Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Kuřecí tandúri kebab
z knihy Špetka chuti (vydala Esence)
Domácnost / Recept týdne

Kuřecí tandúri kebab

datum: 24. 4. 2020 10:00 autor: -red-
Kuře tandúri se tradičně připravuje upečením kuřecího masa marinovaného v jogurtu a koření v hliněné peci tandúr. My říkáme, že když použijete gril, dosáhnete podle našeho receptu podobného výsledku. Kdyby pršelo, nebojte se kuře strčit do trouby. Díky marinádě bude maso za všech okolností chutné a křehké. 

Budete potřebovat (na 4 porce):

250 g netučného řeckého jogurtu plus navíc k podávání (není nutné)

4 lžíce směsi koření tandúri

1 stroužek česneku, nastrouhaný najemno

1 lžíce najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru

šťáva z 1⁄2 citronu

1 lžička tmavé sójové omáčky

1⁄2 lžičky soli

1–2 kapky červeného potravinářského barviva (není nutné)

600 g kuřecích stehenních řízků (bez kůže a viditelného tuku), nakrájených na velké kousky

zelený salát, k podávání 

Jak na to:

Všechny ingredience (vyjma kuřete) dejte do mísy a pořádně promíchejte. Do jogurtové marinády pak přidejte kuře, zakryjte a nechte v lednici 2–4 hodiny. 

Troubu předehřejte na 220 °C (horkovzdušnou na 200 °C/plynovou na stupeň 6) nebo rozpalte gril. 

Vyjměte kuře z lednice. Kousky masa napíchejte na špejle. (Můžete použít i kovové nebo bambusové jehly, bambusové ovšem nejprve namočte do vody, aby se nespálily.) 

Špízy dejte na gril a grilujte 30–35 minut, než bude kuře hotové. Pokud ho připravujete v troubě, rozložte špízy po napíchnutí masa na plech a pečte je 35–40 minut, až budou propečené. 

Kebaby podávejte se zeleným salátem a dalším jogurtem, pokud chcete (nezapomeňte si ovšem připočítat kalorie). 


Další zajímavé recepty najdete v knize Kate Allinsonové a Kay Featherstonové Špetka chuti (Pinch of Nom). Zakoupit ji můžete například na booktook.cz.  


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Vepřová panenka s malinovým přelivem

Vepřová panenka s malinovým přelivem

Autor: -ket-, Datum: 23. 7. 2021 10:00

Léto je v plném proudu a konečně je k dostání lokální ovoce, na které jsme všichni tak dlouho…

Grilovaný vysoký roštěnec s kukuřičným klasem

Grilovaný vysoký roštěnec s kukuřičným klasem

Autor: -ak-, Datum: 16. 7. 2021 10:00

Nepsanou povinností každého „masožrouta“ je alespoň jednou za život zkusit steak z vysokého…

Domácí rajčatové pesto

Domácí rajčatové pesto

Autor: -ak-, Datum: 9. 7. 2021 10:00

Přijde k chuti, až nebudou k dispozici čerstvá rajčata!

Kuřecí špízy na medu a pivě

Kuřecí špízy na medu a pivě

Autor: -rp-, Datum: 2. 7. 2021 10:00

Grilovací sezóna je v plném proudu. Pojďme si proto přichystat šťavnaté kuřecí špízy marinované v…

Grilovaná krkovice s cibulovým salátem

Grilovaná krkovice s cibulovým salátem

Autor: -ava-, Datum: 25. 6. 2021 10:00

Horké dny jsou konečně v plném proudu. Dopřejte si proto k večeři zajímavější a barevnější pokrmy.…

Maltašky plněné griliášem

Maltašky plněné griliášem

Autor: -rp-, Datum: 18. 6. 2021 10:00

Znáte maltašky? Jde o drobné pečivo, které si můžeme připravit na sladko. Základem je těsto z másla…

Tortilla s kuřecím masem a mozzarellou

Tortilla s kuřecím masem a mozzarellou

Autor: -an-, Datum: 4. 6. 2021 10:00

Gril nemusí být jen dospěláckou záležitostí. Musíme mít ale na paměti, že děti prorostlými steaky…

Koblihy se zákysem

Koblihy se zákysem

Autor: -rp-, Datum: 28. 5. 2021 10:00

Zkoušeli jste někdy koblihy na slaný způsob? Může to znít poněkud zvláštně, ale kynuté těsto je de…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (33): Pes nám zachránil život!

17. 7. 2021 0:05 autor podle příběhu Jany V. napsala Jana Hradilová