Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Slaninové závitky s chřestem
Magnet3p.cz/Shutterstock
Domácnost / České recepty

Slaninové závitky s chřestem

datum: 13. 5. 2022 10:00 autor: -ket-
Sezóna grilovaček začala. Pořádně vyčistěte grily a připravte si originální pochoutku!

Teploty už vyskočily na příjemné hodnoty a je tedy načase vytáhnout z kůlen a sklepů grily. A protože jsme již vpluli do sezóny chřestu, máme pro vás tip na snadný recept s touto pochoutkou.

Ačkoliv my Češi nedáme dopustit na klasiku v podobě buřtů, klobásek, steaků a burgerů, umíme být při grilování i hodně kreativní. Opéci na grilu se totiž dá skoro všechno – maso, pečivo, sýry, zelenina i ovoce. A protože se zrovna nacházíme v sezóně chřestu, máme pro vás recept na delikatesu právě s touto gurmánskou zeleninou.


Grilovaný chřest s balzamikovou redukcí

Budete potřebovat

12 plátků slaniny

4 stonky chřestu nakrájené na třetiny

1 lžíce sladké papriky

2 lžičky mletého koriandru


4 rady, jak vypěstovat voňavé bylinky

1 lžička mletého kmínu

rostlinný olej

Jak na to:

Smíchejte v misce koření a ve směsi zlehka obalte plátky slaniny.

Stonky chřestu nakrájejte na třetinky a každou třetinku omotejte plátkem slaniny.

Závitky napíchejte na špejle jeden za druhým.

Mřížku grilu potřete zlehka olejem a závitky napíchané na špejli grilujte, dokud není slanina křupavá a chřest měkký. Pravidelně obracejte.

Hotové naservírujte přímo na špejli jako špízy.

Podáveje s čerstvou bagetou a zeleninovým salátem.


Náš tip

Před prvním grilováním gril pořádně vyčistěte Pokud jste na podzim zanedbali čištění grilu, věnujte mu před první letošní grilovačkou zvýšenou pozornost. Začněte tím, že povrch grilu dobře otřete vlhkým hadrem a pohyblivé kovové části promažte olejem.


Grilování trochu jinak

Pokud používáte gril plynový, měli byste také zkontrolovat, jestli plyn někudy neuniká a jestli jsou všechny součásti, například ochranné kryty hořáků nebo odkapávací miska, v dobrém stavu. Důkladné vyčištění pak potřebuje grilovací mřížka nebo plocha.

„Očistěte ji od připečených zbytků, a pokud je zrezivělá, otřete ji kovovým kartáčkem a poté promažte jedlým olejem. To je vlastně dobrý tip před každým grilováním, protože na mřížku pomazanou olejem se vám nebude maso tolik připékat,“ radí Daniela Jičínská z Magnet 3PAGEN

Čištění grilovací mřížky či plochy je důležité provádět po každém grilování už jen proto, abyste příště nejedli steaky či jiné pochoutky připravené na připečeninách. Musíte ale dbát na materiál, ze kterého je vyrobená, a podle toho vybírat kartáče. Máte-li mřížky či tály s nepřilnavou povrchovou úpravou, čistěte je pouze jemnými kartáči, abyste je nepoškrábali.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Vaříme s pivem, bavíme se s pivem

Vaříme s pivem, bavíme se s pivem

Autor: Vendula Presserová, Datum: 16. 6. 2025 10:56

Pro přípravu masa na gril nebo guláše se pivo stalo už tradiční přísadou. Báječně se ale snoubí i s…

Hovězí na černém pivu a medu

Hovězí na černém pivu a medu

Autor: Vendula Presserová, Datum: 16. 6. 2025 9:52

Kombinace medu a piva spolu se zeleninou a kořením zaručí dokonalý chuťový zážitek.

Hermelín naložený v pivu

Hermelín naložený v pivu

Autor: Vendula Presserová, Datum: 16. 6. 2025 9:38

Česká klasika, která se skvěle hodí k pivu.

Krůtí řízečky v pivní tempuře a květákové pyré

Krůtí řízečky v pivní tempuře a květákové pyré

Autor: Vendula Presserová, Datum: 16. 6. 2025 9:29

Křehké a šťavnaté řízečky s nadýchanou přílohou rozhodně neudělají ostudu ani při svátečním obědě…

Čokoládovo-pivní dort

Čokoládovo-pivní dort

Autor: Vendula Presserová, Datum: 16. 6. 2025 9:20

Dort zaujme plnou, vynikající chutí. Můžou si na něm pochutnat i děti, alkohol během pečení vyprchá.

Mramorová bábovka: Klasika, která nikdy nezklame

Mramorová bábovka: Klasika, která nikdy nezklame

Autor: -ket-, Datum: 12. 6. 2025 16:30

Receptů na bábovky je tolik! Od tradičních variant až po moderní s ovocem, ořechy či čokoládou. My…

Tvarohové knedlíky s jahodovým žahourem

Tvarohové knedlíky s jahodovým žahourem

Autor: -ket-, Datum: 11. 6. 2025 10:17

Tvarohové knedlíky servírované s jemným jahodovým žahourem, čerstvými jahodami a šlehaným tvarohem…

Bezinková šťáva

Bezinková šťáva

Autor: Vendula Presserová, Datum: 4. 6. 2025 11:40

„Před heřmánkem smekni a před bezem klekni!“, říkávaly báby bylinkářky. Uchovejte zázračné působení…

Tip šéfredaktorky

Příběh Martina: Závislost se neptá, mně vzala všechno, až na šanci začít znovu

9. 6. 2025 0:05 autor podle příběhu Martina A. připravila Alžběta Morávková