Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Crostata s ricottou a jahodami
laformaggeria.com
Domácnost / Recept týdne

Crostata s ricottou a jahodami

datum: 17. 7. 2020 10:00 autor: -gul-
Legendární italský dezert crostata se připravuje se z křehkého těsta (pasta frolla), plní se džemem či krémem a ovocem. S náplní z ricotty a jahod se po něm jen zapráší!

Budete potřebovat:

na křehké těsto

350 g hladké mouky 00

150 g másla pokojové teploty

150 g cukru

1 celé vejce + 1 žloutek

½ sáčku kypřicího prášku

špetka soli, nastrouhaná kůra z 1 citronu, moučkový cukr na posypání

na náplň

600 g ricotty

200 g cukru

2 žloutky

200 g jahod

kůra z 1 citronu

Máslo a ricottu zakoupíte mj. v prodejnách La Formargeria.

Jak na to: 

Ze všech surovin na křehké těsto vypracujeme vláčné těsto a dáme ho na půl hodiny vychladit do lednice.

Teď si připravíme náplň: do misky dáme ricottu, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a jahody nakrájené na malé kousky. Vše dobře promícháme.

Z vychlazeného těsta oddělíme menší kousek, ze kterého později vytvoříme pruhy na přikrytí náplně.

Z větší části těsta vyválíme kruhový plát a vložíme ho do dortové formy vyložené pečicím papírem a vidličkou ho zlehka propícháme.

Přidáme ricottovo-jahodovou náplň.

Oddělený kousek těsta vyválíme, nakrájíme z něj pruhy a z nich vytvoříme na koláči mřížku.

Pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Melounová „pizza“

Melounová „pizza“

Autor: -ket-, Datum: 12. 5. 2022 10:00

Připravte na dětskou oslavu nebo na blížící se Mezinárodní den dětí sladké melounové občerstvení,…

Jakou mouku použít na buchty plus 5 receptů

Jakou mouku použít na buchty plus 5 receptů

Autor: -an-, Datum: 6. 5. 2022 15:00

Bílá pšeničná, žitná celozrnná nebo raději bezlepková jáhlová? Pokud si nejste jisti, po jakém…

Domácí cheeseburger

Domácí cheeseburger

Autor: -ket-, Datum: 29. 4. 2022 10:00

Hamburger potěší malé i velké. Co si ho připravit doma podle našeho receptu?

Příběh Evy (53): Plním si sny, možná už je pozdě

Příběh Evy (53): Plním si sny, možná už je pozdě

Autor: podle příběhu Evy Š. napsala Alžběta Morávková, Datum: 23. 4. 2022 0:05

„Nechci říct, že za to může jen covid, ale je pravda, že jsem dvakrát vynechala preventivní…

Telecí steak na grilu

Telecí steak na grilu

Autor: -ket-, Datum: 20. 4. 2022 10:00

Libové a lehce stravitelné. Pro tyto přednosti je telecí maso vhodné například jako dětská nebo…

Koprová omáčka s pošírovaným vejcem a pečeným bramborem

Koprová omáčka s pošírovaným vejcem a pečeným bramborem

Autor: -ak-, Datum: 17. 4. 2022 11:00

Jedním z jídel, která buď nesnášíte, nebo se jich naopak nemůžete nabažit, je koprová omáčka. My…

Kuřátka z vařených vajec

Kuřátka z vařených vajec

Autor: -ak-, Datum: 15. 4. 2022 14:00

Jste hraví? Rádi v kuchyni tvoříte a třeba také zapojujete děti? V tom případě se pobavíte u našich…

Nadýchaný velikonoční mazanec s tvarohem

Nadýchaný velikonoční mazanec s tvarohem

Autor: Erika, blog Kapka medu, Datum: 25. 3. 2022 10:00

Co by byly Velikonoce bez nadýchaného, do zlatova vypečeného mazance! Tento voňavý bochánek, plný…

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o L.O.L. Surprise!

25. 5. 2022 13:13 autor -red-