Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Chlebovník: Ozvláštní (nejen) slavnostní stůl
kosik.cz
Životní styl / Přírodní medicína

Chlebovník: Ozvláštní (nejen) slavnostní stůl

datum: 3. 1. 2022 15:00 autor: -jav-
Jak v zimě předcházet každoročním nachlazením? Mnoho z nás už od dětství v zimním období automaticky do svého jídelníčku zařazuje exotické ovoce, které funguje jako skvělá prevence. Mezi zajímavé, a ne tolik známé exotické ovoce patří jackfruit neboli chlebovník.

Kde ho najdete? Tento strom z čeledi morušovníkovitých roste u ostrovů ve východní části Indického oceánu a západní části Tichého oceánu. Chlebovník je dokonce národním ovocem Bangladéše a Srí Lanky. Jeho plody jsou velké a pokryté drsnou a silnou slupkou. Dužina obsahuje velká semena, která jsou ovšem také jedlá. Dají se jíst syrová, vařená nebo pečená. Svou chutí připomínají kaštany, a proto se tento způsob úpravy přímo nabízí.

Co obsahuje? Obsahuje řadu vitaminů, mimo velké množství céčka, a minerály, například draslík, vápník a fosfor.


Vitaminy: Neviditelní přátelé

Jak chutná? Nejzajímavější je dužina, které je lehce gumovitá, chuťově velmi jemná, sladká a zároveň osvěžující. Nejvíce se blíží banánům v kombinaci s nektarinkami a chutí vám připomene dětství a žvýkačky Pedro. I díky tomu je toto ovoce označováno za jedno z nejchutnějších vůbec! Chlebovník lze konzumovat už nezralý, protože skvěle chutná prakticky vždy, a můžete ho jíst syrový, přidat do marmelád nebo ho smažit, péct či jinak tepelně upravovat. 

Jak se využívá v kuchyni? Chlebovník je základní potravou v mnoha tropických regionech. Je to rostlina bohatá na škrob a před požíváním se opéká, peče, smaží nebo vaří. Takto tepelně zpracovaný připomíná brambory nebo čerstvě upečený chléb (odtud název chlebovník). Chlebovník lze konzumovat už nezralý, protože skvěle chutná prakticky vždy, a můžete ho jíst syrový, přidat do marmelád nebo ho smažit, péct či jinak tepelně upravovat. Uvařená či upražená semena se hodí jako vložka do polévek. Díky své chuti je chlebovník velmi oblíbenou složkou veganské a vegetariánské kuchyně v Indii a celé jižní Asii. 


Zdravá marmeláda

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Přichází doba kaki

Přichází doba kaki

Autor: -ket-, Datum: 21. 9. 2022 10:00

Malé, oranžové, ovšem velmi silné a plné vitaminů. Tak by se dalo jednoduše popsat ovoce kaki,…

Vsaďte na rakytník a dejte sbohem podzimnímu nachlazení

Vsaďte na rakytník a dejte sbohem podzimnímu nachlazení

Autor: -ket-, Datum: 20. 9. 2022 10:00

První chladnější dny mohou pořádně potrápit. Nepříjemnosti v podobě ucpaného nosu, pokašlávání,…

10 pokojových rostlin pro lepší spánek

10 pokojových rostlin pro lepší spánek

Autor: -mav-, Datum: 23. 8. 2022 15:00

Problémy se spánkem, s usínáním nebo se špatnou kvalitou spánku a nočním probouzením, se objevují u…

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Mangold: Lahodný zázrak, který vám učaruje

Autor: -mav-, Datum: 8. 8. 2022 10:00

Přemýšlíte, jak vnést do osvědčených receptů svěží vítr? Vsaďte na mangold! Výtečnou listovou…

Skořice: Sestřenice bobkového listu

Skořice: Sestřenice bobkového listu

Autor: -an-, Datum: 13. 7. 2022 10:00

Přestože má exotický původ, u nás skořice tak zdomácněla, že si bez ní nedovedeme představit…

Okra: Chutný zelený poklad ze srdce Afriky

Okra: Chutný zelený poklad ze srdce Afriky

Autor: -jav-, Datum: 4. 4. 2022 10:00

Zatímco v Evropě je okra neboli ibiškovec jedlý známá od 18. století, v Africe o této bylině věděli…

Quinoa: Zlato Inků

Quinoa: Zlato Inků

Autor: -jav-, Datum: 1. 4. 2022 15:00

Quinoa neboli merlík chilský je chutná, výživná a bílkovinami a vlákninou nabitá superpotravina,…

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

Artyčok: „Bodlák“ s afrodiziakálními účinky

Autor: -jav-, Datum: 28. 3. 2022 15:00

Mezi státy, kde se artyčoky těší velké popularitě, patří USA. Například v Kalifornii mají i svůj…

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o 5 balíčků kosmetiky DERMEDIC

27. 9. 2022 15:00 autor -mav-