Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Krémová kulajda se zastřeným vejcem a čerstvým koprem
lanterna.cz
Domácnost / České recepty

Krémová kulajda se zastřeným vejcem a čerstvým koprem

datum: 10. 9. 2018 16:00 autor: -red-
Tradiční valašská kuchyně v moderním pojetí s důrazem na čerstvé regionální suroviny.

To je lákadlo Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích, kam míří za gastronomickými zážitky čím dál více lidí. Recepty tady mají kuchaři, většinou místní rodáci, doslova „pod kůží“ a mnohdy čerpají z prověřených receptů z rodinných kuchařek. „Doporučuji vyzkoušet krémovou kulajdu se zastřeným vejcem a čerstvým koprem. Mezi hosty je velmi oblíbená,“ říká Pavel Václavík, kreativní šéfkuchař Spa hotelu Lanterna.

Budete potřebovat (na 4 porce):

1 cibule

200 g mrkve

200 g petržele

200 g celeru

čerstvý kopr

sterilované hříbky

4 vejce

100 g másla

250 ml smetany

750 ml vývaru nebo vody

ocet

sůl

pepř

Jak na to:

Oloupeme cibuli a očistíme kořenovou zeleninu.

Cibuli i zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova na másle. Zalijeme vývarem, smetanou a uvaříme doměkka. Rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem.

Ve vroucí vodě s octem připravíme zastřená vejce (cca 4 minuty). Do talíře vložíme zastřená vejce, sterilované hříbky a vše zalijeme krémovou kulajdou.

Ozdobíme čerstvým koprem.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Kaše s ořechovým máslem

Kaše s ořechovým máslem

Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2022 11:00

Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…

Džem z jahod a broskví

Džem z jahod a broskví

Autor: -as-, Datum: 21. 6. 2022 10:00

Jahodová sezóna je tady! Nejvyšší čas pustit se do výroby džemů a marmelád.

Švestkový jahelník

Švestkový jahelník

Autor: -mav-, Datum: 20. 6. 2022 10:00

Období švestek trvá od začátku července až do září a byl by hřích těchto sladkých a zdravých plodů…

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 16. 6. 2022 10:00

Máloco tak moc patří k české kuchyni, jako kynuté dozlatova upečené, voňavé buchty s náplní. Ta…

Jemná krupicová kaše

Jemná krupicová kaše

Autor: -red-, Datum: 14. 6. 2022 9:08

Sladké „antidepresivum“, které vždycky funguje! Chcete si zlepšit náladu, zavzpomínat na dětství…

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2022 10:00

Mezi tradiční česká jídla patří tvarohové knedlíky plněné jablky, sypané cukrem se skořicí a polité…

Rebarborový sirup

Rebarborový sirup

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 8:50

Nejen v létě přijde k chuti!

Holandský řízek s bramborovou kaší

Holandský řízek s bramborovou kaší

Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 2. 6. 2022 10:00

Ač podle jména z Holandska, je to česká klasika! Mnozí si jej pamatují ze školních jídelen, kde…

Tip šéfredaktorky

„Pod svícnem” bývá tma aneb O domácím násilí

29. 6. 2022 10:00 autor -red-