Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Krémová kulajda se zastřeným vejcem a čerstvým koprem
lanterna.cz
Domácnost / České recepty

Krémová kulajda se zastřeným vejcem a čerstvým koprem

datum: 10. 9. 2018 16:00 autor: -red-
Tradiční valašská kuchyně v moderním pojetí s důrazem na čerstvé regionální suroviny.

To je lákadlo Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích, kam míří za gastronomickými zážitky čím dál více lidí. Recepty tady mají kuchaři, většinou místní rodáci, doslova „pod kůží“ a mnohdy čerpají z prověřených receptů z rodinných kuchařek. „Doporučuji vyzkoušet krémovou kulajdu se zastřeným vejcem a čerstvým koprem. Mezi hosty je velmi oblíbená,“ říká Pavel Václavík, kreativní šéfkuchař Spa hotelu Lanterna.

Budete potřebovat (na 4 porce):

1 cibule

200 g mrkve

200 g petržele

200 g celeru

čerstvý kopr

sterilované hříbky

4 vejce

100 g másla

250 ml smetany

750 ml vývaru nebo vody

ocet

sůl

pepř

Jak na to:

Oloupeme cibuli a očistíme kořenovou zeleninu.

Cibuli i zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova na másle. Zalijeme vývarem, smetanou a uvaříme doměkka. Rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem.

Ve vroucí vodě s octem připravíme zastřená vejce (cca 4 minuty). Do talíře vložíme zastřená vejce, sterilované hříbky a vše zalijeme krémovou kulajdou.

Ozdobíme čerstvým koprem.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Celozrnné bochánky se škvarky a zelím

Celozrnné bochánky se škvarky a zelím

Autor: Vendula Presserová, Datum: 1. 4. 2025 14:00

Nadýchané a vláčné bochánky s jemnou chutí zelí.

Slané linecké taštičky

Slané linecké taštičky

Autor: Vendula Presserová, Datum: 1. 4. 2025 12:13

Plněné velikonoční nádivkou ze slaniny nebo špenátem z kopřiv.

Cheese & chips

Cheese & chips

Autor: -red-, Datum: 31. 3. 2025 15:50

Kombinace křupavé strouhanky a dokonale rozteklého sýra je synonymem komfortního jídla, které si…

Bramborové šišky s mákem

Bramborové šišky s mákem

Autor: -ket-, Datum: 24. 3. 2025 14:13

Kombinace jemného bramborového těsta, kvalitní polohrubé mouky a sladkého máku potěší každého…

Recepty z restaurací oceněných Zlatými lvy: Chléb zelňák z restaurace hotelu Passage, Brno

Recepty z restaurací oceněných Zlatými lvy: Chléb zelňák z restaurace hotelu Passage, Brno

Autor: Vendula Presserová, Datum: 17. 3. 2025 10:00

Restaurant Passage s výjimečnou kuchyní a vyhlášeným týdenním menu si našel pevné postavení mezi…

Recepty z restaurací oceněných Zlatými lvy: Makrela z trouby z restaurace Hliněná bašta

Recepty z restaurací oceněných Zlatými lvy: Makrela z trouby z restaurace Hliněná bašta

Autor: Vendula Presserová, Datum: 21. 2. 2025 15:23

Restaurace Hliněná bašta pod vedením restauratéra a šéfkuchaře Hynka Vávry už dlouho figuruje ve…

Králík na česneku s bramborovou kaší (VIDEORECEPT)

Králík na česneku s bramborovou kaší (VIDEORECEPT)

Autor: -ket-, Datum: 20. 1. 2025 17:20

Maso z králíka patří k nejzdravějším na trhu. Pokrmy z králičího masa mají v Česku hlubokou tradici…

Medová chuť Vánoc: tradiční perníčky

Medová chuť Vánoc: tradiční perníčky

Autor: -ket-, Datum: 13. 12. 2024 9:40

Vůně skořice, hřebíčku, badyánu a anýzu v podobě perníkového koření je symbolem blížících se Vánoc.…

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o 3 balíčky Alpa Sport

4. 4. 2025 12:02 autor -red-