před naším letopočtem. Jeden tábor historiků tvrdí, že pochází ze Středomoří, druhý, že ze severní Afriky. V průběhu věků se rozšířil po Itálii, Holanďané ho přivezli do Anglie, Francouzi do Louisiany a italští přistěhovalci do Kalifornie.

Co obsahuje? Hořčin cynarin, sliz a tříslovinu, inulin, flavonoidy, různé enzymy, relativně hodně vitaminů A a B.

K čemu je vhodný? Příznivě ovlivňuje akutní a chronické záněty žlučových cest. Osvědčuje se při arterioskleróze – pomáhá odbourávat cholesterol na stěnách cév. Je účinný při trávicích potížích. Zvyšuje antitoxický účinek jater (vylučování toxinů z těla). Díky svému diuretickému vlivu snižuje hladinu cukru v krvi. Neobsahuje tuk, je tedy vhodný při redukční dietě – v jednom středně velkém artyčoku je pouze 25 kalorií. 


3 rady, jak snížit hladinu cholesterolu

Jak se využívá v gastronomii? Dužnaté a chutné květní úbory jsou velmi populární ve francouzské gastronomii, kde jsou ceněny pro svou variabilitu, pokud jde o zpracování. Lze je vařit, zapékat v troubě, grilovat, smažit, plnit nádivkami. Oblibené jsou artyčoky přelité nejrůznějšími omáčkami, například česnekovou, rajčatovou nebo holandskou.

Tip redakce

Artyčok očištěný a zbavený listů si nejprve povařte celé čtyři minuty v lehce osolené vodě s pár kapkami olivového oleje, s několika stroužky česneku, tymiánem a plátky citronu. Po této „proceduře“ už je zelenina připravena k dalšímu použití. Výborná je například restovaná s trochou šalotky a česneku.


Česnek: Přírodní antibiotikum

Pozor! Artyčok po rozkrojení tmavne. Pokud chcete ztmavnutí předejít, namočte jej do mísy s vodou, ve které je vymačkaný citron. Vyjměte z vody až těsně před použitím. 


Recept z artyčoků

Krémová polévka z artyčoků

 


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Nezdravé potraviny a stres negativně ovlivňují fungování tlustého střeva

Nezdravé potraviny a stres negativně ovlivňují fungování tlustého střeva

Autor: Jarmila Pohorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 17. 12. 2023 0:05

Stres z Vánoc, dohánění restů před koncem roku nebo třeba přejídání a nadměrný příjem sladkých…

Máte mozek jako v mlze? Dodejte mu palivo a nezapomínejte na odpočinek

Máte mozek jako v mlze? Dodejte mu palivo a nezapomínejte na odpočinek

Autor: Jarmila Pohorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 12. 12. 2023 10:00

Máte před sebou důležitý úkol, ale myšlenky vám neustále odbíhají k nepodstatným věcem? Přečtete si…

Péče o zuby je věda. Zdravý chrup podpoří kromě správné techniky čištění i bylinky

Péče o zuby je věda. Zdravý chrup podpoří kromě správné techniky čištění i bylinky

Autor: Jarmila Pohorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 3. 11. 2023 0:05

Čistit si zuby dvakrát denně se učíme už jako malé děti a jak roky ubíhají, nenapadne nás, že…

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 21. 6. 2023 0:05

Chlorela, spirulina i mladý ječmen společně vytváří dokonalou souhru látek prospívajících tělu.…

Jitrocel: Pán cest

Jitrocel: Pán cest

Autor: -mav-, Datum: 3. 4. 2023 10:00

Tak se mu říkalo, protože ho poutníci na svých botách roznesli do celého světa.

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Autor: -an-, Datum: 27. 3. 2023 15:00

Slyšeli jste už o aronii? Říká se jí také temnoplodec nebo černý jeřáb a je to chuťový zázrak plný…

Citronová tráva: Využívá se v lidovém léčitelství i v kosmetice

Citronová tráva: Využívá se v lidovém léčitelství i v kosmetice

Autor: -ket-, Datum: 6. 3. 2023 15:00

Užitečná bylinka silně voní po citronu a říká se jí také voňatka citronová, citronela nebo voňavá…

Sója: Starověká posvátná plodina

Sója: Starověká posvátná plodina

Autor: -mav-, Datum: 3. 1. 2023 15:00

Produkty ze sóji jsou již dlouho považovány za skvělý zdroj bílkovin. V západním světě sice sója…

Tip šéfredaktorky

Hans Christian Andersen: Autor Malé mořské víly byl podivín a možná i pedofil

3. 4. 2024 0:05 autor Anna Vágnerová