Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Anýz: Nejdéle známé koření na světě
Wikimedia Commons
Životní styl / Přírodní medicína

Anýz: Nejdéle známé koření na světě

datum: 9. 9. 2020 10:00 autor: -an-
Tato jednoletá rostlina dorůstá do výšky asi 60 centimetrů. Je příbuzná kmínu, kopru a fenyklu. Vyznačuje se svěží a nasládlou chutí. 

Kde ho najdete? Oficiálně se nazývá bedrník anýz. Jeho pravlastí je východní Středomoří – Řecko, Egypt, Malá Asie. Nový domov ale našel také v Evropě. 

Co obsahuje? Především silice, ve které je hlavní složkou anetol

K čemu je vhodný? Pro léčebné využití i jako koření se používá plod, který má zelenošedou, šedožlutou či šedohnědou barvu. Staří Římané o něm psali, že pomáhá při kašli a žaludečních potížích a dává obličeji mladistvý vzhled a zahání těžké sny. Podporuje regeneraci podrážděných sliznic průdušek. Odstraňuje tabákový (cigaretový) zápach z úst a osvěžuje dech. 

Anýz působí proti nadýmání a plynatosti, při průjmech i břišních kolikách, a to i u kojenců. 

Přidává se ke sladkým jídlům, do mléčných polévek a kaší, do kompotů (jablečného, hruškového a švestkového). Neobejde se bez něj vánoční pečivo a perník, šmrnc dodá naložené či vařené červené řepě a zelí, používá se při výrobě likérů (např. v Řecku populární ouzo), parfémů a ústních vod. 

Kořeny této rostliny poskytují dobré služby na jaře a na podzim, tj. v době největšího nebezpečí nachlazení. Podporují vylučování a měly by být vždy po ruce při katarech dýchacích cest, a hrtanu. Současně řídí sekreci žaludku. Mohou se používat jako čaj, nebo se připraví extrakt z jednoho dílu kořenů a pěti dílů koňaku: třikrát denně se 20 až 40 kapek tohoto extraktu užívá na kostce cukru.

Jak se pěstuje? Anýz potřebuje především slunný záhonek, který je chráněný před větrem. Do hlinito-písčité půdy se na jaře vysévají semínka do hloubky 1 až 2 centimetrů. Teprve v červenci začíná kvést bílými květy. 

Sbírá se v srpnu a září. Sklízejí se plody ještě předtím, než dozrají. Je třeba je uchovávat v uzavíratelné nádobě nebo v plátěném sáčku v suchém prostředí.


Náš tip

Oční koupel s anýzem 

1 lžičku anýzových semínek zalijte 200 ml vroucí vody. Nechte 15 minut louhovat. Pak dobře přeceďte a tímto odvarem si několikrát denně vyplachujte oči při zánětech.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Péče o zuby je věda. Zdravý chrup podpoří kromě správné techniky čištění i bylinky

Péče o zuby je věda. Zdravý chrup podpoří kromě správné techniky čištění i bylinky

Autor: Jarmila Pohorná, bylinkářka, Naděje, Datum: 3. 11. 2023 0:05

Čistit si zuby dvakrát denně se učíme už jako malé děti a jak roky ubíhají, nenapadne nás, že…

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Velká zelená trojka aneb Co víme o zelených superpotravinách?

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 21. 6. 2023 0:05

Chlorela, spirulina i mladý ječmen společně vytváří dokonalou souhru látek prospívajících tělu.…

Jitrocel: Pán cest

Jitrocel: Pán cest

Autor: -mav-, Datum: 3. 4. 2023 10:00

Tak se mu říkalo, protože ho poutníci na svých botách roznesli do celého světa.

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Aronie: „Nejzdravější“ živý plot

Autor: -an-, Datum: 27. 3. 2023 15:00

Slyšeli jste už o aronii? Říká se jí také temnoplodec nebo černý jeřáb a je to chuťový zázrak plný…

Citronová tráva: Využívá se v lidovém léčitelství i v kosmetice

Citronová tráva: Využívá se v lidovém léčitelství i v kosmetice

Autor: -ket-, Datum: 6. 3. 2023 15:00

Užitečná bylinka silně voní po citronu a říká se jí také voňatka citronová, citronela nebo voňavá…

Sója: Starověká posvátná plodina

Sója: Starověká posvátná plodina

Autor: -mav-, Datum: 3. 1. 2023 15:00

Produkty ze sóji jsou již dlouho považovány za skvělý zdroj bílkovin. V západním světě sice sója…

4 rady, jak na detox organismu

4 rady, jak na detox organismu

Autor: -an-, Datum: 21. 11. 2022 16:30

Detoxikační kúry většina lidí začíná na jaře ve snaze probudit a očistit organismus a nechat za…

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Šípky: Perfektní přírodní zdroj vitaminu C

Autor: -an-, Datum: 26. 10. 2022 10:30

Sezóna šípků je tu! Jak z nich vytěžit maximum? Vždyť mají mnohem více vitaminu C než citrusy!

Tip šéfredaktorky

SOUTĚŽ o 3 balíčky doplňků stravy na podporu imunity, každý za 900 Kč

23. 11. 2023 19:58 autor -mav-