Čas jen pro mě

Kde je najdete? Ostružiník maliník, někdy také maliník obecný je původní evropskou i asijskou rostlinou. Angličané tento divoký keř s původně kyselými plody postupně sázeli na zahrádkách, až postupně vyšlechtili dnešní sladkou podobu.

Co obsahují? Často se o nich říká, že jsou miniaturní lékárnou. Vždyť v malých šťavnatých bobulkách najdeme vlákninu, sacharidy, pektiny, ale i třísloviny, karoten, měď, mastné kyseliny a samozřejmě vitaminy. A to B1, B2, B, PP, E, K, D – především ale C. Navíc maliny obsahují kyselinu salicylovou, která patří mezi látky snižující horečku.

K čemu jsou vhodné? Čerstvě utržené plody jsou účinným bojovníkem s aterosklerózou, vysokým tlakem a avitaminózou. Sušené plody malin jsou vhodné na čaj při chřipce a nachlazení, uleví při zánětech průdušek a hrtanu. Nálev z malinových listů pomáhá při žaludečních potížích i jako kloktadlo při angíně. Nálev z malinových kvítků uleví jako obklad při zánětu spojivek, ošetřuje také mastnou a aknózní pleť. Z listů se od nepaměti připravuj čaj těhotným ženám. Před porodem posiluje dělohu.

Kdy se sbírají? Od května do července se sbírají listy, plody pak do dozrání.

Tip 

Malinový sirup

Výborně chutná sirup, kdy zhruba 1200 g čerstvých malin rozmačkáme v keramické nádobě a necháme přes noc stát na chladném místě. Druhý den vymačkáme přes plátno, přidáme 1000 cukru a 20 g kyseliny citronové. Za občasného míchání asi 10 minut povaříme a pak plníme do předem vyvařených sklenic a uzavřeme.