Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 4 porce):

0,3 l mléka

100 ml smetany ke šlehání

30 g másla

60 g hladké mouky

svazek čerstvého kopru

0,5 l masového vývaru (klidně z masoxu)

2 lžičky octa

cukr

sůl

Jak na to:

V části studeného mléka rozšleháme hladkou mouku, nalijeme ji do zbývajícího vařícího mléka a za stálého míchání vaříme asi 20 minut. Omáčku zředíme masovým vývarem (nemáme-li ho, pak použijeme vývar z masoxu) a přilijeme smetanu. 

Mezitím opláchneme kopr, najemno ho nasekáme a svaříme se dvěma lžičkami octa a lžící vody. V závěru vaření přidáme i s máslem do omáčky. Vše dochutíme cukrem a solí. Servírujeme s hovězím masem nebo s vejci uvařenými natvrdo, která rozpůlíme.

K omáčce patří houskový knedlík nebo brambory.

Rady redaktorky Evy: Masox lze použít i zeleninový nebo třeba kuřecí apod. Alespoň bude koprovka pokaždé chutnat trochu jinak.

Nemáte-li čerstvý kopr, lze do omáčky přidat nakládaný kopr (250 g) i s nálevem. Pak ale vynechejte ocet.