Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Okra: Chutný zelený poklad ze srdce Afriky
piqsels.com
Životní styl / Přírodní medicína

Okra: Chutný zelený poklad ze srdce Afriky

datum: 4. 4. 2022 10:00 autor: -jav-
Zatímco v Evropě je okra neboli ibiškovec jedlý známá od 18. století, v Africe o této bylině věděli už dlouhé stovky let před Kristem. Není proto divu, že s jejím pěstěním, zpracováváním i léčebnými účinky mají cenné a bohaté zkušenosti. Pro některé africké kmeny je okra nedílnou součástí svatebních oslav a také symbolem mužské plodnosti. Muž, který má v této oblasti potíže, získá konzumací okry ztracenou mužskou sílu a sexuální vytrvalost.

Kde ji najdete? Původem je okra pravděpodobně z Etiopie. Ve 12. století př. n. l. byla zušlechtěna starověkými Egypťany a dále rozšiřována po celé severní Africe a Středním východě. Do Karibiku a Spojených států (zejm. oblíbenou je ve státě Luisiana) se plodina dostala v 17. století díky otrokům, kteří tam přicestovali se západní Afriky. Brzo poté se okra představila obyvatelům západní Evropy.

Co obsahuje? Je zdrojem vitaminu C a A, také skupiny vitaminů B, železa, draslíku a vápníku. Má nízký obsah kalorií, je dobrým zdrojem vlákniny a neobsahuje tuk.

K čemu je vhodná? Pravidelná konzumace okry posiluje stěny cév, snižuje hladinu cholesterolu i cukru v krvi, bojuje proti ateroskleróze. Pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny prostaty a tlustého střeva. Díky značnému množství kyseliny listové je doporučována těhotným ženám. Lusky a semena okry zase podporují vykašlávání a redukují počet astmatických záchvatů.

Okra v gastronomii Ze světlých až žlutých květů lze dělat chutný čaj. Plody jsou zase vhodné k restovaní, smažení, pečení, nakládaní, vaření i dušení. Mladé tobolky okry lze sušit i zamrazit. Vzhledem k její chuťové podobnosti s lilkem je využitelná v mnoha receptech, například v salátech, polévkách, pod dušené maso nebo k přípravě cajunského gumba. Výtečně se hodí ke kyselým potravinám, jakými jsou třeba citrusy a rajčata. Vzhledem k její slizké a lepkavé struktuře je vhodná k zahušťování pokrmů.

Tip redakce

Uvařené plody bývají velice slizké, což spoustu lidí odradí od jejich konzumace. Nežádoucího lepkavého efektu se zbavíte tak, že je před vařením pokapete citronovou šťávou a necháte chviličku odležet.


Další články z rubriky

Péče o zuby je věda. Zdravý chrup podpoří kromě správné techniky čištění i bylinky

Péče o zuby je věda. Zdravý chrup podpoří kromě správné techniky čištění i bylinky

Autor: Jarmila Pohorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 3. 11. 2023 0:05

Čistit si zuby dvakrát denně se učíme už jako malé děti a jak roky ubíhají, nenapadne nás, že…

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 21. 6. 2023 0:05

Chlorela, spirulina i mladý ječmen společně vytváří dokonalou souhru látek prospívajících tělu.…

Jitrocel: Pán cest

Jitrocel: Pán cest

Autor: -mav-, Datum: 3. 4. 2023 10:00

Tak se mu říkalo, protože ho poutníci na svých botách roznesli do celého světa.

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Autor: -an-, Datum: 27. 3. 2023 15:00

Slyšeli jste už o aronii? Říká se jí také temnoplodec nebo černý jeřáb a je to chuťový zázrak plný…

Citronová tráva: Využívá se v lidovém léčitelství i v kosmetice

Citronová tráva: Využívá se v lidovém léčitelství i v kosmetice

Autor: -ket-, Datum: 6. 3. 2023 15:00

Užitečná bylinka silně voní po citronu a říká se jí také voňatka citronová, citronela nebo voňavá…

Sója: Starověká posvátná plodina

Sója: Starověká posvátná plodina

Autor: -mav-, Datum: 3. 1. 2023 15:00

Produkty ze sóji jsou již dlouho považovány za skvělý zdroj bílkovin. V západním světě sice sója…

4 rady, jak na detox organismu

4 rady, jak na detox organismu

Autor: -an-, Datum: 21. 11. 2022 16:30

Detoxikační kúry většina lidí začíná na jaře ve snaze probudit a očistit organismus a nechat za…

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Autor: -an-, Datum: 26. 10. 2022 10:30

Sezóna šípků je tu! Jak z nich vytěžit maximum? Vždyť mají mnohem více vitaminu C než citrusy!

Tip šéfredaktorky

SOUTĚŽ o 3 balíčky doplňků stravy na podporu imunity, každý za 900 Kč

23. 11. 2023 19:58 autor -mav-