Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Krémová polévka s medvědím česnekem a zastřeným vejcem
www.lanterna.cz
Domácnost / České recepty

Krémová polévka s medvědím česnekem a zastřeným vejcem

datum: 18. 4. 2019 14:21 autor: -ln-
Je tu období medvědího česneku!

Budete potřebovat:

2 menší mrkve

1 střední petržel

1/4 celeru

1 cibule (může být i šalotka)

2 lžíce másla

1 lžíce hladké mouky

1 l masového nebo zeleninového vývaru

250 ml smetany ke šlehání

sůl

pepř

2 hrsti lístků medvědího česneku

Jak na to:

Na kousky nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel a cibuli) orestujeme na másle, použijeme trochu více zeleniny, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem – kuřecím, hovězím či zeleninovým dle oblíbených chutí a preferencí kuchaře.

Přidáme smetanu na šlehání (kvalitní, ideálně přes 30 % tuku), osolíme, opepříme a zhruba 20 minut povaříme.

Na závěr přidáme nakrájené lístky medvědího česneku, necháme polévku lehce vychladnout zhruba na 80 °C (tak, aby nevřela) a pak vše rozmixujeme v mixéru.

 

Rada Josefa Tydlačky, šéfkuchaře Spa hotelu Lanterna: Chuť i vzhled polévky zajímavě zpestří takzvané zastřené vejce. Dáme vařit vodu, osolíme, přidáme ocet, vejce vyklepneme do naběračky a vložíme do vody, kterou jsme těsně předtím zvířili mícháním vařečkou. Vodu přitom stále udržujeme těsně pod bodem varu. Vaříme 3 až 4 minuty.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Špenátové palačinky

Špenátové palačinky

Autor: -red-, Datum: 22. 1. 2023 11:30

Rychlý, zdravý a chutný odlehčený oběd.

Guláš z hovězí kližky

Guláš z hovězí kližky

Autor: -ket-, Datum: 7. 1. 2023 11:00

Tajemství toho nejlepšího guláše jsou jen dvě: použitý druh masa a čas. A případně ještě trocha…

Pohankový kuba

Pohankový kuba

Autor: -nic-, Datum: 21. 12. 2022 15:00

Houbový kuba je oblíbené postní jídlo, které je vhodnou přípravou na sváteční, převážně masité…

Krůtí klobásy podle Mistra Málka

Krůtí klobásy podle Mistra Málka

Autor: Jan Málek alias Mistr Málek, Datum: 21. 12. 2022 12:38

Připravte si klobásy podle známého youtubera Mistra Málka. Součástí je i odkaz na video s postupem.

Santova sobí farma z lineckého těsta

Santova sobí farma z lineckého těsta

Autor: -ket-, Datum: 15. 12. 2022 15:00

Nemůžete se dočkat, až budete o Vánocích ukusovat cukroví u pohádek? Pečení cukroví je vánoční…

Husa na jablkách a medu

Husa na jablkách a medu

Autor: -ket-, Datum: 13. 12. 2022 10:00

Husa k vánočnímu hodování patří. A i když má každá hospodyňka v záloze svůj osvědčený recept,…

Mandlové špalíčky v moučkovém vanilkovém cukru

Mandlové špalíčky v moučkovém vanilkovém cukru

Autor: -ket-, Datum: 8. 12. 2022 12:00

Co takhle vyzkoušet recept na křehké mandlové špalíčky. Díky nasekaným mandlím jsou na pohled…

Křehké linecké cukroví

Křehké linecké cukroví

Autor: -ket-, Datum: 4. 12. 2022 14:00

Linecké slepované cukroví patří mezi nejtypičtější vánoční druhy našich domácností. I když má tato…

Tip šéfredaktorky

Frances Clevelandová (†83): Nejmladší americká první dáma

11. 1. 2023 0:05 autor Markéta Vavřinová