
Sladkokyselý houbový salát
Budete potřebovat (na 4 porce):
200 g lesních hub
olivový olej
rozmarýn
tymián
sůl
pepř
1 cibuli, popř. šalotku
ocet balsamico
cukr na dochucení
listovou petržel
Jak na to:
Očištěné houby nakrájejte a zprudka orestujte v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Přidejte rozmarýn a tymián, osolte a opepřete je. Pak vmíchejte na plátky nakrájenou cibuli nebo šalotku a vše ještě krátce orestujte.
„Pokud budete houby smažit pomalu a lehce, zbavíte je veškeré šťávy. Houby proto restujte vždy zprudka, zbytečně je neduste. Jedině tak dosáhnete nejlepšího možného výsledku,“ říká kulinární redaktorka Eva Zelinková.
Orestovanou houbovou směs pak lehce podlijte octem balsamico, dle chuti ji přislaďte cukrem a na závěr přidejte nasekanou listovou petržel.
Salát lze servírovat jak teplý, tak vychlazený z lednice. V obou případech jde o opravdovou delikatesu.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Další články z rubriky

Zapečená klasika: Francouzské brambory
Autor: -ket-, Datum: 14. 5. 2025 19:34Francouzské brambory zapečené v troubě jsou ideální volbou, když chcete uvařit něco vydatného,…

Dvojice pomazánek, které ještě neznáte
Autor: Vendula Presserová, Datum: 9. 5. 2025 14:02Pomazánky jsou oblíbené k snídani, ke svačině i jako rychlá večeře. Určitě vám přijdou k chuti i…

Jehněčí kotlety v bylinkové krustě a karotkové pyré
Autor: Vendula Presserová, Datum: 5. 5. 2025 17:00Další z receptů, které pro náš web exkluzivně připravil Jan Schánil, Executive Chef restaurace Bull…

3 velikonoční recepty
Autor: Vendula Presserová, Datum: 16. 4. 2025 19:53Jaro působí po šedavé zimě jako ohňostroj barev. Také Velikonoce budou pestré, a to i u vás v…

Tradiční velikonoční beránek
Autor: -ket-, Datum: 12. 4. 2025 11:41Velikonoce bez beránka? To by prostě nebylo ono! Jarní slunce probouzí nejen přírodu, ale i chuť na…

Velikonoční roláda z kůzlečího ramínka s nádivkou
Autor: Vendula Presserová, Datum: 10. 4. 2025 10:21Recept na tradiční velikonoční pokrm exkluzivně od Jana Schánila, Executive Chefa restaurace Bull &…

Na Zelený čtvrtek servírujte bramborový knedlík s medvědím česnekem
Autor: -ks-, Datum: 8. 4. 2025 11:00Do jarních receptů s chutí zařazujeme první zelené natě, které vykukují ze země. Není divu, že se…

Celozrnné bochánky se škvarky a zelím
Autor: Vendula Presserová, Datum: 1. 4. 2025 14:00Nadýchané a vláčné bochánky s jemnou chutí zelí.