Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Křenová omáčka
Wikimedia Commons
Domácnost / České recepty

Křenová omáčka

datum: 8. 8. 2018 21:47 autor: Eva Zelinková
Křenová omáčka vařená s láskou

(Navíc je hotová do půl hodiny.)

Budete potřebovat (na 4 porce):

2 lžíce másla

2 lžíce hladké mouky

1 l vývaru z masa nebo 1 kostku masoxu povařenou v 1 l vody

1 kelímek zakysané smetany

4 lžíce čerstvého křenu

sůl

cukr

citronovou šťávu, popř. ocet

4 plátky masa - uzené, hovězí nebo vepřové

(plátky lze též připravit předem na grilu)

Jak na to:

Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z masa (pokud ho nemáme, pak ve vodě rozvaříme kostku masoxu) a necháme dále povařit.

Takto připravený základ omáčky zjemníme zakysanou smetanou, přidáme nadrobno nastrouhaný křen, ochutíme šťávou z citronu, přisladíme a osolíme.

Podáváme s knedlíkem, přidat můžeme plátky uzeného nebo dušeného masa či vejce natvrdo.

Rada redaktorky Evy: Štiplavý křen lze zjemnit, když jej před finálním použitím osolíte. A abyste při jeho strouhání neslzely, křen nejprve zahřejte a až potom ho strouhejte. Alespoň mně se to osvědčilo. Místo citronové šťávy lze omáčku dochutit též octem.

Další články z rubriky

Rádi vaříte nebo pečete? Pošlete nám rodinný recept!

Rádi vaříte nebo pečete? Pošlete nám rodinný recept!

Autor: -red-, Datum: 21. 1. 2019 19:25
Gulášová polévka

Gulášová polévka

Autor: Eva Zelinková, Datum: 18. 1. 2019 14:53
Rajčatová neboli rajská polévka

Rajčatová neboli rajská polévka

Autor: Eva Zelinková, Datum: 11. 1. 2019 13:45
Bramborová polévka

Bramborová polévka

Autor: Eva Zelinková, Datum: 10. 1. 2019 15:55