Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky
pxhere.com
Životní styl / Přírodní medicína

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

datum: 28. 3. 2022 15:00 autor: -jav-
Mezi státy, kde se artyčoky těší velké popularitě, patří USA. Například v Kalifornii mají i svůj festival, na kterém se každý rok volí královna artyčoků. Tou zcela první se stala roku 1947 Norma Jean, dívka, která si brzy poté změnila jméno na Marilyn Monroe a dobyla svět filmu.

Kde ho najdete? Artyčoky jsou jedním z nejstarších druhů zeleniny – začaly se pěstovat v 5. století před naším letopočtem. Jeden tábor historiků tvrdí, že pochází ze Středomoří, druhý, že ze severní Afriky. V průběhu věků se rozšířil po Itálii, Holanďané ho přivezli do Anglie, Francouzi do Louisiany a italští přistěhovalci do Kalifornie.

Co obsahuje? Hořčin cynarin, sliz a tříslovinu, inulin, flavonoidy, různé enzymy, relativně hodně vitaminů A a B.

K čemu je vhodný? Příznivě ovlivňuje akutní a chronické záněty žlučových cest. Osvědčuje se při arterioskleróze – pomáhá odbourávat cholesterol na stěnách cév. Je účinný při trávicích potížích. Zvyšuje antitoxický účinek jater (vylučování toxinů z těla). Díky svému diuretickému vlivu snižuje hladinu cukru v krvi. Neobsahuje tuk, je tedy vhodný při redukční dietě – v jednom středně velkém artyčoku je pouze 25 kalorií. 


3 rady, jak snížit hladinu cholesterolu

Jak se využívá v gastronomii? Dužnaté a chutné květní úbory jsou velmi populární ve francouzské gastronomii, kde jsou ceněny pro svou variabilitu, pokud jde o zpracování. Lze je vařit, zapékat v troubě, grilovat, smažit, plnit nádivkami. Oblibené jsou artyčoky přelité nejrůznějšími omáčkami, například česnekovou, rajčatovou nebo holandskou.

Tip redakce

Artyčok očištěný a zbavený listů si nejprve povařte celé čtyři minuty v lehce osolené vodě s pár kapkami olivového oleje, s několika stroužky česneku, tymiánem a plátky citronu. Po této „proceduře“ už je zelenina připravena k dalšímu použití. Výborná je například restovaná s trochou šalotky a česneku.


Česnek: Přírodní antibiotikum

Pozor! Artyčok po rozkrojení tmavne. Pokud chcete ztmavnutí předejít, namočte jej do mísy s vodou, ve které je vymačkaný citron. Vyjměte z vody až těsně před použitím. 


Recept z artyčoků

Krémová polévka z artyčoků

 


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

4 rady, jak na detox organismu

4 rady, jak na detox organismu

Autor: -an-, Datum: 21. 11. 2022 16:30

Detoxikační kúry většina lidí začíná na jaře ve snaze probudit a očistit organismus a nechat za…

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Autor: -an-, Datum: 26. 10. 2022 10:30

Sezóna šípků je tu! Jak z nich vytěžit maximum? Vždyť mají mnohem více vitaminu C než citrusy!

Dýně: Co o ní víme?

Dýně: Co o ní víme?

Autor: -mav-, Datum: 18. 10. 2022 15:30

Ačkoli se na dýni běžně pohlíží jako na zeleninu, z botanického hlediska je ovoce, protože obsahuje…

Přichází doba kaki

Přichází doba kaki

Autor: -ket-, Datum: 21. 9. 2022 10:00

Malé, oranžové, ovšem velmi silné a plné vitaminů. Tak by se dalo jednoduše popsat ovoce kaki,…

Vsaďte na rakytník a dejte sbohem podzimnímu nachlazení

Vsaďte na rakytník a dejte sbohem podzimnímu nachlazení

Autor: -ket-, Datum: 20. 9. 2022 10:00

První chladnější dny mohou pořádně potrápit. Nepříjemnosti v podobě ucpaného nosu, pokašlávání,…

10 pokojových rostlin pro lepší spánek

10 pokojových rostlin pro lepší spánek

Autor: -mav-, Datum: 23. 8. 2022 15:00

Problémy se spánkem, s usínáním nebo se špatnou kvalitou spánku a nočním probouzením, se objevují u…

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Autor: -mav-, Datum: 8. 8. 2022 10:00

Přemýšlíte, jak vnést do osvědčených receptů svěží vítr? Vsaďte na mangold! Výtečnou listovou…

Skořice: Sestřenice bobkového listu

Skořice: Sestřenice bobkového listu

Autor: -an-, Datum: 13. 7. 2022 10:00

Přestože má exotický původ, u nás skořice tak zdomácněla, že si bez ní nedovedeme představit…