Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Kuřecí tandúri kebab
z knihy Špetka chuti (vydala Esence)
Domácnost / Recept týdne

Kuřecí tandúri kebab

datum: 24. 4. 2020 10:00 autor: -red-
Kuře tandúri se tradičně připravuje upečením kuřecího masa marinovaného v jogurtu a koření v hliněné peci tandúr. My říkáme, že když použijete gril, dosáhnete podle našeho receptu podobného výsledku. Kdyby pršelo, nebojte se kuře strčit do trouby. Díky marinádě bude maso za všech okolností chutné a křehké. 

Budete potřebovat (na 4 porce):

250 g netučného řeckého jogurtu plus navíc k podávání (není nutné)

4 lžíce směsi koření tandúri

1 stroužek česneku, nastrouhaný najemno

1 lžíce najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru

šťáva z 1⁄2 citronu

1 lžička tmavé sójové omáčky

1⁄2 lžičky soli

1–2 kapky červeného potravinářského barviva (není nutné)

600 g kuřecích stehenních řízků (bez kůže a viditelného tuku), nakrájených na velké kousky

zelený salát, k podávání 

Jak na to:

Všechny ingredience (vyjma kuřete) dejte do mísy a pořádně promíchejte. Do jogurtové marinády pak přidejte kuře, zakryjte a nechte v lednici 2–4 hodiny. 

Troubu předehřejte na 220 °C (horkovzdušnou na 200 °C/plynovou na stupeň 6) nebo rozpalte gril. 

Vyjměte kuře z lednice. Kousky masa napíchejte na špejle. (Můžete použít i kovové nebo bambusové jehly, bambusové ovšem nejprve namočte do vody, aby se nespálily.) 

Špízy dejte na gril a grilujte 30–35 minut, než bude kuře hotové. Pokud ho připravujete v troubě, rozložte špízy po napíchnutí masa na plech a pečte je 35–40 minut, až budou propečené. 

Kebaby podávejte se zeleným salátem a dalším jogurtem, pokud chcete (nezapomeňte si ovšem připočítat kalorie). 


Další zajímavé recepty najdete v knize Kate Allinsonové a Kay Featherstonové Špetka chuti (Pinch of Nom). Zakoupit ji můžete například na booktook.cz.  


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Smaženka s uzeným kachním prsem

Smaženka s uzeným kachním prsem

Autor: -ak-, Datum: 7. 5. 2021 10:00

Jak si udělat i z uzeného kachního prsa jídlo, které bude výživné, pikantní a zároveň odlehčené?…

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Polévka ze zeleného chřestu s ovčím sýrem

Autor: -ak-, Datum: 30. 4. 2021 10:00

Proč znovu zažívá zelený chřest renesanci? Snadno se s ním pracuje, skvěle chutná a navíc je velmi…

Vajíčkový salát s olivami v pita chlebu

Vajíčkový salát s olivami v pita chlebu

Autor: -lan-, Datum: 23. 4. 2021 10:00

Originální vajíčkový salát je rychlý, jednoduchý, skvěle chutná i vypadá.

Rizoto z červené řepy s kozím sýrem

Rizoto z červené řepy s kozím sýrem

Autor: -ava-, Datum: 16. 4. 2021 10:00

Kozí sýr v sobě skrývá nespočet výhod a jednoznačným benefitem je především složení bílkoviny.…

Pikantní fazolová polévka

Pikantní fazolová polévka

Autor: -rp-, Datum: 9. 4. 2021 10:00

Na luštěniny bychom v jídelníčku rozhodně neměli zapomínat. Jenže, přiznejme si to, ne každý si je…

Velikonoční jidáše s medem

Velikonoční jidáše s medem

Autor: -rp-, Datum: 1. 4. 2021 10:00

Co by nemělo chybět na vaší velikonoční tabuli? Kromě mazanců také jidáše z kynutého těsta!

Valašský brioškový mazanec s mandlemi a pomerančem

Valašský brioškový mazanec s mandlemi a pomerančem

Autor: -ava-, Datum: 26. 3. 2021 10:00

Zkuste si upéct mazanec jinak než obvykle – z těsta na briošky, které obsahuje více vajec a másla.…

Bramborovo-kedlubnová polévka

Bramborovo-kedlubnová polévka

Autor: -cjp-, Datum: 19. 3. 2021 10:00

I když se to nezdá, jaro klepe na dveře a s ním i recepty na zeleninové pokrmy. Vyzkoušejte polévku…

Tip šéfredaktorky

Nový zábavný kvíz na téma: České filmové maminky

9. 5. 2021 11:00 autor -jav-