½ lžičky čerstvě mletého pepře
½ šálku balzamikové redukce
¼ šálku piniových oříšků (opražené)
čerstvě nastrouhaný parmazán
na balzamikovou redukci
1 šálek balzamikového octa
2 lžíce cukru nebo medu
sůl
1 lžička kukuřičného škrobu
¼ šálku studené vody
Jak na to:
Balzamikový ocet s cukrem nebo medem a solí vařte 10 minut, dokud se nezredukuje na polovinu.
Do studené vody přidejte 2 lžičky kukuřičného škrobu a vlijte do zredukovaného octa. Mícháme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Připravte si ji předem, v uzavíratelné nádobě ji lze skladovat až 3 týdny. Před použitím zahřejte a promíchejte.
Ořízněte a odstraňte tvrdé konce chřestu. Promíchejte s 1 lžící olivového oleje a dochuťte solí a pepřem. Gril předehřejte na vysokou teplotu. Po rozpálení položte chřest přímo na gril. Grilujte 3–4 minuty z každé strany, dokud není chřest upečený, ale stále mírně křupavý. Pokud pracujete se silnějším chřestem, přidejte 1–2 minuty na každou stranu.
Chřest přendejte na talíř a pokapejte balzamikovou redukcí, posypte čerstvým parmazánem, praženými piniovými oříšky a pokapejte olivovým olejem. Ihned podávejte.
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Jednoduchý recept na je ideální pro letní brunch nebo jako sladká tečka. Chlebíček z osvěžujícího…
„Před heřmánkem smekni a před bezem klekni!“, říkávaly báby bylinkářky. Uchovejte zázračné působení…
Pokrm dokonale kombinuje jemnou chuť ryby, osvěžující kapary a krémové pyré.
Steaky z tuňáka žlutoploutvého jsou opravdovou delikatesou.
Jemná chuť, lahodná křehkost a výjimečné výživové vlastnosti – chřest je právem označován za krále…
Jsou mechově zelené a božsky vláčné, jsou i krásné na pohled a také skvostně chutnají. Uvnitř…
Jaro se snad konečně přihlásí v plné síle a do Velikononoc zbývá pár týdnů. Proč si velikonoční…
Palačinky v tomto novém zeleném kabátě potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale překvapí i svými…