
Sladkokyselý houbový salát
Budete potřebovat (na 4 porce):
200 g lesních hub
olivový olej
rozmarýn
tymián
sůl
pepř
1 cibuli, popř. šalotku
ocet balsamico
cukr na dochucení
listovou petržel
Jak na to:
Očištěné houby nakrájejte a zprudka orestujte v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Přidejte rozmarýn a tymián, osolte a opepřete je. Pak vmíchejte na plátky nakrájenou cibuli nebo šalotku a vše ještě krátce orestujte.
„Pokud budete houby smažit pomalu a lehce, zbavíte je veškeré šťávy. Houby proto restujte vždy zprudka, zbytečně je neduste. Jedině tak dosáhnete nejlepšího možného výsledku,“ říká kulinární redaktorka Eva Zelinková.
Orestovanou houbovou směs pak lehce podlijte octem balsamico, dle chuti ji přislaďte cukrem a na závěr přidejte nasekanou listovou petržel.
Salát lze servírovat jak teplý, tak vychlazený z lednice. V obou případech jde o opravdovou delikatesu.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Další články z rubriky

Polévka z pečené cibule a tyčinkami z listového těsta s nivou
Autor: -ak-, Datum: 5. 3. 2021 10:00Jaké jídlo je vždycky hodně výživné, ale přitom nás nepříjemně „nezaplácne“? Rozhodně polévka!…

Jelení hřbet a ragú s růžičkovou kapustou
Autor: -ak-, Datum: 26. 2. 2021 10:00Podmanila si vaše chuťové pohárky zvěřina? Pak vězte, že tento druh masa je bohatý na bílkoviny,…

Pohanková kaše s ovocem a ořechy
Autor: -ava-, Datum: 23. 2. 2021 10:00Znovuobjevená pohanka je dnes vyhledávanou ingrediencí české kuchyně. Její příprava je snadná a…

Vepřové koleno se salátem a pikantní švestkovou omáčkou
Autor: -rp-, Datum: 19. 2. 2021 10:00Kdo se netouží v únoru postit, rozhodně si oblíbí naše pečené vepřové koleno. Ozvláštnili jsme ho…

Poctivá gulášová polévka
Autor: -rp-, Datum: 12. 2. 2021 15:00Myslíte si, že u nás existuje někdo, kdo aspoň jednou neochutnal naši klasiku, gulášovou polévku?…

Rychlá špenátová polévka
Autor: -ket-, Datum: 1. 2. 2021 15:00Nastala doba polévková. Za špenátová zasytí, zahřeje a navíc je za chvíli hotová!

Nočky s růžičkovou kapustou, kysaným zelím a krůtí klobásou
Autor: -rp-, Datum: 29. 1. 2021 10:00Když se vám omrzí těstoviny, skvělou alternativou jsou bramborové nočky. Můžete si je připravit…

Makové lívance se švestkovou omáčkou
Autor: -rp-, Datum: 22. 1. 2021 10:00Snídaně do postele, nebo večeře u stolu? Lívance obohacené mákem a zalité švestkovým rozvarem si…
Komentáře