Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Kuřecí tandúri kebab
z knihy Špetka chuti (vydala Esence)
Domácnost / Recept týdne

Kuřecí tandúri kebab

datum: 24. 4. 2020 10:00 autor: -red-
Kuře tandúri se tradičně připravuje upečením kuřecího masa marinovaného v jogurtu a koření v hliněné peci tandúr. My říkáme, že když použijete gril, dosáhnete podle našeho receptu podobného výsledku. Kdyby pršelo, nebojte se kuře strčit do trouby. Díky marinádě bude maso za všech okolností chutné a křehké. 

Budete potřebovat (na 4 porce):

250 g netučného řeckého jogurtu plus navíc k podávání (není nutné)

4 lžíce směsi koření tandúri

1 stroužek česneku, nastrouhaný najemno

1 lžíce najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru

šťáva z 1⁄2 citronu

1 lžička tmavé sójové omáčky

1⁄2 lžičky soli

1–2 kapky červeného potravinářského barviva (není nutné)

600 g kuřecích stehenních řízků (bez kůže a viditelného tuku), nakrájených na velké kousky

zelený salát, k podávání 

Jak na to:

Všechny ingredience (vyjma kuřete) dejte do mísy a pořádně promíchejte. Do jogurtové marinády pak přidejte kuře, zakryjte a nechte v lednici 2–4 hodiny. 

Troubu předehřejte na 220 °C (horkovzdušnou na 200 °C/plynovou na stupeň 6) nebo rozpalte gril. 

Vyjměte kuře z lednice. Kousky masa napíchejte na špejle. (Můžete použít i kovové nebo bambusové jehly, bambusové ovšem nejprve namočte do vody, aby se nespálily.) 

Špízy dejte na gril a grilujte 30–35 minut, než bude kuře hotové. Pokud ho připravujete v troubě, rozložte špízy po napíchnutí masa na plech a pečte je 35–40 minut, až budou propečené. 

Kebaby podávejte se zeleným salátem a dalším jogurtem, pokud chcete (nezapomeňte si ovšem připočítat kalorie). 


Další zajímavé recepty najdete v knize Kate Allinsonové a Kay Featherstonové Špetka chuti (Pinch of Nom). Zakoupit ji můžete například na booktook.cz.  


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Grilovaný kozí sýr se salátem z polníčku a malin

Grilovaný kozí sýr se salátem z polníčku a malin

Autor: -ket-, Datum: 27. 7. 2022 10:00

Zkuste při grilování něco originálnějšího. Vsaďte tentokrát na ovčí nebo kozí sýr.

Zeleninový salát s hořčičným dresinkem

Zeleninový salát s hořčičným dresinkem

Autor: -ket-, Datum: 22. 7. 2022 10:00

Doplněný o dokřupava opečenou slaninu a opražená slunečnicová semínka nahradí oběd nebo večeři.

Bublanina ze zakysané smetany

Bublanina ze zakysané smetany

Autor: -rp-, Datum: 16. 7. 2022 11:00

Léto je v plném proudu a ovocné stromy a keře se vybarvují, jak postupně jednotlivé druhy ovoce…

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Autor: -ket-, Datum: 6. 7. 2022 10:00

Také patříte mezi milovníky drobných kuliček, které sluníčko každoročně během léta zbarví do…

Kaše s ořechovým máslem

Kaše s ořechovým máslem

Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2022 11:00

Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2022 10:00

Mezi tradiční česká jídla patří tvarohové knedlíky plněné jablky, sypané cukrem se skořicí a polité…

Rebarbora v hlavní roli

Rebarbora v hlavní roli

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 10:00

Sklizeň rebarbory právě vrcholí! Nepropásněte ji a inspirujte recepty na rebarborové chutney a…

Nanuky třikrát jinak

Nanuky třikrát jinak

Autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo, Datum: 27. 5. 2022 10:15

Děti milují mražené dobroty od nanuků přes zmrzliny až po ovocné sorbety a tříště, je asi…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (54): Moje dcera dává všechnu lásku jen psům

16. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany K. napsala Alžběta Morávková