Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

olivový olej

2 cibule nakrájené na tenká kolečka

1kg 80% libové mleté hovězí maso

2 vejce

1/2 šálku cibule

3 lžičky sušeného česneku

Česnek: Přírodní antibiotikum

2 polévkové lžíce Worcester omáčky

2 lžičky hořčice

sůl

čerstvě mletý pepř

rajče nakrájené na plátky

sýr čedar, plátky

listy římského salátu, natrhané na kousky

nakládané okurky

6 brioškové hamburgerové housky nebo sladké havajské housky

na omáčku

majonéza

2 polévkové lžíce kečupu

1/2 lžičky sušeného česneku

2 polévkové lžíce šťávy z nakládaných okurek

1 lžička sušeného kopru

2 lžičky limetkové šťávy

1 lžička uzené papriky

1/2 lžičky kajenského pepře

1 lžička hořčice

Jak na to:

V malé misce vyšlehejte všechny ingredience na omáčku dohladka. Přikryjte a uložte do chladničky až do použití. Ve vzduchotěsné nádobě lze skladovat až týden.

Na středně velké pánvi s těžkým dnem rozehřejte na mírném ohni olivový olej. Přidejte na tenká kolečka nakrájenou cibuli a na středně nízkém plameni ji smažte, dokud nezkaramelizuje. Asi 25–35 min. Pokud začnou hnědnout příliš rychle, snižte teplotu. Po dokončení je dejte stranou.

Hamburger z červené řepy

Do velké mísy dejte mleté hovězí maso, vejce, jemně nakrájenou cibuli, česnek, worcester, hořčici, mořskou sůl a pepř. Pomocí rukou maso promíchejte, dokud se zcela nespojí. Rozdělte maso na čtyři stejné části a vytvarujte z něj placičky silné podle vašich preferencí. Rozehřejte gril na vysokou teplotu po dobu 10 min.

Každou placičku osolte a opepřete a položte na rozpálený gril. Snižte teplotu na střední a zavřete víko. Pečte 5 minut. Obraťte placičky a grilujte dalších 3–5 minut, nebo dokud není maso propečené podle vašich představ. Na placičky položte sýr, zavřete víko a nechte ho rozpustit. Zatímco se sýr rozpouští, opečte si na rozpáleném grilu housky.

Cheeseburgery připravíte tak, že na horní i spodní stranu opečené housky přidáte velké množství tajné omáčky. Přidejte hovězí placičky a poté na ně vrstvěte salát, cibuli a rajče. Podávejte s nakládanými okurkami.