50 g čerstvého kopru
podle chuti sůl, cukr, pepř, ocet
na pečené brambory
800 g brambor
sůl
pepř
olej
na pošírovaná vejce
4 vejce
30 ml octa
1 l vody
Jak na to:
Koprová omáčka
Máslo rozpustíme v rendlíku, přidáme hladkou mouku a zarestujeme.
Zalijeme vlažným vývarem a provaříme alespoň 20 minut.
Dochutíme solí, pepřem, cukrem a převařeným octem.
Přidáme smetanu a čerstvě nasekaný kopr.
Pečené brambory
Brambory nakrájíme na měsíčky, přidáme sůl, pepř, olej a dáme do trouby na 180 °C na cca 25 minut.
Pošírovaná vejce
V rendlíku přivedeme vodu k varu a přidáme ocet.
Naběračkou vytvoříme vír a doprostřed víru vložíme vyklepnuté vejce.
Vejce vaříme 3 min a poté vyjmeme.
⇒ Zbylé stonky z čerstvého kopru můžete vyvařit a vývar přidat do koprové omáčky.
⇒ Pokud byste nesehnali čerstvý kopr, použijte sterilovaný, který přidejte do omáčky i s nálevem.
⇒ Ocet do omáčky nejdříve převařte, zmírníte tím jeho výraznost a štiplavost.
⇒ Věděli jste navíc, že kopr může působit proti nadýmání a celkově zklidňovat trávení? A že má také antibakteriální účinky?
⇒ Zkuste koupit výrobky s logy kvality, jakou jsou např. Klasa, Regionální potravina, a začněte kouzlit v kuchyni.
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Křenová omáčka vařená s láskou
Tohle zajímavé jídlo jsem objevila při své nedávné návštěvě Budapešti. Maďarská specialita se…
Na rajskou omáčku, klenot naší kuchyně, nedají dopustit ani děti, ani dospělí. Málokteré jídlo je u…
Do jídelníčku u nás doma čas od času sedne. Jen po ní víc dychtíme my ženy, než pánové. Možná je to…
Komentáře