Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Cheese & chips
Vinohradský parlament
Domácnost / Recept týdne

Cheese & chips

datum: 31. 3. 2025 15:50 autor: -red-
Kombinace křupavé strouhanky a dokonale rozteklého sýra je synonymem komfortního jídla, které si rádi dopřejeme jak v restauracích, tak doma.

Budete potřebovat (na 4 porce):

400 g olomouckých tvarůžků

100 g polohrubé mouky

4 ks vejce

200 g panko strouhanky

1 l řepkového oleje

1 kg brambor

200 g majonézy

1 svazek medvědího česneku

1 ks šalotky

1 ks citronu

1 lžička kapar

12 ks bílého chřestu

sůl dle chuti


Co by vás ještě mohlo zajímat

9 zajímavostí o (smaženém) sýru

Postup:

  1. Sýr obalte v trojobalu, akorát tradiční strouhanku zaměňte za japonskou panko strouhanku.
  2. Z brambor nakrájejte nožem hranolky, které vyperte ve vodě, důkladně osušte a usmažte do zlatova v oleji. Po usmažení hranolky osolte.
  3. Tatarku z medvědího česneku můžete vyrobit z domácí majonézy nebo domácí majonézu nahraďte kupovanou a rozmixujte jí s medvědím česnekem, šalotkou, citronovou šťávou, kapary a solí do hladka.
  4. Oloupaný bílý chřest uvařte a opečte do zlatova na pánvi s máslem.
  5. Sýr usmažte do zlatova a podávejte

Naše rada

Tvarůžky kupte jeden týden předen, aby vám doma trochu uzrály. Mají pak výraznější chuť!


Pozvánka pro všechny milovníky smažáků Pražská restaurace Vinohradský Parlament připravila speciální dubnovou akci. V týdnu od 9. do 15. dubna 2025 najdete na menu hned několik originálních pokrmů s dozlatova usmaženým sýrem. Na menu se objeví několik verzí – od absolutní klasiky až po odvážné kombinace. 


Zdroj receptu: Vinohradský parlament


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Krémové jahodové nanuky

Krémové jahodové nanuky

Autor: -ket-, Datum: 15. 8. 2025 13:45

Sladké jahody, jemný krém z mascarpone i šlehačky a rázem je na světě lahodné osvěžení, které se…

Nadýchané borůvkové lívance z podmáslí

Nadýchané borůvkové lívance z podmáslí

Autor: -ket-, Datum: 31. 7. 2025 14:20

Voňavé lívance s křupavými okraji a šťavnatými borůvkami ukrytými uvnitř jsou jako stvořené pro…

Krémové kuřecí rizoto: dobrota z jedné pánve

Krémové kuřecí rizoto: dobrota z jedné pánve

Autor: -red-, Datum: 23. 7. 2025 12:21

Krémové rizoto s kuřecím masem a zeleninou je chutné a syté jídlo, které potěší celou rodinu.…

Nepečený cheesecake

Nepečený cheesecake

Autor: Vendula Presserová, Datum: 1. 7. 2025 14:15

Ovocná verze velmi oblíbeného dezertu, k jehož přípravě nebudete potřebovat troubu.

Tvarohové knedlíky s jahodovým žahourem

Tvarohové knedlíky s jahodovým žahourem

Autor: -ket-, Datum: 11. 6. 2025 10:17

Tvarohové knedlíky servírované s jemným jahodovým žahourem, čerstvými jahodami a šlehaným tvarohem…

Bezinková šťáva

Bezinková šťáva

Autor: Vendula Presserová, Datum: 4. 6. 2025 11:40

„Před heřmánkem smekni a před bezem klekni!“, říkávaly báby bylinkářky. Uchovejte zázračné působení…

Citronový koláč s chutí dolce vita

Citronový koláč s chutí dolce vita

Autor: -ava-, Datum: 22. 5. 2025 16:16

Kousek Itálie na talíři! Svěží italský citronový koláč voní po citrusových sadech a chutná jako…

Zapečená klasika: Francouzské brambory

Zapečená klasika: Francouzské brambory

Autor: -ket-, Datum: 14. 5. 2025 19:34

Francouzské brambory zapečené v troubě jsou ideální volbou, když chcete uvařit něco vydatného,…

Tip šéfredaktorky

Příběhy ke mně stále přicházejí, říká spisovatelka Blanka Kovaříková

7. 8. 2025 0:05 autor Markéta Vavřinová