Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Pažitka čili šnytlík: Nepostradatelná bylinka v kuchyni
Wikimedia Commons
Životní styl / Přírodní medicína

Pažitka čili šnytlík: Nepostradatelná bylinka v kuchyni

datum: 28. 2. 2020 15:00 autor: -an-
Asi jedna z nejběžnějších a „nejobyčejnějších“ rostlinek, které rostou na našich zahrádkách. Chutná čerstvě nasekaná na chlebu s máslem i na vařených bramborách. Jemně cibulové aroma ozvláštní řadu pokrmů.

Kde ji najdete? Pažitka patří mezi rostliny, které objevíte všude na světě. Nenáročná naťová zelenina si získala renomé už tři tisíciletí před naším letopočtem. Lidé ji tehdy využívali vnitřně jako protijed a drcené listy ke zmírnění krvácení. Zelené trubkovité listy rostou v trsech a dosahují výšky až 30 centimetrů. 

Co obsahuje? Listy pažitky jsou významným zdrojem vitaminu C (až 100 mg ve 100 g čerstvé bylinky). Obsahuje také provitamin A, vitamin B₂, silici se sírou, vápník, fosfor, draslík a železo.

K čemu je vhodná? Především do kuchyně! Zásadně čerstvá (aby se uchovaly vitaminy) se používá do polévek, do salátů, na míchaná vejce a vařené brambory, nezaměnitelnou chuť dodá bylinkovému máslu, v případě potřeby nahradí cibuli. Pažitka podporuje trávení a má mírně antiseptické účinky. Odvar z listů prý působí u zvířat preventivně proti svrabu.

Kdy se sbírá? Na zahrádce od jara do podzimu až do uvadnutí listů. Některé hospodyňky šnytlík pětují celoročně v květináči za kuchyňským oknem. Pažitka není vhodná k sušení ani k zamrazení, protože tak ztratí aroma.


Náš tip

Tvarohová pomazánka s pažitkou přijde vhod jako chutná svačina nebo lehká večeře. 


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

4 rady, jak na detox organismu

4 rady, jak na detox organismu

Autor: -an-, Datum: 21. 11. 2022 16:30

Detoxikační kúry většina lidí začíná na jaře ve snaze probudit a očistit organismus a nechat za…

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Autor: -an-, Datum: 26. 10. 2022 10:30

Sezóna šípků je tu! Jak z nich vytěžit maximum? Vždyť mají mnohem více vitaminu C než citrusy!

Dýně: Co o ní víme?

Dýně: Co o ní víme?

Autor: -mav-, Datum: 18. 10. 2022 15:30

Ačkoli se na dýni běžně pohlíží jako na zeleninu, z botanického hlediska je ovoce, protože obsahuje…

Přichází doba kaki

Přichází doba kaki

Autor: -ket-, Datum: 21. 9. 2022 10:00

Malé, oranžové, ovšem velmi silné a plné vitaminů. Tak by se dalo jednoduše popsat ovoce kaki,…

Vsaďte na rakytník a dejte sbohem podzimnímu nachlazení

Vsaďte na rakytník a dejte sbohem podzimnímu nachlazení

Autor: -ket-, Datum: 20. 9. 2022 10:00

První chladnější dny mohou pořádně potrápit. Nepříjemnosti v podobě ucpaného nosu, pokašlávání,…

10 pokojových rostlin pro lepší spánek

10 pokojových rostlin pro lepší spánek

Autor: -mav-, Datum: 23. 8. 2022 15:00

Problémy se spánkem, s usínáním nebo se špatnou kvalitou spánku a nočním probouzením, se objevují u…

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Autor: -mav-, Datum: 8. 8. 2022 10:00

Přemýšlíte, jak vnést do osvědčených receptů svěží vítr? Vsaďte na mangold! Výtečnou listovou…

Skořice: Sestřenice bobkového listu

Skořice: Sestřenice bobkového listu

Autor: -an-, Datum: 13. 7. 2022 10:00

Přestože má exotický původ, u nás skořice tak zdomácněla, že si bez ní nedovedeme představit…