Čas jen pro mě

To je lákadlo Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích, kam míří za gastronomickými zážitky čím dál více lidí. Recepty tady mají kuchaři, většinou místní rodáci, doslova „pod kůží“ a mnohdy čerpají z prověřených receptů z rodinných kuchařek. „Doporučuji vyzkoušet krémovou kulajdu se zastřeným vejcem a čerstvým koprem. Mezi hosty je velmi oblíbená,“ říká Pavel Václavík, kreativní šéfkuchař Spa hotelu Lanterna.

Budete potřebovat (na 4 porce):

1 cibule

200 g mrkve

200 g petržele

200 g celeru

čerstvý kopr

sterilované hříbky

4 vejce

100 g másla

250 ml smetany

750 ml vývaru nebo vody

ocet

sůl

pepř

Jak na to:

Oloupeme cibuli a očistíme kořenovou zeleninu.

Cibuli i zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova na másle. Zalijeme vývarem, smetanou a uvaříme doměkka. Rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem.

Ve vroucí vodě s octem připravíme zastřená vejce (cca 4 minuty). Do talíře vložíme zastřená vejce, sterilované hříbky a vše zalijeme krémovou kulajdou.

Ozdobíme čerstvým koprem.