Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dukátové buchtičky s vanilkovým přelivem
Wikimedia Commons
Domácnost / České recepty

Dukátové buchtičky s vanilkovým přelivem

datum: 20. 6. 2019 10:00 autor: Eva Zelinková
„Už dávno to není jen dětské jídlo. Přesto přiznávám, že i já s ním začínala, když si ho zamilovala má tehdy ještě malá dcerka,“ říká kulinární redaktorka Eva.

„Ale když dozlatova pečené buchtičky přelijete voňavým vanilkovým krémem, který obvykle provoní celou místnost, zaručuji vám, že se na něj budou sbíhat sliny i dospělým. Alespoň u nás to tak je.“

Budete potřebovat:

na těsto

350 g hladké mouky (+ trochu na vyválení)

100 g másla

1 vejce

mléko

3 lžíce cukru

12 g droždí

špetku soli

na vanilkový krém

2 žloutky

4 dl mléka

1/2 balíčku vanilkového pudinku

2 lžíce cukru

1 vanilkový cukr

Jak na to:

Droždí rozmíchejte se dvěma lžícemi cukru. Jakmile zřídne, přidejte 3 lžíce mléka a 2 lžíce mouky. Promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

Poté dejte do mísy mouku, přidejte špetku soli, vykynutý kvásek, vejce, lžíci cukru, ½ rozehřátého másla a mlékem zadělejte vláčné těsto. Přikryté utěrkou nechte na teplém místě asi 1 hodinu kynout, až zhruba dvojnásobí objem.

Na pomoučené ploše vyválejte z těsta asi 2 cm silné válečky, rozkrájejte je na stejné kousky, pak je rukama zakulaťte a naskládejte do tukem vymazaného pekáčku či zapékací mísy. Potřete je zbylým rozpuštěným máslem a dejte péct dozlatova.

Mezitím si na krém rozmíchejte v části mléka pudinkový prášek, přilijte ho do zbylého, ale již zahřátého mléka, přidejte cukr a za stálého míchání uvařte hladký krém. Teprve až je hotový, dolijte do něj žloutky rozkvedlané ve lžíci mléka a přimíchaný vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte.

Buchtičky vanilkovým krémem přelijte a podávejte ještě teplé.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Chlebová polévka s houbami a sýrem Asiago stravecchio

Chlebová polévka s houbami a sýrem Asiago stravecchio

Autor: -gul-, Datum: 1. 9. 2019 11:39
Ďábelská marináda

Ďábelská marináda

Autor: -ket-, Datum: 30. 8. 2019 10:00
Sýrový dort s houbami

Sýrový dort s houbami

Autor: -gul-, Datum: 25. 8. 2019 10:55
Gnocchi z ricotty s houbovou omáčkou

Gnocchi z ricotty s houbovou omáčkou

Autor: -gul-, Datum: 19. 8. 2019 10:00
Tip šéfredaktorky

Princezna Diana (†36): Byla její smrt „jen“ nešťastnou náhodou?

31. 8. 2019 0:05 autor Jana Vavřinová