
Krémová kulajda se zastřeným vejcem a čerstvým koprem
To je lákadlo Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích, kam míří za gastronomickými zážitky čím dál více lidí. Recepty tady mají kuchaři, většinou místní rodáci, doslova „pod kůží“ a mnohdy čerpají z prověřených receptů z rodinných kuchařek. „Doporučuji vyzkoušet krémovou kulajdu se zastřeným vejcem a čerstvým koprem. Mezi hosty je velmi oblíbená,“ říká Pavel Václavík, kreativní šéfkuchař Spa hotelu Lanterna.
Budete potřebovat (na 4 porce):
1 cibule
200 g mrkve
200 g petržele
200 g celeru
čerstvý kopr
sterilované hříbky
4 vejce
100 g másla
250 ml smetany
750 ml vývaru nebo vody
ocet
sůl
pepř
Jak na to:
Oloupeme cibuli a očistíme kořenovou zeleninu.
Cibuli i zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova na másle. Zalijeme vývarem, smetanou a uvaříme doměkka. Rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem.
Ve vroucí vodě s octem připravíme zastřená vejce (cca 4 minuty). Do talíře vložíme zastřená vejce, sterilované hříbky a vše zalijeme krémovou kulajdou.
Ozdobíme čerstvým koprem.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Další články z rubriky

Krtkův dort na plech
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 15. 5. 2023 12:00Kvalitní hořká čokoláda ve spojení s oříškovou chutí a nádherné aroma!

Mrkvový dort
Autor: -ket-, Datum: 2. 5. 2023 14:55Potěšte (nejen) děti báječným mrkvovým dortem! Skvěle vypadá a chutná, ale je navíc také zdravý.…

Velikonoční špaldové mini mazance (a něco o historii této velikonoční pochoutky)
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 5. 4. 2023 0:05Bez čerstvě upečeného mazance nejsou ty pravé Velikonoce. Na tom se shodnou Češi dokonce i napříč…

Na Velký pátek: Pstruh s omáčkou z červeného vína
Autor: Kristina Šemberová, Vinná kuchařka – VÍNO ve sklence a na talíři, Datum: 31. 3. 2023 15:20Velký pátek je postním a maso se nemá podávat. Pro ty, co tuto tradici tak přísně nedodržují, je…

Na Zelený čtvrtek: Cuketová polévka s rukolou a ředkvičkami
Autor: Kristina Šemberová, Vinná kuchařka – VÍNO ve sklence a na talíři, Datum: 30. 3. 2023 15:40Osvěžující cuketový krém podávejte teplý nebo studený, příjemnou pikantnost mu dodají rukola,…

Beránek bez lepku
Autor: -as-, Datum: 29. 3. 2023 11:30Velikonoční beránek z bezlepkové směsi je snadný.

Jarní kuřátko
Autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo, Datum: 17. 3. 2023 15:00Úžasné kuřátko s brambůrky hasselback a pestem z ředkvičkových listů

Maková bábovka z celozrnné mouky
Autor: -red-, Datum: 2. 3. 2023 15:15Nadýchaná maková bábovka, která jistě nadchne nejen milovníky této jedinečné české superpotraviny.
Komentáře