150 g salátové okurky
0,1 l oleje
100 g cukru krystal
0,1 l octa
0,5 l vody
sůl a pepř
na domácí piknikovou omáčku
100 g červené cibule
50 g česneku
200 g rajského protlaku
0,2 l limonády kolového typu
20 g zauzené červené papriky
5 g čerstvé chilli papričky
20 g plnotučné hořčice
0,1 l oleje
sůl a pepř
Jak na to:
Vepřovou krkovici osolíme, opepříme, potřeme nasekaným česnekem, olejem a přidáme nahrubo nasekanou červenou cibuli. Podlijeme trochou vody a pečeme v troubě na 180 °C přibližně 60 minut. Vychladlou krkovici natrháme po vláknech a smícháme s výpekem.
Mrkev oloupeme a škrabkou nakrájíme na tenké plátky. Vodu smícháme s cukrem, octem a špetkou soli. Marinujeme v nálevu přibližně 30 minut.
Červenou cibuli nakrájíme najemno a orestujeme do zlatova. Přidáme najemno nakrájený česnek, zauzenou červenou papriku a znovu krátce orestujeme. Přidáme cukr, rajčatový protlak, hořčici, chilli, sůl, pepř a zalijeme limonádou kolového typu. Vaříme na mírném plameni za občasného míchání minimálně 30 minut a dáme vychladit.
Žitný chléb nakrájíme na stejně velké plátky, potřeme omáčkou, přidáme trhanou krkovici a sýr. Dáme zapéct do trouby na 180 °C přibližně na 4 minuty, než se sýr rozpustí.
Mrkev vyndáme z nálevu, osušíme na ubrousku a přidáme spolu s plátky okurky na chléb.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Francouzské brambory zapečené v troubě jsou ideální volbou, když chcete uvařit něco vydatného,…
Pomazánky jsou oblíbené k snídani, ke svačině i jako rychlá večeře. Určitě vám přijdou k chuti i…
Další z receptů, které pro náš web exkluzivně připravil Jan Schánil, Executive Chef restaurace Bull…
Jaro působí po šedavé zimě jako ohňostroj barev. Také Velikonoce budou pestré, a to i u vás v…
Velikonoce bez beránka? To by prostě nebylo ono! Jarní slunce probouzí nejen přírodu, ale i chuť na…
Recept na tradiční velikonoční pokrm exkluzivně od Jana Schánila, Executive Chefa restaurace Bull &…
Do jarních receptů s chutí zařazujeme první zelené natě, které vykukují ze země. Není divu, že se…
Nadýchané a vláčné bochánky s jemnou chutí zelí.