Bramborovo-kedlubnová polévka

Domácnost / Recept týdne

Bramborovo-kedlubnová polévka

datum: 19. 3. 2021 10:00 autor: -cjp-

I když se to nezdá, jaro klepe na dveře a s ním i recepty na zeleninové pokrmy. Vyzkoušejte polévku, která může nahradit oběd či večeři.

Budete potřebovat:

3 kedlubny

3 brambory

1 cibule

3 stroužky česneku

1 l vývaru

3 lžíce másla

1 smetana na vaření

špetka muškátového oříšku

sůl a pepř

bylinky na ozdobení

Jak na to:

Kedlubny a brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.

Poté si připravte najemno nakrájenou cibulku, kterou smažte na másle dozlatova.

Přidejte kedlubny a brambory a zalijte vývarem. Vařte, dokud zelenina zcela nezměkne.

Poté vše rozmixujte ponorným mixérem.

Polévku zjemněte smetanou, přidejte prolisovaný česnek, muškátový oříšek a dochuťte solí a pepřem.

Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami s pečivem.

Tip someliéra Petra Maška

Specifická polévka z kedlubny, která je plná netradičních chutí, si zaslouží také netradiční víno. Báječně jej chuťově doplní Freixenet Pinot Grigio Garda DOC, u kterého dominuje květinová vůně s jemným ovocným charakterem. V chuti je víno doplněno jemnými tóny svěžího citrusu.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!