Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 6 porcí):

1,5 kg jehněčí kýty

3 snítky tymiánu

hrst plocholisté petrželky

100 g bílého jogurtu

1 lžička chilli

50 ml rostlinného oleje

mletý pepř sůl

na krustu

200 g panko strouhanky

hrst bylinek (tymián, petrželka)

Jak na to:

Z jehněčí kýty rozkrojíme plát, který přes folii naklepeme a po odstranění fólie potřeme marinádou, kterou připravíme z nasekaných bylinek, jogurtu, chilli, oleje, mletého pepře a soli.

Maso zarolujeme, svážeme provázkem, potřeme zbytkem marinády a dobře zabalíme do pečicího papíru.

Necháme v lednici přes noc marinovat, poté pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 1,5 hodiny.

Ke konci pečení rozbalíme a dopečeme na 200 °C asi 10 minut na barvu.

Roládu krájíme na plátky a ještě horkou, těsně před podáváním, ji obalujeme ve směsi strouhanky a bylinek.