Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky
pxhere.com
Životní styl / Přírodní medicína

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

datum: 23. 4. 2021 15:00 autor: -jav-
Mezi státy, kde se artyčoky těší velké popularitě, patří USA. Například v Kalifornii mají i svůj festival, na kterém se každý rok volí královna artyčoků. Tou zcela první se stala roku 1947 Norma Jean, dívka, která si brzy poté změnila jméno na Marilyn Monroe a dobyla svět filmu.

Kde ho najdete? Artyčoky jsou jedním z nejstarších druhů zeleniny – začaly se pěstovat v 5. století před naším letopočtem. Jeden tábor historiků tvrdí, že pochází ze Středomoří, druhý, že ze severní Afriky. V průběhu věků se rozšířil po Itálii, Holanďané ho přivezli do Anglie, Francouzi do Louisiany a italští přistěhovalci do Kalifornie.

Co obsahuje? Hořčin cynarin, sliz a tříslovinu, inulin, flavonoidy, různé enzymy, relativně hodně vitaminů A a B.

K čemu je vhodný? Příznivě ovlivňuje akutní a chronické záněty žlučových cest. Osvědčuje se při arterioskleróze – pomáhá odbourávat cholesterol na stěnách cév. Je účinný při trávicích potížích. Zvyšuje antitoxický účinek jater (vylučování toxinů z těla). Díky svému diuretickému vlivu snižuje hladinu cukru v krvi. Neobsahuje tuk, je tedy vhodný při redukční dietě – v jednom středně velkém artyčoku je pouze 25 kalorií. 

Jak se využívá v gastronomii? Dužnaté a chutné květní úbory jsou velmi populární ve francouzské gastronomii, kde jsou ceněny pro svou variabilitu, pokud jde o zpracování. Lze je vařit, zapékat v troubě, grilovat, smažit, plnit nádivkami. Oblibené jsou artyčoky přelité nejrůznějšími omáčkami, například česnekovou, rajčatovou nebo holandskou.

Tip redakce

Artyčok očištěný a zbavený listů si nejprve povařte celé čtyři minuty v lehce osolené vodě s pár kapkami olivového oleje, s několika stroužky česneku, tymiánem a plátky citronu. Po této „proceduře“ už je zelenina připravena k dalšímu použití. Výborná je například restovaná s trochou šalotky a česneku.

Pozor! Artyčok po rozkrojení tmavne. Pokud chcete ztmavnutí předejít, namočte jej do mísy s vodou, ve které je vymačkaný citron. Vyjměte z vody až těsně před použitím. 


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Křen: Český žen-šen

Křen: Český žen-šen

Autor: -mav-, Datum: 19. 4. 2021 15:00

Pivo jako „křen“, říká se. A právě tohle lidové přirovnání víc než cokoli jiného ukazuje význam…

5 zajímavostí o medu

5 zajímavostí o medu

Autor: -as-, Datum: 9. 4. 2021 15:00

Už 80 milionů let obývají naši planetu včely, které dokážou vytvořit blahodárnou lepkavou tekutinu.…

Oman pravý: Všelék pojmenovaný po bájné Heleně

Oman pravý: Všelék pojmenovaný po bájné Heleně

Autor: -mav-, Datum: 5. 4. 2021 11:00

Latinský název omanu je Inula helenium. Trojská kráska Helena si prý omanu velice cenila. Co je na…

Salát s rakytníkem (pro jarní detox)

Salát s rakytníkem (pro jarní detox)

Autor: -ket-, Datum: 8. 3. 2021 15:00

Jarní měsíce, březen a duben, to je období, kdy je vhodné se pustit do očisty těla. Není vždy třeba…

Granátové jablko: Sladký plod ze stromu poznání

Granátové jablko: Sladký plod ze stromu poznání

Autor: Jana Vavřinová, Datum: 7. 3. 2021 11:00

Věděli jste, že jablko, které Eva v biblickém příběhu o stvoření světa podává Adamovi, nebylo…

7 tipů pro lepší spánek a usínání

7 tipů pro lepší spánek a usínání

Autor: -an-, Datum: 5. 3. 2021 15:00

Nemůže usnout nebo se několikrát za noc probouzíte? Vyzkoušejte, co se proti poruchám spánku…

Toužíte po dlouhověkosti? Jezte pohanku!

Toužíte po dlouhověkosti? Jezte pohanku!

Autor: -ava-, Datum: 19. 2. 2021 15:00

Pohanka byla dlouho popelkou české kuchyně. Dnes je ale díky rozmachu zdravé výživy oblíbenou…

Zánět dutin není obyčejná rýma

Zánět dutin není obyčejná rýma

Autor: Mgr. Jarmila Podhorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 14. 2. 2021 11:00

Máte neustále plný nos a balení papírových kapesníčků si při odchodu z domu berete stejně…

Tip šéfredaktorky

Nový zábavný kvíz na téma: České filmové maminky

9. 5. 2021 11:00 autor -jav-