
Crostata s ricottou a jahodami
Budete potřebovat:
na křehké těsto
350 g hladké mouky 00
150 g másla pokojové teploty
150 g cukru
1 celé vejce + 1 žloutek
½ sáčku kypřicího prášku
špetka soli, nastrouhaná kůra z 1 citronu, moučkový cukr na posypání
na náplň
600 g ricotty
200 g cukru
2 žloutky
200 g jahod
kůra z 1 citronu
Máslo a ricottu zakoupíte mj. v prodejnách La Formargeria.
Jak na to:
Ze všech surovin na křehké těsto vypracujeme vláčné těsto a dáme ho na půl hodiny vychladit do lednice.
Teď si připravíme náplň: do misky dáme ricottu, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a jahody nakrájené na malé kousky. Vše dobře promícháme.
Z vychlazeného těsta oddělíme menší kousek, ze kterého později vytvoříme pruhy na přikrytí náplně.
Z větší části těsta vyválíme kruhový plát a vložíme ho do dortové formy vyložené pečicím papírem a vidličkou ho zlehka propícháme.
Přidáme ricottovo-jahodovou náplň.
Oddělený kousek těsta vyválíme, nakrájíme z něj pruhy a z nich vytvoříme na koláči mřížku.
Pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Kapustové rolky s uzeným bokem, slaninové chipsy, bramborák a omáčka z bílého vína
Autor: -rp-, Datum: 13. 11. 2023 19:29Kapusta a uzené maso vytvářejí skvělou kombinaci, zejména pokud je podáváte společně s vláčným…

Martinský houskový knedlík
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 9. 11. 2023 15:48Svátek sv. Martina klepe na dveře i s populární kulinární tradicí. V tento den se typicky servíruje…

Krůtí guláš
Autor: -ket-, Datum: 25. 10. 2023 11:00Potrpíte-li si na českou kuchyni, vyzkoušejte odlehčenou alternativu klasického guláše. Na rozdíl…

Podzimní mrkvový dort s ořechy
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 13. 10. 2023 12:03Příležitost k oslavě se najde vždycky, a to i na podzim. Uhodnete, jaký ikonický dort je spojený s…

Karbanátky jako od babičky
Autor: -red-, Datum: 27. 6. 2023 15:00Karbanátky patří k české kuchyni stejně tak jako třeba svíčková nebo buchty. Dají se přichystat na…

Jarní koláč se špenátem a ricottou
Autor: -red-, Datum: 21. 4. 2023 14:00Pokud vás jaro inspiruje potřebou odlehčit stravu něčím zdravě osvěžujícím, zkuste třeba mladý…

Jarní kuřátko
Autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo, Datum: 17. 3. 2023 15:00Úžasné kuřátko s brambůrky hasselback a pestem z ředkvičkových listů

Salát Caesar
Autor: -as-, Datum: 12. 3. 2023 11:00Klasika mezi saláty, která nikdy neomrzí.
Komentáře