Plněná vepřová roláda z kýty

Domácnost / České recepty

Plněná vepřová roláda z kýty

datum: 18. 11. 2025 11:40 autor: -pv-

Vepřová roláda patří mezi poctivé klasiky české kuchyně. Tento recept na plněnou vepřovou roládu z kýty se špenátem a schwarzwaldskou šunkou vás provede krok za krokem přípravou šťavnatého masa pečeného dozlatova v troubě. Ideální oběd, který jistě potěší celou rodinu.

Doba přípravy: 20 minut ● Pečení: 1 a ½ hodiny ● Náročnost:** ● Množství: 6 porcí

Budete potřebovat:

600 g vepřové kýty

400 g sekaného špenátu

100 g schwarzwaldské šunky

1 ks cibule

sušený česnek

sůl

pepř

olivový olej

Co by vás ještě mohlo zajímat

Vaříme s pivem, bavíme se s pivem

Jak na to:

Sekaný špenát s najemno nastrouhanou cibulí, špetkou sušeného česneku, soli a pepře povařte v rendlíčku. Povařený špenát nechte okapat na plátýnku, aby se zbavil přebytečné vody.
Vepřovou kýtu rozřízněte na co největší plát obdélníkového tvaru. Přes potravinářskou fólii maso rozklepejte. Rozklepané maso osolte a opepřete.
Na vepřový plát poklaďte plátky schwarzwaldské šunky a na tu rovnoměrně navrstvěte okapaný vychladlý špenát.
Roládu zarolujte a svažte ji potravinářským provázkem.
Zapékací mísu nebo pekáček zakápněte olivovým olejem a vložte do něj připravenou roládu. Roládu zakryjte alobalem, podlijte ji troškou vody a dejte péct do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30 minut. Roláda se při vyšší teplotě krásně zatáhne.
Po půl hodině snižte teplotu na 180 stupňů, opět roládu podlijte troškou vody a pečte dalších 30 minut. Nyní roláda začíná měknout.
Po další půlhodině v dopékací fázi snižte teplotu na 160 stupňů, odkryjte z rolády alobal a pečte ještě posledních 30 minut. Je-li potřeba, roládu ještě podlévejte.
Po upečení jen otevřete troubu a roládu ještě na chvíli zakryjte alobalem. Roláda si na mřížce před podáváním jen odpočine.
Roládu zbavte provázků a nakrájejte na plátky. Podávejte s bramborovou kaší.

Dobré rady

Vepřovou roládu podávejte s bramborovou kaší přelitou výpekem z rolády.
Příště můžete vyzkoušet i jiné náplně. Podle chuti můžete roládu naplnit třeba různými druhy sýrů nebo míchanými vejci.

Užitečný tip

Dokonale čisté nádobí s minimální spotřebou Plně integrovaná vestavná myčka MORA IMB 6689 v energetické třídě B pojme až 16 sad nádobí. ● Vyznačuje se extrémně tichým chodem (38 dB), třemi ostřikovacími rameny s pěti výškovými úrovněmi proudu vody, LED indikací ukazující fázi mytí a funkcí SušeníPlus (automatické pootevření dvířek po skončení programu). ● Myčka je osazená novým výkonným invertorovým motorem a umí se sama vyčistit – stačí jednou za měsíc pustit automatický program čištění, který umyje vanu myčky, ostřikovací ramena i trysky. ● Tento model v hodnotě 13 990 Kč nyní pořídíte s cashbackem ve výši 2 000 Kč.

Zdroj receptu: Mora

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!