Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Crostata s ricottou a jahodami
laformaggeria.com
Domácnost / Recept týdne

Crostata s ricottou a jahodami

datum: 17. 7. 2020 10:00 autor: -gul-
Legendární italský dezert crostata se připravuje se z křehkého těsta (pasta frolla), plní se džemem či krémem a ovocem. S náplní z ricotty a jahod se po něm jen zapráší!

Budete potřebovat:

na křehké těsto

350 g hladké mouky 00

150 g másla pokojové teploty

150 g cukru

1 celé vejce + 1 žloutek

½ sáčku kypřicího prášku

špetka soli, nastrouhaná kůra z 1 citronu, moučkový cukr na posypání

na náplň

600 g ricotty

200 g cukru

2 žloutky

200 g jahod

kůra z 1 citronu

Máslo a ricottu zakoupíte mj. v prodejnách La Formargeria.

Jak na to: 

Ze všech surovin na křehké těsto vypracujeme vláčné těsto a dáme ho na půl hodiny vychladit do lednice.

Teď si připravíme náplň: do misky dáme ricottu, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a jahody nakrájené na malé kousky. Vše dobře promícháme.

Z vychlazeného těsta oddělíme menší kousek, ze kterého později vytvoříme pruhy na přikrytí náplně.

Z větší části těsta vyválíme kruhový plát a vložíme ho do dortové formy vyložené pečicím papírem a vidličkou ho zlehka propícháme.

Přidáme ricottovo-jahodovou náplň.

Oddělený kousek těsta vyválíme, nakrájíme z něj pruhy a z nich vytvoříme na koláči mřížku.

Pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Celerová polévka s lískovými oříšky

Celerová polévka s lískovými oříšky

Autor: -ket-, Datum: 30. 10. 2020 10:00

S měnícím se počasím se většinou proměňují i naše chutě. Spíš než osvěžující salát nás lákají…

Citronový dort s makovým olejem

Citronový dort s makovým olejem

Autor: -cjp-, Datum: 23. 10. 2020 10:00

Svěží moučník, kterému neodoláte!

Švestkové knedlíky

Švestkové knedlíky

Autor: -cjp-, Datum: 16. 10. 2020 10:00

Jaké je první jídlo ze švestek, které vás napadne? Pozor, nápoje se nepočítají. Takže zaručeně…

Citronový koláč z ricotty

Citronový koláč z ricotty

Autor: -gul-, Datum: 9. 10. 2020 10:00

Báječný moučník se jen rozplyne na jazyku!

Trhaná vepřová plec na jablečném moštu a cideru s bramborovými noky

Trhaná vepřová plec na jablečném moštu a cideru s bramborovými noky

Autor: -cjp-, Datum: 2. 10. 2020 10:00

Teď by měli zbystřit všichni milovníci trhaného masa. Už jste tuto delikatesu někdy zkoušeli upéct?

Palačinky s jablky, tvarohem a pečenými semínky

Palačinky s jablky, tvarohem a pečenými semínky

Autor: -cjp-, Datum: 25. 9. 2020 10:00

Kdo v životě aspoň jednou neochutnal palačinky, jako by nežil. Toto jednoduché jídlo vás uspokojí v…

Slávky na bílém víně s česnekem a petrželkou

Slávky na bílém víně s česnekem a petrželkou

Autor: -cjp-, Datum: 18. 9. 2020 10:00

Jakkoliv exoticky mohou na českých stolech mušle vypadat, mají pokrmy se slávkami řadu výhod. Jsou…

Pečený kapr s bylinkami a bramborem

Pečený kapr s bylinkami a bramborem

Autor: -red-, Datum: 11. 9. 2020 10:00

Receptů s kapřím masem není nikdy dost. Protože tahle ryba, to je zkrátka česká tradice.…

Tip šéfredaktorky

11 užitečných rad, jak se v pozdějším věku učit cizí jazyk

15. 10. 2020 15:00 autor -hal-