Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Chlebovník: Ozvláštní (nejen) slavnostní stůl
kosik.cz
Životní styl / Přírodní medicína

Chlebovník: Ozvláštní (nejen) slavnostní stůl

datum: 3. 1. 2022 15:00 autor: -jav-
Jak v zimě předcházet každoročním nachlazením? Mnoho z nás už od dětství v zimním období automaticky do svého jídelníčku zařazuje exotické ovoce, které funguje jako skvělá prevence. Mezi zajímavé, a ne tolik známé exotické ovoce patří jackfruit neboli chlebovník.

Kde ho najdete? Tento strom z čeledi morušovníkovitých roste u ostrovů ve východní části Indického oceánu a západní části Tichého oceánu. Chlebovník je dokonce národním ovocem Bangladéše a Srí Lanky. Jeho plody jsou velké a pokryté drsnou a silnou slupkou. Dužina obsahuje velká semena, která jsou ovšem také jedlá. Dají se jíst syrová, vařená nebo pečená. Svou chutí připomínají kaštany, a proto se tento způsob úpravy přímo nabízí.

Co obsahuje? Obsahuje řadu vitaminů, mimo velké množství céčka, a minerály, například draslík, vápník a fosfor.


Vitaminy: Neviditelní přátelé

Jak chutná? Nejzajímavější je dužina, které je lehce gumovitá, chuťově velmi jemná, sladká a zároveň osvěžující. Nejvíce se blíží banánům v kombinaci s nektarinkami a chutí vám připomene dětství a žvýkačky Pedro. I díky tomu je toto ovoce označováno za jedno z nejchutnějších vůbec! Chlebovník lze konzumovat už nezralý, protože skvěle chutná prakticky vždy, a můžete ho jíst syrový, přidat do marmelád nebo ho smažit, péct či jinak tepelně upravovat. 

Jak se využívá v kuchyni? Chlebovník je základní potravou v mnoha tropických regionech. Je to rostlina bohatá na škrob a před požíváním se opéká, peče, smaží nebo vaří. Takto tepelně zpracovaný připomíná brambory nebo čerstvě upečený chléb (odtud název chlebovník). Chlebovník lze konzumovat už nezralý, protože skvěle chutná prakticky vždy, a můžete ho jíst syrový, přidat do marmelád nebo ho smažit, péct či jinak tepelně upravovat. Uvařená či upražená semena se hodí jako vložka do polévek. Díky své chuti je chlebovník velmi oblíbenou složkou veganské a vegetariánské kuchyně v Indii a celé jižní Asii. 


Zdravá marmeláda

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Sója: Starověká posvátná plodina

Sója: Starověká posvátná plodina

Autor: -mav-, Datum: 3. 1. 2023 15:00

Produkty ze sóji jsou již dlouho považovány za skvělý zdroj bílkovin. V západním světě sice sója…

4 rady, jak na detox organismu

4 rady, jak na detox organismu

Autor: -an-, Datum: 21. 11. 2022 16:30

Detoxikační kúry většina lidí začíná na jaře ve snaze probudit a očistit organismus a nechat za…

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Autor: -an-, Datum: 26. 10. 2022 10:30

Sezóna šípků je tu! Jak z nich vytěžit maximum? Vždyť mají mnohem více vitaminu C než citrusy!

Dýně: Co o ní víme?

Dýně: Co o ní víme?

Autor: -mav-, Datum: 18. 10. 2022 15:30

Ačkoli se na dýni běžně pohlíží jako na zeleninu, z botanického hlediska je ovoce, protože obsahuje…

Přichází doba kaki

Přichází doba kaki

Autor: -ket-, Datum: 21. 9. 2022 10:00

Malé, oranžové, ovšem velmi silné a plné vitaminů. Tak by se dalo jednoduše popsat ovoce kaki,…

Vsaďte na rakytník a dejte sbohem podzimnímu nachlazení

Vsaďte na rakytník a dejte sbohem podzimnímu nachlazení

Autor: -ket-, Datum: 20. 9. 2022 10:00

První chladnější dny mohou pořádně potrápit. Nepříjemnosti v podobě ucpaného nosu, pokašlávání,…

10 pokojových rostlin pro lepší spánek

10 pokojových rostlin pro lepší spánek

Autor: -mav-, Datum: 23. 8. 2022 15:00

Problémy se spánkem, s usínáním nebo se špatnou kvalitou spánku a nočním probouzením, se objevují u…

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Autor: -mav-, Datum: 8. 8. 2022 10:00

Přemýšlíte, jak vnést do osvědčených receptů svěží vítr? Vsaďte na mangold! Výtečnou listovou…

Tip šéfredaktorky

Frances Clevelandová (†83): Nejmladší americká první dáma

11. 1. 2023 0:05 autor Markéta Vavřinová