
Krémová kulajda se zastřeným vejcem a čerstvým koprem
To je lákadlo Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích, kam míří za gastronomickými zážitky čím dál více lidí. Recepty tady mají kuchaři, většinou místní rodáci, doslova „pod kůží“ a mnohdy čerpají z prověřených receptů z rodinných kuchařek. „Doporučuji vyzkoušet krémovou kulajdu se zastřeným vejcem a čerstvým koprem. Mezi hosty je velmi oblíbená,“ říká Pavel Václavík, kreativní šéfkuchař Spa hotelu Lanterna.
Budete potřebovat (na 4 porce):
1 cibule
200 g mrkve
200 g petržele
200 g celeru
čerstvý kopr
sterilované hříbky
4 vejce
100 g másla
250 ml smetany
750 ml vývaru nebo vody
ocet
sůl
pepř
Jak na to:
Oloupeme cibuli a očistíme kořenovou zeleninu.
Cibuli i zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova na másle. Zalijeme vývarem, smetanou a uvaříme doměkka. Rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem.
Ve vroucí vodě s octem připravíme zastřená vejce (cca 4 minuty). Do talíře vložíme zastřená vejce, sterilované hříbky a vše zalijeme krémovou kulajdou.
Ozdobíme čerstvým koprem.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Další články z rubriky

Celozrnné bochánky se škvarky a zelím
Autor: Vendula Presserová, Datum: 1. 4. 2025 14:00Nadýchané a vláčné bochánky s jemnou chutí zelí.

Slané linecké taštičky
Autor: Vendula Presserová, Datum: 1. 4. 2025 12:13Plněné velikonoční nádivkou ze slaniny nebo špenátem z kopřiv.

Cheese & chips
Autor: -red-, Datum: 31. 3. 2025 15:50Kombinace křupavé strouhanky a dokonale rozteklého sýra je synonymem komfortního jídla, které si…

Bramborové šišky s mákem
Autor: -ket-, Datum: 24. 3. 2025 14:13Kombinace jemného bramborového těsta, kvalitní polohrubé mouky a sladkého máku potěší každého…

Recepty z restaurací oceněných Zlatými lvy: Chléb zelňák z restaurace hotelu Passage, Brno
Autor: Vendula Presserová, Datum: 17. 3. 2025 10:00Restaurant Passage s výjimečnou kuchyní a vyhlášeným týdenním menu si našel pevné postavení mezi…

Recepty z restaurací oceněných Zlatými lvy: Makrela z trouby z restaurace Hliněná bašta
Autor: Vendula Presserová, Datum: 21. 2. 2025 15:23Restaurace Hliněná bašta pod vedením restauratéra a šéfkuchaře Hynka Vávry už dlouho figuruje ve…

Králík na česneku s bramborovou kaší (VIDEORECEPT)
Autor: -ket-, Datum: 20. 1. 2025 17:20Maso z králíka patří k nejzdravějším na trhu. Pokrmy z králičího masa mají v Česku hlubokou tradici…

Medová chuť Vánoc: tradiční perníčky
Autor: -ket-, Datum: 13. 12. 2024 9:40Vůně skořice, hřebíčku, badyánu a anýzu v podobě perníkového koření je symbolem blížících se Vánoc.…