Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Koprová omáčka s pošírovaným vejcem a pečeným bramborem
Akademie kvality
Domácnost / Recept týdne

Koprová omáčka s pošírovaným vejcem a pečeným bramborem

datum: 17. 4. 2022 11:00 autor: -ak-
Jedním z jídel, která buď nesnášíte, nebo se jich naopak nemůžete nabažit, je koprová omáčka. My ovšem věříme, že když se uvaří z těch nejkvalitnějších surovin, může nalákat i zapřisáhlého „antikoprovkáře“.

Budete potřebovat (na 4 porce):

na koprovou omáčku

50 g másla

60 g hladké mouky

1 l hovězího nebo zeleninového vývaru

200 ml smetany 30%


Jarní zahrada: Průvodce a úkolníček

50 g čerstvého kopru

podle chuti sůl, cukr, pepř, ocet

na pečené brambory

800 g brambor


Není brambor jako brambor

sůl

pepř

olej

na pošírovaná vejce

4 vejce

30 ml octa

1 l vody

Jak na to:

Koprová omáčka

Máslo rozpustíme v rendlíku, přidáme hladkou mouku a zarestujeme.

Zalijeme vlažným vývarem a provaříme alespoň 20 minut.

Dochutíme solí, pepřem, cukrem a převařeným octem.

Přidáme smetanu a čerstvě nasekaný kopr.

Pečené brambory

Brambory nakrájíme na měsíčky, přidáme sůl, pepř, olej a dáme do trouby na 180 °C na cca 25 minut.

Pošírovaná vejce

V rendlíku přivedeme vodu k varu a přidáme ocet.

Naběračkou vytvoříme vír a doprostřed víru vložíme vyklepnuté vejce.

Vejce vaříme 3 min a poté vyjmeme.


Vyznáte se ve vejcích?

Něco navíc...

⇒ Zbylé stonky z čerstvého kopru můžete vyvařit a vývar přidat do koprové omáčky.

⇒ Pokud byste nesehnali čerstvý kopr, použijte sterilovaný, který přidejte do omáčky i s nálevem.

⇒ Ocet do omáčky nejdříve převařte, zmírníte tím jeho výraznost a štiplavost.

⇒ Věděli jste navíc, že kopr může působit proti nadýmání a celkově zklidňovat trávení? A že má také antibakteriální účinky? 

⇒ Zkuste koupit výrobky s logy kvality, jakou jsou např. Klasa, Regionální potravina, a začněte kouzlit v kuchyni.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další podobné články

Křenová omáčka

Křenová omáčka

Autor: Eva Zelinková, Datum: 8. 8. 2018 21:47

Křenová omáčka vařená s láskou

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz, Datum: 8. 6. 2021 10:00

Tohle zajímavé jídlo jsem objevila při své nedávné návštěvě Budapešti. Maďarská specialita se…

Rajská omáčka s petrželovým knedlíkem

Rajská omáčka s petrželovým knedlíkem

Autor: -ak-, Datum: 22. 10. 2021 10:00

Na rajskou omáčku, klenot naší kuchyně, nedají dopustit ani děti, ani dospělí. Málokteré jídlo je u…

Sladkokyselá koprovka

Sladkokyselá koprovka

Autor: Eva Zelinková, Datum: 8. 9. 2018 14:20

Do jídelníčku u nás doma čas od času sedne. Jen po ní víc dychtíme my ženy, než pánové. Možná je to…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (54): Moje dcera dává všechnu lásku jen psům

16. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany K. napsala Alžběta Morávková