150 g salátové okurky
0,1 l oleje
100 g cukru krystal
0,1 l octa
0,5 l vody
sůl a pepř
na domácí piknikovou omáčku
100 g červené cibule
50 g česneku
200 g rajského protlaku
0,2 l limonády kolového typu
20 g zauzené červené papriky
5 g čerstvé chilli papričky
20 g plnotučné hořčice
0,1 l oleje
sůl a pepř
Jak na to:
Vepřovou krkovici osolíme, opepříme, potřeme nasekaným česnekem, olejem a přidáme nahrubo nasekanou červenou cibuli. Podlijeme trochou vody a pečeme v troubě na 180 °C přibližně 60 minut. Vychladlou krkovici natrháme po vláknech a smícháme s výpekem.
Mrkev oloupeme a škrabkou nakrájíme na tenké plátky. Vodu smícháme s cukrem, octem a špetkou soli. Marinujeme v nálevu přibližně 30 minut.
Červenou cibuli nakrájíme najemno a orestujeme do zlatova. Přidáme najemno nakrájený česnek, zauzenou červenou papriku a znovu krátce orestujeme. Přidáme cukr, rajčatový protlak, hořčici, chilli, sůl, pepř a zalijeme limonádou kolového typu. Vaříme na mírném plameni za občasného míchání minimálně 30 minut a dáme vychladit.
Žitný chléb nakrájíme na stejně velké plátky, potřeme omáčkou, přidáme trhanou krkovici a sýr. Dáme zapéct do trouby na 180 °C přibližně na 4 minuty, než se sýr rozpustí.
Mrkev vyndáme z nálevu, osušíme na ubrousku a přidáme spolu s plátky okurky na chléb.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Co by to bylo za Vánoce bez vánočky? Podle následujícího receptu ji zvládnete upéct bez problémů.
Kapusta a uzené maso vytvářejí skvělou kombinaci, zejména pokud je podáváte společně s vláčným…
Svátek sv. Martina klepe na dveře i s populární kulinární tradicí. V tento den se typicky servíruje…
Legenda praví, že v magické datum 11. 11. svatý Martin proměnil podkovy svého koně v pečivo, které…
Upečte si s námi křehký ovocný koláč, který nutričně obohatí snídani či dopolední svačinku nejen…
Brzy začne školní rok a k podzimu to bude už jen krůček. Proto vám nabízíme gurmánský podzimně…
K létu patří ovocné knedlíky. Nejprve jahodové, pak třeba meruňkové, následované těmi klasickými…
Karbanátky patří k české kuchyni stejně tak jako třeba svíčková nebo buchty. Dají se přichystat na…
Komentáře