Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Klasický velikonoční mazanec
Babiččina volba
Domácnost / Velikonoce

Klasický velikonoční mazanec

datum: 27. 3. 2024 17:30 autor: -ket-
Sváteční dny můžou být ještě lepší s něčím sladkým k zakousnutí. Přivítejte jaro tradičně s velikonočním mazancem.

Budete potřebovat:

1 kostička droždí

100 g cukru krupice

200 ml vlažného mléka

500 g hladké mouky Babiččina volba na kynuté těsto

2 lžíce rumu

50 g rozinek

vanilkový lusk

špetka soli

kůra z 1 bio citronu

šťáva z 1 poloviny citronu

3 žloutky

50 g pokrájených oloupaných mandlí

150 g rozpuštěného másla

1 žloutek na potření

Beránek s makovými kudrnami

Jak na to:

  1. Rozinky namočte asi na hodinu do rumu.
  2. Do misky nalijte část vlažného mléka, přidejte lžičku cukru, droždí a 2 lžíce mouky. Důkladně zamíchejte a nechte vzejít kvásek.
  3. Mouku smíchejte se solí, cukrem, citronovou kůrou a šťávou, semínky vanilky, rozinkami, žloutky, máslem, kváskem a zbylým mlékem. Těsto důkladně uhněťte, ideálně v robotu (cca 5 minut), popřípadě v ruce vařečkou (to chce ale minimálně 10 minut). Výsledné těsto musí mít lesklou, hladkou konzistenci a nesmí se lepit. Těsto nechte vykynout na dvojnásobek (cca 1–2 hodiny podle teploty v místnosti).
  4. Vykynuté těsto zpracujte v bochánek, přesuňte ho na plech vyložený pečicím papírem a nechte kynout ještě půl hodiny. Předehřejte troubu na 200 °C. Mazanec pomažte žloutkem, posypte plátky mandlí a dejte péct. Deset minut pečte zprudka při 200 °C, poté zmírněte teplotu na 160 °C a zvolna dopečte (celkem cca 45 minut, konkrétní čas pečení přizpůsobte troubě).
  5. Po upečení nechte pozvolna zchladnout a posypte moučkovým cukrem.

Zdroj receptu: Babiččina volba


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Beránek s makovými kudrnami

Beránek s makovými kudrnami

Autor: -mav-, Datum: 26. 3. 2024 15:06

Chcete originální velikonoční pohoštění z kynutého těsta? Připravte si trochu jiného beránka s…

Dezert Mont Blanc

Dezert Mont Blanc

Autor: -ak-, Datum: 25. 3. 2024 14:32

Nudí vás tradiční velikonoční recepty bez nápadu, ale nechcete na poslední chvíli zkoušet tvořit…

Patricijský velikonoční knedlík s králičími játry

Patricijský velikonoční knedlík s králičími játry

Autor: -ket-, Datum: 24. 3. 2024 9:30

Blíží se období Velikonoc. Kromě nádivky, drůbeže na mnoho způsobů nebo velikonočního beránka si…

Jarní kakaové muffiny s ovečkami

Jarní kakaové muffiny s ovečkami

Autor: -red-, Datum: 20. 3. 2024 9:30

Kakao má svoje místo i v jarním pečení. Černou tmu ale ponechejte zimě a zvolte kakao přírodní.…

Velikonoční SOUTĚŽ o 3 x 2 balení Marťánků pro děti s dárkem

Velikonoční SOUTĚŽ o 3 x 2 balení Marťánků pro děti s dárkem

Autor: -mav-, Datum: 11. 3. 2024 12:28

Marťánci přicházejí v limitované edici s veselými velikonočními razítky. Zasoutěžte si o zábavný a…

Malý (nejen) velikonoční vaječný rádce

Malý (nejen) velikonoční vaječný rádce

Autor: Hana Lorencová, Datum: 4. 3. 2024 0:05

Bio, farmářská, z podestýlkového chovu…anebo třeba od souseda. Zkrátka není vejce jako vejce, a s…

Velikonoční špenátový koláč

Velikonoční špenátový koláč

Autor: Ing. Kamila Metzová, lektorka zdravého vaření a životního stylu, Datum: 3. 3. 2024 0:05

Slaný špenátový koláč je skvělou kombinací křehkého těsta a šťavnaté náplně. Je sytý, může se tedy…

Velký průzkum: Jak trávíte Velikonoce?

Velký průzkum: Jak trávíte Velikonoce?

Autor: Anna Vágnerová, Datum: 8. 4. 2023 0:05

Velikonoce jsou druhým nejoblíbenějším českým svátkem. A přestože jsou velice bohaté na tradice, to…

Tip šéfredaktorky

Nový KVÍZ: Jak dobře znáte olympijské sporty?

21. 6. 2024 11:49 autor -jav-