Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Slaninové závitky s chřestem
Magnet3p.cz/Shutterstock
Domácnost / České recepty

Slaninové závitky s chřestem

datum: 13. 5. 2022 10:00 autor: -ket-
Sezóna grilovaček začala. Pořádně vyčistěte grily a připravte si originální pochoutku!

Teploty už vyskočily na příjemné hodnoty a je tedy načase vytáhnout z kůlen a sklepů grily. A protože jsme již vpluli do sezóny chřestu, máme pro vás tip na snadný recept s touto pochoutkou.

Ačkoliv my Češi nedáme dopustit na klasiku v podobě buřtů, klobásek, steaků a burgerů, umíme být při grilování i hodně kreativní. Opéci na grilu se totiž dá skoro všechno – maso, pečivo, sýry, zelenina i ovoce. A protože se zrovna nacházíme v sezóně chřestu, máme pro vás recept na delikatesu právě s touto gurmánskou zeleninou.


Grilovaný chřest s balzamikovou redukcí

Budete potřebovat

12 plátků slaniny

4 stonky chřestu nakrájené na třetiny

1 lžíce sladké papriky

2 lžičky mletého koriandru


4 rady, jak vypěstovat voňavé bylinky

1 lžička mletého kmínu

rostlinný olej

Jak na to:

Smíchejte v misce koření a ve směsi zlehka obalte plátky slaniny.

Stonky chřestu nakrájejte na třetinky a každou třetinku omotejte plátkem slaniny.

Závitky napíchejte na špejle jeden za druhým.

Mřížku grilu potřete zlehka olejem a závitky napíchané na špejli grilujte, dokud není slanina křupavá a chřest měkký. Pravidelně obracejte.

Hotové naservírujte přímo na špejli jako špízy.

Podáveje s čerstvou bagetou a zeleninovým salátem.


Náš tip

Před prvním grilováním gril pořádně vyčistěte Pokud jste na podzim zanedbali čištění grilu, věnujte mu před první letošní grilovačkou zvýšenou pozornost. Začněte tím, že povrch grilu dobře otřete vlhkým hadrem a pohyblivé kovové části promažte olejem.


Grilování trochu jinak

Pokud používáte gril plynový, měli byste také zkontrolovat, jestli plyn někudy neuniká a jestli jsou všechny součásti, například ochranné kryty hořáků nebo odkapávací miska, v dobrém stavu. Důkladné vyčištění pak potřebuje grilovací mřížka nebo plocha.

„Očistěte ji od připečených zbytků, a pokud je zrezivělá, otřete ji kovovým kartáčkem a poté promažte jedlým olejem. To je vlastně dobrý tip před každým grilováním, protože na mřížku pomazanou olejem se vám nebude maso tolik připékat,“ radí Daniela Jičínská z Magnet 3PAGEN

Čištění grilovací mřížky či plochy je důležité provádět po každém grilování už jen proto, abyste příště nejedli steaky či jiné pochoutky připravené na připečeninách. Musíte ale dbát na materiál, ze kterého je vyrobená, a podle toho vybírat kartáče. Máte-li mřížky či tály s nepřilnavou povrchovou úpravou, čistěte je pouze jemnými kartáči, abyste je nepoškrábali.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Slaný cuketový koláč dvou barev

Slaný cuketový koláč dvou barev

Autor: -ket-, Datum: 12. 8. 2022 10:00

Co stojí za velkou popularitou pokrmů z cuket? Jsou rychlé, levné a zdravé. A pokud při jejich…

Džem z josty a rybízu

Džem z josty a rybízu

Autor: -as-, Datum: 6. 8. 2022 11:00

Že nevíte, co je josta? Kříženec černého rybízu a srstky angreštu, pochází z roku 1977 z bývalé…

Ostružinový džem s levandulí

Ostružinový džem s levandulí

Autor: -as-, Datum: 2. 8. 2022 15:00

Až se zima zeptá... Džem z plodů plných vitaminů přijde vhod.

Grilovaný kozí sýr se salátem z polníčku a malin

Grilovaný kozí sýr se salátem z polníčku a malin

Autor: -ket-, Datum: 27. 7. 2022 10:00

Zkuste při grilování něco originálnějšího. Vsaďte tentokrát na ovčí nebo kozí sýr.

Zeleninový salát s hořčičným dresinkem

Zeleninový salát s hořčičným dresinkem

Autor: -ket-, Datum: 22. 7. 2022 10:00

Doplněný o dokřupava opečenou slaninu a opražená slunečnicová semínka nahradí oběd nebo večeři.

Angreštová limonáda

Angreštová limonáda

Autor: -rp-, Datum: 20. 7. 2022 10:00

Limonáda, která je doslova přeplněná angreštem. Pokud jste milovníci tohoto typicky letního ovoce,…

Bublanina ze zakysané smetany

Bublanina ze zakysané smetany

Autor: -rp-, Datum: 16. 7. 2022 11:00

Léto je v plném proudu a ovocné stromy a keře se vybarvují, jak postupně jednotlivé druhy ovoce…

Žitný chléb s trhaným masem

Žitný chléb s trhaným masem

Autor: -rp-, Datum: 11. 7. 2022 10:00

Když se řekne piknik, jaké jídlo se vám vybaví jako první? Typickým pokrmem, který připravíte v…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (54): Moje dcera dává všechnu lásku jen psům

16. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany K. napsala Alžběta Morávková