Čas jen pro mě

 Budete potřebovat:

1 kg zralých višní

1 kg mladých cuket (ještě než ztvrdnou jadérka)

1 litr vody

350–450 g krystalového cukru (podle kyselosti višní a vaší chuti)

1 lžičku kyseliny citronové

Co by vás ještě mohlo zajímat

Cuketový džem se zázvorem 

Jak na to:

1.    Sklenice i víčka důkladně umyjte a sterilizujte.

2.    Višně omyjte, odstraňte stopky a poškozené plody. Pecky můžete ponechat – kompot bude aromatičtější.

3.    Cukety (slupku není třeba loupat) nakrájejte na kostičky zhruba o velikosti višní.

4.    Připravte nálev: vodu přiveďte k varu, přisypte cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Nakonec přidejte kyselinu citronovou.

5.    Sklenice naplňte višněmi promíchanými s cuketami přibližně do tří čtvrtin až čtyř pětin objemu. Zalijte horkým nálevem asi 1 cm pod okraj.

6.    Okraje sklenic otřete, pevně uzavřete víčky a vložte do zavařovacího hrnce nebo většího kastrolu s vodou.

7.    Zavařujte při 85 °C po dobu 20 minut. Pokud používáte troubu, zavařujte při 150 °C přibližně 25 minut (ve vodní lázni).

8.    Po zavaření sklenice opatrně vyjměte, otočte dnem vzhůru asi na 5 minut (není to nutné, ale někteří zavařovači tento postup používají). Poté je otočte zpět a nechte vychladnout. Skladujte na chladném a tmavém místě.