Halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem

Domácnost / České recepty

Halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem

datum: 7. 3. 2022 10:00 autor: -ket-

Medvědí česnek může zpestřit chuť mnoha pokrmů. Tato bylina za svůj název prý skutečně vděčí medvědům. Ti ji po zimním spánku vyhledávají jako delikatesu, která jim dodává sílu.

Budete potřebovat (na 4 porce):

100 g medvědího česneku

Medvědí česnek: bylina k všestrannému využití

250 g brambor

400 g hladké mouky

250 ml vody

sůl

slaninu a zakysanou smetanu

Jak na to:

Medvědí česnek omyjeme, vložíme do mixéru, přilijeme vodu a rozmixujeme.

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno. Přidáme k nim rozmixovaný česnek, přisypeme mouku, trošku soli a vymícháme haluškové těsto.

Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Do ní protlačíme halušky, které vaříme, než vyplavou na povrch. Halušky scedíme, rychle propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Orestujeme slaninu hezky do zlatova.

Připravíme si pesto: medvědí česnek společně s olivovým olejem a solí vyšleháme mixérem dohladka.

K orestované slanině přidáme uvařené halušky z medvědího česneku, lehce prohřejeme a dáme na talíř, kde je zakápneme pestem.

Navrch pokrmu dáme zakysanou smetanu a posypeme orestovanou slaninou.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!