Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky
pxhere.com
Životní styl / Přírodní medicína

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

datum: 28. 3. 2022 15:00 autor: -jav-
Mezi státy, kde se artyčoky těší velké popularitě, patří USA. Například v Kalifornii mají i svůj festival, na kterém se každý rok volí královna artyčoků. Tou zcela první se stala roku 1947 Norma Jean, dívka, která si brzy poté změnila jméno na Marilyn Monroe a dobyla svět filmu.

Kde ho najdete? Artyčoky jsou jedním z nejstarších druhů zeleniny – začaly se pěstovat v 5. století před naším letopočtem. Jeden tábor historiků tvrdí, že pochází ze Středomoří, druhý, že ze severní Afriky. V průběhu věků se rozšířil po Itálii, Holanďané ho přivezli do Anglie, Francouzi do Louisiany a italští přistěhovalci do Kalifornie.

Co obsahuje? Hořčin cynarin, sliz a tříslovinu, inulin, flavonoidy, různé enzymy, relativně hodně vitaminů A a B.

K čemu je vhodný? Příznivě ovlivňuje akutní a chronické záněty žlučových cest. Osvědčuje se při arterioskleróze – pomáhá odbourávat cholesterol na stěnách cév. Je účinný při trávicích potížích. Zvyšuje antitoxický účinek jater (vylučování toxinů z těla). Díky svému diuretickému vlivu snižuje hladinu cukru v krvi. Neobsahuje tuk, je tedy vhodný při redukční dietě – v jednom středně velkém artyčoku je pouze 25 kalorií. 


3 rady, jak snížit hladinu cholesterolu

Jak se využívá v gastronomii? Dužnaté a chutné květní úbory jsou velmi populární ve francouzské gastronomii, kde jsou ceněny pro svou variabilitu, pokud jde o zpracování. Lze je vařit, zapékat v troubě, grilovat, smažit, plnit nádivkami. Oblibené jsou artyčoky přelité nejrůznějšími omáčkami, například česnekovou, rajčatovou nebo holandskou.

Tip redakce

Artyčok očištěný a zbavený listů si nejprve povařte celé čtyři minuty v lehce osolené vodě s pár kapkami olivového oleje, s několika stroužky česneku, tymiánem a plátky citronu. Po této „proceduře“ už je zelenina připravena k dalšímu použití. Výborná je například restovaná s trochou šalotky a česneku.


Česnek: Přírodní antibiotikum

Pozor! Artyčok po rozkrojení tmavne. Pokud chcete ztmavnutí předejít, namočte jej do mísy s vodou, ve které je vymačkaný citron. Vyjměte z vody až těsně před použitím. 


Recept z artyčoků

Krémová polévka z artyčoků

 


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Okra: Chutný zelený poklad ze srdce Afriky

Okra: Chutný zelený poklad ze srdce Afriky

Autor: -jav-, Datum: 4. 4. 2022 10:00

Zatímco v Evropě je okra neboli ibiškovec jedlý známá od 18. století, v Africe o této bylině věděli…

Quinoa: Zlato Inků

Quinoa: Zlato Inků

Autor: -jav-, Datum: 1. 4. 2022 15:00

Quinoa neboli merlík chilský je chutná, výživná a bílkovinami a vlákninou nabitá superpotravina,…

Řapíkatý celer: Pomocník při boji s nadváhou i účinné afrodiziakum

Řapíkatý celer: Pomocník při boji s nadváhou i účinné afrodiziakum

Autor: -mav-, Datum: 20. 3. 2022 11:00

Sice ho najdeme v každém supermarketu, ale využíváme ho jen zřídka – většinou jako přísadu do…

Granátové jablko: Sladký plod ze stromu poznání

Granátové jablko: Sladký plod ze stromu poznání

Autor: -jav-, Datum: 19. 3. 2022 11:00

Věděli jste, že jablko, které Eva v biblickém příběhu o stvoření světa podává Adamovi, nebylo…

8 rad, jak se zbavit bolesti hlavy

8 rad, jak se zbavit bolesti hlavy

Autor: -an-, Datum: 2. 3. 2022 15:00

Na bolest hlavy není nutné brát hrsti prášků. Jsou sice rychlým tlumičem bolesti, ale neřeší její…

Zatočte s jarní únavou přirozenou cestou

Zatočte s jarní únavou přirozenou cestou

Autor: -lim-, Datum: 23. 2. 2022 15:00

Zamýšleli jste se někdy nad tím, proč nás únava přepadá zrovna na jaře? Má to souvislost s…

5 otázek (a odpovědí) k otužování

5 otázek (a odpovědí) k otužování

Autor: -an-, Datum: 25. 1. 2022 0:05

Otužování propadly různé celebrity, proto se stalo trochu módní záležitostí. Přesto má otužování…

Chlebovník: Ozvláštní (nejen) slavnostní stůl

Chlebovník: Ozvláštní (nejen) slavnostní stůl

Autor: -jav-, Datum: 3. 1. 2022 15:00

Jak v zimě předcházet každoročním nachlazením? Mnoho z nás už od dětství v zimním období…

Tip šéfredaktorky

„Pod svícnem” bývá tma aneb O domácím násilí

29. 6. 2022 10:00 autor -red-