Jehněčí roláda

Domácnost / České recepty

Jehněčí roláda

datum: 23. 3. 2021 16:27 autor: -tef-

Aby jehněčí maso ztratilo svůj typický pach, je dobré připravovat ho s bylinkami.

Budete potřebovat (na 6 porcí):

1,5 kg jehněčí kýty

3 snítky tymiánu

hrst plocholisté petrželky

100 g bílého jogurtu

1 lžička chilli

50 ml rostlinného oleje

mletý pepř sůl

na krustu

200 g panko strouhanky

hrst bylinek (tymián, petrželka)

Jak na to:

Z jehněčí kýty rozkrojíme plát, který přes folii naklepeme a po odstranění fólie potřeme marinádou, kterou připravíme z nasekaných bylinek, jogurtu, chilli, oleje, mletého pepře a soli.

Maso zarolujeme, svážeme provázkem, potřeme zbytkem marinády a dobře zabalíme do pečicího papíru.

Necháme v lednici přes noc marinovat, poté pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 1,5 hodiny.

Ke konci pečení rozbalíme a dopečeme na 200 °C asi 10 minut na barvu.

Roládu krájíme na plátky a ještě horkou, těsně před podáváním, ji obalujeme ve směsi strouhanky a bylinek.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!