Čas jen pro mě

(Navíc je hotová do půl hodiny.)

Budete potřebovat (na 4 porce):

2 lžíce másla

2 lžíce hladké mouky

1 l vývaru z masa nebo 1 kostku masoxu povařenou v 1 l vody

1 kelímek zakysané smetany

4 lžíce čerstvého křenu

sůl

cukr

citronovou šťávu, popř. ocet

4 plátky masa - uzené, hovězí nebo vepřové

(plátky lze též připravit předem na grilu)

Jak na to:

Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z masa (pokud ho nemáme, pak ve vodě rozvaříme kostku masoxu) a necháme dále povařit.

Takto připravený základ omáčky zjemníme zakysanou smetanou, přidáme nadrobno nastrouhaný křen, ochutíme šťávou z citronu, přisladíme a osolíme.

Podáváme s knedlíkem, přidat můžeme plátky uzeného nebo dušeného masa či vejce natvrdo.

Rada redaktorky Evy: Štiplavý křen lze zjemnit, když jej před finálním použitím osolíte. A abyste při jeho strouhání neslzely, křen nejprve zahřejte a až potom ho strouhejte. Alespoň mně se to osvědčilo. Místo citronové šťávy lze omáčku dochutit též octem.