Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem
lanterna.cz
Domácnost / České recepty

Halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem

datum: 23. 3. 2020 15:00 autor: -ket-
Medvědí česnek může zpestřit chuť mnoha pokrmů.

„Tato bylina za svůj název prý skutečně vděčí medvědům. Ti ji po zimním spánku vyhledávají jako delikatesu, která jim dodává sílu,“ říká Josef Tydlačka, šéfkuchař karlovického Spa hotelu Lanterna a Bistra Razula, který do svého menu pravidelně přidává i pokrmy obsahující právě medvědí česnek.

Budete potřebovat (na 4 porce):

100 g medvědího česneku

250 g brambor

400 g hladké mouky

250 ml vody

sůl

slaninu a zakysanou smetanu

Jak na to:

Medvědí česnek omyjeme, vložíme do mixéru, přilijeme vodu a rozmixujeme.

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno. Přidáme k nim rozmixovaný česnek, přisypeme mouku, trošku soli a vymícháme haluškové těsto.

Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Do ní protlačíme halušky, které vaříme, než vyplavou na povrch. Halušky scedíme, rychle propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Orestujeme slaninu hezky do zlatova.

Připravíme si pesto: medvědí česnek společně s olivovým olejem a solí vyšleháme mixérem dohladka.

K orestované slanině přidáme uvařené halušky z medvědího česneku, lehce prohřejeme a dáme na talíř, kde je zakápneme pestem.

Navrch pokrmu dáme zakysanou smetanu a posypeme orestovanou slaninou.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další podobné články

Rukolový salát s medvědím česnekem

Rukolový salát s medvědím česnekem

Autor: -ket-, Datum: 19. 3. 2020 15:00
Špenát z medvědího česneku

Špenát z medvědího česneku

Autor: -red-, Datum: 16. 3. 2020 10:00
Vajíčkový salát s medvědím česnekem

Vajíčkový salát s medvědím česnekem

Autor: -ket-, Datum: 21. 3. 2020 11:00
Tip šéfredaktorky

Martina Reimerová: „Pomáhám ženám řešit jejich trápení a nejistoty.“

25. 3. 2020 0:05 autor Eva Zelinková