Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 4 porce):

200 g lesních hub

olivový olej

rozmarýn

tymián

sůl

pepř

1 cibuli, popř. šalotku

ocet balsamico

cukr na dochucení

listovou petržel

Jak na to:

Očištěné houby nakrájejte a zprudka orestujte v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Přidejte rozmarýn a tymián, osolte a opepřete je. Pak vmíchejte na plátky nakrájenou cibuli nebo šalotku a vše ještě krátce orestujte.

„Pokud budete houby smažit pomalu a lehce, zbavíte je veškeré šťávy. Houby proto restujte vždy zprudka, zbytečně je neduste. Jedině tak dosáhnete nejlepšího možného výsledku,“ říká kulinární redaktorka Eva Zelinková.

Orestovanou houbovou směs pak lehce podlijte octem balsamico, dle chuti ji přislaďte cukrem a na závěr přidejte nasekanou listovou petržel.

Salát lze servírovat jak teplý, tak vychlazený z lednice. V obou případech jde o opravdovou delikatesu.