Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 4 porce):

na koprovou omáčku

50 g másla

60 g hladké mouky

1 l hovězího nebo zeleninového vývaru

200 ml smetany 30%

Jarní zahrada: Průvodce a úkolníček

50 g čerstvého kopru

podle chuti sůl, cukr, pepř, ocet

na pečené brambory

800 g brambor

Není brambor jako brambor

sůl

pepř

olej

na pošírovaná vejce

4 vejce

30 ml octa

1 l vody

Jak na to:

Koprová omáčka

Máslo rozpustíme v rendlíku, přidáme hladkou mouku a zarestujeme.

Zalijeme vlažným vývarem a provaříme alespoň 20 minut.

Dochutíme solí, pepřem, cukrem a převařeným octem.

Přidáme smetanu a čerstvě nasekaný kopr.

Pečené brambory

Brambory nakrájíme na měsíčky, přidáme sůl, pepř, olej a dáme do trouby na 180 °C na cca 25 minut.

Pošírovaná vejce

V rendlíku přivedeme vodu k varu a přidáme ocet.

Naběračkou vytvoříme vír a doprostřed víru vložíme vyklepnuté vejce.

Vejce vaříme 3 min a poté vyjmeme.

Vyznáte se ve vejcích?

Něco navíc...

⇒ Zbylé stonky z čerstvého kopru můžete vyvařit a vývar přidat do koprové omáčky.

⇒ Pokud byste nesehnali čerstvý kopr, použijte sterilovaný, který přidejte do omáčky i s nálevem.

⇒ Ocet do omáčky nejdříve převařte, zmírníte tím jeho výraznost a štiplavost.

⇒ Věděli jste navíc, že kopr může působit proti nadýmání a celkově zklidňovat trávení? A že má také antibakteriální účinky? 

⇒ Zkuste koupit výrobky s logy kvality, jakou jsou např. Klasa, Regionální potravina, a začněte kouzlit v kuchyni.