Erika je nejen skvělá kuchařka, ale především zkušená autorka. A tyto dvě vášně spojila v blogu s poetickým názvem Kapka medu. „Vaření pro mě není o vážení a dodržování přesného receptu podle pokynů. Vařit se má s fantazií a citem. Chuťové pohárky má totiž každý naladěné jinak. Popravdě nejsem žádná dietářka ani miss fitness. Preferuji u vaření i čehokoli jiného zdravý selský rozum,“ říká Erika.
Budete potřebovat (na 4 porce):
na holandské řízky
600 g mletého masa mix (hovězí a vepřové)
100 g eidamu
1 vejce
sůl, pepř
2 lžíce nasekané petrželky
vejce, mouku a strouhanku na trojobal
olej na smažení
na bramborovou kaši
1 kg brambor
150 g celeru
sůl
100 g másla
mléko podle potřeby
Jak na to:
Brambory a celer oloupejte a nakrájejte na kostky a ve vroucí osolené vodě je vařte doměkka.
Mezitím dejte do mísy maso, přidejte vejce, petrželku, nastrouhaný sýr a směs osolte a opepřete. Důkladně propracujte a vytvořte 4 placky. Postupně je obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
Na oleji usmažte placky dozlatova. Můžete je ale připravit i bez tuku v troubě pomocí speciální funkce pro horkovzdušné smažení. Stačí lehce pokropit povrch olejem pomocí ručního rozprašovače a zvolit příslušnou funkci. Když využijete i připařování, bude povrch křupavější, ale nepřesušený. (Tuto možnost nabízejí např. nové trouby MORA.)
Brambory slejte, rozmačkejte a prošlehejte s máslem a teplým mlékem.
Hotové řízky podávejte s bramborovou kaší a zeleninovým salátem podle chuti. Jako obměnu můžete vyzkoušet do hmoty na řízky přidat sušená rajčat v oleji.
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…
Jahodová sezóna je tady! Nejvyšší čas pustit se do výroby džemů a marmelád.
Období švestek trvá od začátku července až do září a byl by hřích těchto sladkých a zdravých plodů…
Máloco tak moc patří k české kuchyni, jako kynuté dozlatova upečené, voňavé buchty s náplní. Ta…
Sladké „antidepresivum“, které vždycky funguje! Chcete si zlepšit náladu, zavzpomínat na dětství…
Mezi tradiční česká jídla patří tvarohové knedlíky plněné jablky, sypané cukrem se skořicí a polité…
Nejen v létě přijde k chuti!
Jednoduchý a rychlý recept na kuře.
Komentáře