Crostata s ricottou a jahodami
Budete potřebovat:
na křehké těsto
350 g hladké mouky 00
150 g másla pokojové teploty
150 g cukru
1 celé vejce + 1 žloutek
½ sáčku kypřicího prášku
špetka soli, nastrouhaná kůra z 1 citronu, moučkový cukr na posypání
na náplň
600 g ricotty
200 g cukru
2 žloutky
200 g jahod
kůra z 1 citronu
Máslo a ricottu zakoupíte mj. v prodejnách La Formargeria.
Jak na to:
Ze všech surovin na křehké těsto vypracujeme vláčné těsto a dáme ho na půl hodiny vychladit do lednice.
Teď si připravíme náplň: do misky dáme ricottu, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a jahody nakrájené na malé kousky. Vše dobře promícháme.
Z vychlazeného těsta oddělíme menší kousek, ze kterého později vytvoříme pruhy na přikrytí náplně.
Z větší části těsta vyválíme kruhový plát a vložíme ho do dortové formy vyložené pečicím papírem a vidličkou ho zlehka propícháme.
Přidáme ricottovo-jahodovou náplň.
Oddělený kousek těsta vyválíme, nakrájíme z něj pruhy a z nich vytvoříme na koláči mřížku.
Pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Sladké dýňové knedlíčky
Autor: -red-, Datum: 18. 9. 2024 7:30Dýně je plodina, která se těší velké popularitě. Zřejmě i proto, že vypěstovat si ji na zahrádce…
Ostružinové knedlíky s pařížskou šlehačkou
Autor: -ks-, Datum: 3. 9. 2024 7:30Borůvková sezóna právě skončila. Ale sladké ovocné knedlíky si můžete připravit i nadále. Jen…
Levandulové muffiny s citronovou polevou
Autor: -ket-, Datum: 31. 7. 2024 8:00Chcete zažít chuť a vůni Francie přímo u vás doma? Toto přání se vám může lehce splnit s naším…
Tvarohové knedlíky plněné jahodami
Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2024 15:33Červen je časem dozrávání prvního ovoce. I když letošek zrovna úrodě nepřál, vypadá to, že jahody…
Hrnkový ovocný koláč s drobenkou
Autor: -ket-, Datum: 6. 6. 2024 12:06Také patříte mezi fanoušky receptů, které lze snadno obměňovat v závislosti na roční době? Sezóna…
Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem
Autor: -bv-, Datum: 15. 5. 2024 8:00Sezóna chřestu nepatří k nejdelším – trvá pouze od konce dubna do června. Že nevíte, jak tuto…
Beránek s makovými kudrnami
Autor: -mav-, Datum: 26. 3. 2024 15:06Chcete originální velikonoční pohoštění z kynutého těsta? Připravte si trochu jiného beránka s…
Zelený špenátový chlebíček s citronovou polevou
Autor: -ak-, Datum: 22. 3. 2024 9:30K jaru se hodí jasné barvy a lehké recepty. Vyzkoušejte třeba vanilkový chlebíček se špenátem a…