
Crostata s ricottou a jahodami
Budete potřebovat:
na křehké těsto
350 g hladké mouky 00
150 g másla pokojové teploty
150 g cukru
1 celé vejce + 1 žloutek
½ sáčku kypřicího prášku
špetka soli, nastrouhaná kůra z 1 citronu, moučkový cukr na posypání
na náplň
600 g ricotty
200 g cukru
2 žloutky
200 g jahod
kůra z 1 citronu
Máslo a ricottu zakoupíte mj. v prodejnách La Formargeria.
Jak na to:
Ze všech surovin na křehké těsto vypracujeme vláčné těsto a dáme ho na půl hodiny vychladit do lednice.
Teď si připravíme náplň: do misky dáme ricottu, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a jahody nakrájené na malé kousky. Vše dobře promícháme.
Z vychlazeného těsta oddělíme menší kousek, ze kterého později vytvoříme pruhy na přikrytí náplně.
Z větší části těsta vyválíme kruhový plát a vložíme ho do dortové formy vyložené pečicím papírem a vidličkou ho zlehka propícháme.
Přidáme ricottovo-jahodovou náplň.
Oddělený kousek těsta vyválíme, nakrájíme z něj pruhy a z nich vytvoříme na koláči mřížku.
Pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Husa na jablkách a medu
Autor: -ket-, Datum: 13. 12. 2022 10:00Husa k vánočnímu hodování patří. A i když má každá hospodyňka v záloze svůj osvědčený recept,…

Kuřecí paličky marinované se smetanou
Autor: -red-, Datum: 1. 12. 2022 17:00Grilovací sezóna zimou končit nemusí! Ať už doma na terase, v zimní zahradě, nebo v parku, pohodlně…

Jáhlová kaše s rozinkami, skořicí a oříšky
Autor: -ket-, Datum: 18. 11. 2022 10:00Za okny mrzne, až praští, a vy si lámete hlavu nad tím, jak své tělo během nepříznivého počasí…

Šťavnatý rostbíf
Autor: -red-, Datum: 2. 11. 2022 10:00Rostbíf je něco jako anglický národní poklad. Jde o pečený hovězí nízký roštěnec, ale připravený…

Pastinákové hranolky s petrželí a česnekem
Autor: -red-, Datum: 27. 10. 2022 10:30Také se vám stalo, že jste si spletli petržel s pastinákem? Není divu! Pastinák může skutečně na…

Staročeská uhlířina
Autor: -ket-, Datum: 23. 9. 2022 10:30Noky s bramborem? Že vás tohle spojení nijak nenadchlo? Nenechte se zmást fádním spojením a…

Lívance z dýně hokkaido
Autor: -ket-, Datum: 16. 9. 2022 10:00Kdo by nemiloval dýně, s nimiž se v posledních letech, zejména v době podzimu, roztrhl pytel. V…

Slaný bramborový koláč „bác“
Autor: -mav-, Datum: 9. 9. 2022 10:00Chcete potěšit bříška vašich strávníků nebo plánujete oslavu a nechcete skončit u klasických…
Komentáře