Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Jarní kuřátko
Whirpool
Domácnost / Recept týdne

Jarní kuřátko

datum: 17. 3. 2023 15:00 autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo
Úžasné kuřátko s brambůrky hasselback a pestem z ředkvičkových listů

Budete potřebovat (na porce):

menší kuře o váze 1–1,2 kg

800 g malých brambor

svazek jarní karotky

1 svazek ředkviček i s listy

150 g mraženého hrášku

1 stroužek česneku

4 lžíce oleje

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce kešu ořechů

2 lžíce strouhaného parmezánu

sůl


Umíte správně upéct kuře?

Jak na to:

Na pesto důkladně opláchněte listy ředkviček a nechte je okapat. Listy nasekejte nahrubo a vložte do vysoké nádoby.

K ředkvičkovým listům přidejte česnek, olej, citronovou šťávu, ořechy a parmezán a pomocí tyčového mixéru rozmixujte na hladkou omáčku. Podle chuti dosolte a dejte stranou.

Kuře položte na střed pekáče a okolo něj rozložte malé brambory, které jste před tím nakrojili na tenké plátky, ale neodkrojte je úplně – je potřeba, aby držely pohromadě.

Na brambory rozložte očištěné a podélně rozkrojené mrkve a ředkvičky.

Kuře, brambory a zeleninu potřete polovinou ředkvičkového pesta, vše dostatečně osolte a podlijte vodou.

Troubu předehřejte na 190 °C, pekáč vložte do trouby a pečte dozlatova asi 45 minut až hodinu. Na posledních 10 minut přisypte do pekáče ještě hrášek.

Před servírováním kuřátko ještě jednou potřete čerstvým pestem a hned podávejte.


Tip redakce

Nejlepšího výsledku dosáhnete při kombinaci horkovzdušného pečení se střední úrovní páry. Zatímco horkovzduch kuřátko s přílohou upeče, pára se postará, aby bylo maso i zelenina měkoučké, plné lahodné šťávy a chuti.

Pára dokáže to, co žádná jiná kuchařská technika: a sice zachovat, a ještě i zvýraznit přirozenou chuť potravin, ať už je to maso nebo zelenina. A to s mnohem menším množstvím soli či koření a v kratším čase.


Zdroj receptu: Whirpool


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Tvarohové knedlíky plněné jahodami

Tvarohové knedlíky plněné jahodami

Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2024 15:33

Červen je časem dozrávání prvního ovoce. I když letošek zrovna úrodě nepřál, vypadá to, že jahody…

Hrnkový ovocný koláč s drobenkou

Hrnkový ovocný koláč s drobenkou

Autor: -ket-, Datum: 6. 6. 2024 12:06

Také patříte mezi fanoušky receptů, které lze snadno obměňovat v závislosti na roční době? Sezóna…

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Autor: -bv-, Datum: 15. 5. 2024 8:00

Sezóna chřestu nepatří k nejdelším – trvá pouze od konce dubna do června. Že nevíte, jak tuto…

Beránek s makovými kudrnami

Beránek s makovými kudrnami

Autor: -mav-, Datum: 26. 3. 2024 15:06

Chcete originální velikonoční pohoštění z kynutého těsta? Připravte si trochu jiného beránka s…

Zelený špenátový chlebíček s citronovou polevou

Zelený špenátový chlebíček s citronovou polevou

Autor: -ak-, Datum: 22. 3. 2024 9:30

K jaru se hodí jasné barvy a lehké recepty. Vyzkoušejte třeba vanilkový chlebíček se špenátem a…

Špekové knedlíky

Špekové knedlíky

Autor: -ks-, Datum: 22. 2. 2024 10:00

Masopustní veselí je neodmyslitelně spjaté s dobrým jídlem. Frčí zabijačkové speciality, ale i…

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Autor: -nic-, Datum: 10. 2. 2024 10:21

Víte, že 10. 2. je Světový den luštěnin? Máme pro vás tři skvělé recepty z fazolí!

Levný, ale dobrý „grenadýrmarš“

Levný, ale dobrý „grenadýrmarš“

Autor: -as-, Datum: 22. 1. 2024 15:19

Pokud chcete připravit opravdu levné, ale přitom chutné jídlo, grenadýrmarš je to pravé.

Tip šéfredaktorky

Nový KVÍZ: Jak dobře znáte olympijské sporty?

21. 6. 2024 11:49 autor -jav-