Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Sladkokyselý houbový salát
pxhere.com
Domácnost / České recepty

Sladkokyselý houbový salát

datum: 21. 9. 2018 11:51 autor: Eva Zelinková
Z čerstvě nasbíraných lesních hub chutná samozřejmě nejlépe. Pokud ale nejste zrovna dobří houbaři, můžete lesní úrodu nahradit žampiony, které rostou i u cest nebo je koupíte stejně jako hlívu ústřičnou v obchodech i na farmářských trzích. Udělají vám stejnou službu.

Budete potřebovat (na 4 porce):

200 g lesních hub

olivový olej

rozmarýn

tymián

sůl

pepř

1 cibuli, popř. šalotku

ocet balsamico

cukr na dochucení

listovou petržel

Jak na to:

Očištěné houby nakrájejte a zprudka orestujte v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Přidejte rozmarýn a tymián, osolte a opepřete je. Pak vmíchejte na plátky nakrájenou cibuli nebo šalotku a vše ještě krátce orestujte.

„Pokud budete houby smažit pomalu a lehce, zbavíte je veškeré šťávy. Houby proto restujte vždy zprudka, zbytečně je neduste. Jedině tak dosáhnete nejlepšího možného výsledku,“ říká kulinární redaktorka Eva Zelinková.

Orestovanou houbovou směs pak lehce podlijte octem balsamico, dle chuti ji přislaďte cukrem a na závěr přidejte nasekanou listovou petržel.

Salát lze servírovat jak teplý, tak vychlazený z lednice. V obou případech jde o opravdovou delikatesu.

 

 

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Koblihy se zákysem

Koblihy se zákysem

Autor: -rp-, Datum: 28. 5. 2021 10:00

Zkoušeli jste někdy koblihy na slaný způsob? Může to znít poněkud zvláštně, ale kynuté těsto je de…

Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem

Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem

Autor: -rp-, Datum: 21. 5. 2021 10:00

Nejde si nevšimnout, že nastala chřestová sezóna, která potrvá zhruba do půlky června. Chřestové…

Grilovaný sýr s bylinkami

Grilovaný sýr s bylinkami

Autor: -ava-, Datum: 8. 5. 2021 11:00

Také jste už někdy slyšeli, že se dá ugrilovat téměř cokoliv? Opak je pravdou. Alespoň tedy v…

Smaženka s uzeným kachním prsem

Smaženka s uzeným kachním prsem

Autor: -ak-, Datum: 7. 5. 2021 10:00

Jak si udělat i z uzeného kachního prsa jídlo, které bude výživné, pikantní a zároveň odlehčené?…

Pikantní fazolová polévka

Pikantní fazolová polévka

Autor: -rp-, Datum: 9. 4. 2021 10:00

Na luštěniny bychom v jídelníčku rozhodně neměli zapomínat. Jenže, přiznejme si to, ne každý si je…

Jehněčí kolínko na víně

Jehněčí kolínko na víně

Autor: -rp-, Datum: 3. 4. 2021 11:00

Jehněčí maso patří k Velikonocům. Jehněčí kolínko můžete podávat s omáčkou ze sušených višní a…

Velikonoční jidáše s medem

Velikonoční jidáše s medem

Autor: -rp-, Datum: 1. 4. 2021 10:00

Co by nemělo chybět na vaší velikonoční tabuli? Kromě mazanců také jidáše z kynutého těsta!

Velikonoční beránek ze špaldové mouky

Velikonoční beránek ze špaldové mouky

Autor: -red-, Datum: 27. 3. 2021 11:08

Umíte si představit velikonoční stůl bez beránka? Vyzkoušejte zdravější variantu ze špaldové mouky!

Tip šéfredaktorky

Příběh Hanky: (52) Poklad na cizí zahradě

15. 5. 2021 0:05 autor podle příběhu Hany W. napsala Alžběta Morávková