Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dukátové buchtičky s vanilkovým přelivem
Wikimedia Commons
Domácnost / České recepty

Dukátové buchtičky s vanilkovým přelivem

datum: 20. 6. 2019 10:00 autor: Eva Zelinková
„Už dávno to není jen dětské jídlo. Přesto přiznávám, že i já s ním začínala, když si ho zamilovala má tehdy ještě malá dcerka,“ říká kulinární redaktorka Eva.

„Ale když dozlatova pečené buchtičky přelijete voňavým vanilkovým krémem, který obvykle provoní celou místnost, zaručuji vám, že se na něj budou sbíhat sliny i dospělým. Alespoň u nás to tak je.“

Budete potřebovat:

na těsto

350 g hladké mouky (+ trochu na vyválení)

100 g másla

1 vejce

mléko

3 lžíce cukru

12 g droždí

špetku soli

na vanilkový krém

2 žloutky

4 dl mléka

1/2 balíčku vanilkového pudinku

2 lžíce cukru

1 vanilkový cukr

Jak na to:

Droždí rozmíchejte se dvěma lžícemi cukru. Jakmile zřídne, přidejte 3 lžíce mléka a 2 lžíce mouky. Promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

Poté dejte do mísy mouku, přidejte špetku soli, vykynutý kvásek, vejce, lžíci cukru, ½ rozehřátého másla a mlékem zadělejte vláčné těsto. Přikryté utěrkou nechte na teplém místě asi 1 hodinu kynout, až zhruba dvojnásobí objem.

Na pomoučené ploše vyválejte z těsta asi 2 cm silné válečky, rozkrájejte je na stejné kousky, pak je rukama zakulaťte a naskládejte do tukem vymazaného pekáčku či zapékací mísy. Potřete je zbylým rozpuštěným máslem a dejte péct dozlatova.

Mezitím si na krém rozmíchejte v části mléka pudinkový prášek, přilijte ho do zbylého, ale již zahřátého mléka, přidejte cukr a za stálého míchání uvařte hladký krém. Teprve až je hotový, dolijte do něj žloutky rozkvedlané ve lžíci mléka a přimíchaný vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte.

Buchtičky vanilkovým krémem přelijte a podávejte ještě teplé.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jihočeské knedlíky bosáky

Jihočeské knedlíky bosáky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 14. 9. 2021 10:00

Moje maminka pochází z jižních Čech a tak mám i já k receptům z tohoto kraje blízko. Společně jsme…

Trhané vepřové maso se šťouchaným bramborem a houbami

Trhané vepřové maso se šťouchaným bramborem a houbami

Autor: -rp-, Datum: 10. 9. 2021 10:00

Trhané maso je jednou z nejoblíbenějších příprav masa posledních let. A po právu. Lahodné šťavnaté…

Šišky s mákem

Šišky s mákem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 7. 9. 2021 10:00

Bramborové šišky s mákem. Vzpomínáte? Babičkovská klasika! V levnější verzi se místo máku dá použít…

Pikantní vepřová žebra s opečeným chlebem

Pikantní vepřová žebra s opečeným chlebem

Autor: -ak-, Datum: 3. 9. 2021 10:00

Počasí slibuje slunečný víkend. Co si ho zpestřit grilovačkou? Krásně mastné ruce i pusa od ucha k…

Kořeněný dýňový džem s pomerančem

Kořeněný dýňový džem s pomerančem

Autor: -as-, Datum: 2. 9. 2021 10:00

Urodily se vám na zahrádce dýně? Zkuste z nich připravit lahodný džem!

Jehněčí kýta na bylinkách s brambory batata harra

Jehněčí kýta na bylinkách s brambory batata harra

Autor: -ak-, Datum: 20. 8. 2021 10:00

V posledních letech zažívá jehněčí maso velký comeback do českých a moravských kuchyní. Na našich…

Zapečený patizon se sýrem

Zapečený patizon se sýrem

Autor: -ket-, Datum: 18. 8. 2021 16:49

Pochoutka, kterou ocení i zapřísáhlí masožravci.

Pečený tuřín s pastinákem a mrkví

Pečený tuřín s pastinákem a mrkví

Autor: -ket-, Datum: 18. 8. 2021 16:42

Skvělá zeleninová večeře!

Tip šéfredaktorky

Příběh Katky (40): Posedlost uklízením

12. 9. 2021 0:05 autor podle příběhu Kateřiny V. napsala Alžběta Morávková